餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告-展示頁(yè)
2025-05-08 17:22本頁(yè)面
【正文】 提升員工的素質(zhì)。因?yàn)槲覀兊幕?層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗２蛷d向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。 這次寒假社會(huì)實(shí)踐真的讓我收獲很多 ,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的 ,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎 ?自以為滿腔熱血 ,滿腹經(jīng)綸 ,就能干出一番偉績(jī)的我們 ,應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子 ,宏圖之志 ,我們應(yīng)該有 ,但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力 ,認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí) ,有的放矢 .不然我們會(huì)摔的很重很痛 ,痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒(méi)有 ,這次實(shí)踐 ,雖然沒(méi)能和我的專業(yè)直接接洽 ,但是通過(guò)這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的 東西 ,這些是在課本中學(xué)不到的 .管理是要和許多不同的人溝通的 ,他們或許是高階層的 ,也可能是生活在社會(huì)最低層 ,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果 .才能實(shí)現(xiàn)雙贏 .我想 :最基礎(chǔ)的都做不好 ,是不可能有所作為的 .這次寒假實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。 在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳 上的病痛，身體的疲憊，都差點(diǎn)使我放棄。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。 四自強(qiáng)自立 在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。 三管理者的管理 在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。 酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè) 性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。大家都知道社會(huì)上的人際交往 是非常復(fù)雜的。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢真的很不容易。付出總是有一點(diǎn)回報(bào)的 ,有一次我在給一個(gè)包間上菜的時(shí)候 ,那里的客人可熱情了 !每當(dāng)我報(bào)完一道菜名的時(shí)候 ,有一位客人總是笑盈盈地夸贊說(shuō) :恩，好菜 ,好，好，從那里走出來(lái)真的很開(kāi)心 ,那位客人走的時(shí)候還在領(lǐng)班面前夸獎(jiǎng)了我一番 ,那一天雖然很累 ,但是打心底里的開(kāi)心讓我忘卻了 辛苦和疲勞。當(dāng)我從廚師手中接過(guò)一盤(pán)盤(pán)美味的菜肴時(shí) ,自個(gè)兒的心里甭提有多開(kāi)心了 ,說(shuō)實(shí)話自己親手把一盤(pán)又一盤(pán)可口的菜端到客人的面前 ,真的是一件很驕傲 ,很幸福的事兒 ,驕傲是因?yàn)橛X(jué)著這菜好像是自己燒出來(lái)的一樣 ,幸福是因?yàn)樽约弘m然吃不到 ,可也大飽眼福了！可是麻煩有時(shí)也會(huì)眷顧一下你的 ,有一次我去上菜 ,客人問(wèn)我這道菜叫什么 ,我頓時(shí)傻了眼 ,不好意思的笑了笑 ,回到廚房我力馬向廚師請(qǐng)教 ,在上下一道菜的時(shí)候 ,我順便說(shuō)出了上道菜的名字 ,那個(gè)客人沒(méi)好氣兒的說(shuō) :現(xiàn)在想起來(lái)啦 !嘩然??。 孫賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括多功能廳和包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開(kāi)拓我們的視野，增長(zhǎng)我們的才干，明確我們?cè)谖磥?lái)生活中的目標(biāo)。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。在孫賓館酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 第一篇：餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 一心想要證明自己已經(jīng)長(zhǎng)大 ,可以和這個(gè)社會(huì)接洽 ,更深入的了解成人的世界 ,想要在這個(gè)社會(huì)立足應(yīng)該學(xué)會(huì)些什么 ,在大學(xué)里應(yīng)該做好什么樣的準(zhǔn)備 ,才能讓這個(gè)社會(huì)接納你 ,肯定是要和很多人打交道的 ,怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如 ,和別人很好的溝通 ,這些應(yīng)該是我現(xiàn)在最應(yīng)該鍛煉的。 寒假，我在離家不遠(yuǎn)的酒店工作。社會(huì)實(shí)踐，一份工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過(guò)是開(kāi)在溫室中的花朵，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。這樣我們就可以在走出校門時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì)。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來(lái)學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可 以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 我被分在中餐部當(dāng)傳菜員。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味 ,還得報(bào)出它的名兒，不然這道菜就不能算完整。 慢慢的我明白了以下幾點(diǎn)： 一掙錢的辛苦 整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺(jué)到好無(wú)聊，好辛苦。 二人際交往 在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。我想大家都很難說(shuō)的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過(guò)程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問(wèn)，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好 的管理方案。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。但是我還是撐了過(guò)來(lái)，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。 第二篇：餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 08 級(jí)政治學(xué)與行政學(xué) 114032021004 潘曉妮 餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 在這次餐廳實(shí)習(xí)中，
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