酒店總經(jīng)理室管理規(guī)范篇-展示頁
2025-05-06 11:25本頁面
【正文】 大接待任務，協(xié)調(diào)“一班人”，激勵部屬，處理人際關系中 有較強的組織、管理、協(xié)調(diào)能力；在制定酒店業(yè)務管理制度和質(zhì)量標準，分類指導前廳、客房、餐飲、銷售和職能部門工作中具有較好的業(yè)務實施能力；在與各業(yè)務單位與各界人士建立溝通協(xié)作、洽談業(yè)務方面有社會活動能力；具有能撰寫工作報告和重要文件的文字表達能力，并具有號召力、感染力，邏輯思維和語言表達能力；能用外語交談、閱讀、翻譯。 二、執(zhí)行總經(jīng)理 1 、有較高的政治素養(yǎng)，有強烈的事業(yè)心和責任感，精通業(yè)務，善于學習，經(jīng)驗豐實，勇于進取，處事果斷，講求效率，敢于 竟爭，為人正直。 具有社會學、經(jīng)濟學、管理學、市場學、心理學等方面的理論知識，具有高等旅游專業(yè)，酒店管理專業(yè)或同等學歷。 此資料來自 臺商信息網(wǎng) (大量管理資料下載 ) 4 全面掌握酒店經(jīng)營管理中各個重要環(huán)節(jié)的基本情況，具有較強的整體控制和協(xié)調(diào)能力，能夠及時發(fā)現(xiàn)酒店各部門帶傾向性的問題，并迅速發(fā)出指令，采取行動。具有較強的領導用人才能，善于根椐國家人事勞動政策，正確設置工作崗位，合理用人，充分調(diào)動各級管理人員和企業(yè)全體員工的主動性、積極性和首創(chuàng)精神，具有較強的語言表達能力和寫作能力，具備一定的英語水平。 三、行政秘書 具有高等院校大專以上文化程度。 熟悉掌握英語聽、說、寫技能；具有較強的文字處理能力，能熟練操作各種辦公室自動化設備。 第四節(jié) 崗位責任制 一、總經(jīng)理 報告上級：上級主管部門 督導下級：執(zhí)行總經(jīng)理 酒店各部門總監(jiān)及經(jīng)理 聯(lián)系部門：酒店各部門 職責規(guī)范： 貫徹總經(jīng)理負責制的管理體制，將逐級領導、層層負責的領導管理制度在酒店各部門中具體落實。研究確立酒店戰(zhàn)略目標和服務宗旨，制定相應的經(jīng)營方針、具體措施和服務標準。 領導、指揮酒店業(yè)務銷售和經(jīng)營管理活動，不斷組織新客源，開拓新銷售市場。 審定簽署酒店重大合同，審批酒店財務預算、決算，控制酒店各項開支和成本消耗，開源節(jié)流，提高酒店經(jīng)濟效益。負責酒店管理人員的 錄用、考核、獎懲、晉升工作。 布置檢查重大接待任務的完成情況，參加重要活動，接待重要賓客。樹立酒店形象，提高酒店聲譽，不斷促進業(yè)務發(fā)展。 檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務程序的落實、執(zhí)行情況。用量化標準進行考核，掌握酒店日常經(jīng)營的具體情況。 根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、調(diào)查。 三、行政秘書 報告上級：總經(jīng)理室及各部門辦公室 聯(lián)系部門：酒店各部門辦公室 職責規(guī)范： 根椐總經(jīng)理室主任的要求，協(xié)助起草酒店綜合性的業(yè)務報告、計劃、總結、決議簡報及本部門的公文函件。 了解各項決定、決議的貫徹情況，并及時反饋信息。 協(xié)助總經(jīng)理室主任做好日常接待、來信來 訪等有關事宜。 負責店內(nèi)各類文函的批復后的傳遞及總經(jīng)理檔案整理、裝訂。 負責總經(jīng)理的日常電話轉(zhuǎn)接，向總經(jīng)理提供秘書性服務。 第五節(jié) 管理制度 一、 酒店檔案管理條例 為加強酒店檔案管理和收集、整理工作，有效地保護和利用檔案，特制定本條例。 酒店檔案各部室及個人從事酒店公務 活動直接形成的，對酒店有保存價值的各種文字、圖象、聲像等不同形式的歷史記錄。 各部室應按照酒店文書檔案、管轄和保管期限表中的有關規(guī)定，收集、整理、保管歸屬本部門管理的檔案，并向有管轄權的部室轉(zhuǎn)交有關資料。 任何個人都不得將屬于酒店所有的檔案據(jù)為已有或者拒絕歸檔，對有下列行為之一的 ，根據(jù)情節(jié)輕重，將給予必要的處罰、處分，并根據(jù)檔案的價值和數(shù)量，責令賠償損失。 C、擅自 提供 、抄錄、公布屬于酒店檔案以及應當保密的檔案。 E、玩忽職守，造成檔案損失 。 本條例由總經(jīng)理室負責解釋 。其內(nèi)容包括：會議的籌備、時間、地點、會議文件資料、參加人員、領導人員講話、簡報、總結等。 各種基建施工圖紙在工程結束后應專門立卷歸檔。 上級單位、各地方旅游部門發(fā)給酒店的文件，由有相關的業(yè)務部門歸檔。 關于原稿，如有修改，以領導最后批簽字稿歸檔。 立卷歸檔的資料每卷不超過 150 面，超過者可立分卷。 酒店各部門因公需開具介紹信或需在文函上加蓋酒店印章（合同章），須認真填寫介紹信，并附有關材料，交由主管領導審批。 員工因私須開具各種證明、加蓋酒店印章，必須書面申請，并附有關材料，經(jīng)部門經(jīng)理批準并報店領導審批。 三、酒店呈文管理暫行規(guī)定 為使酒店各部門行文規(guī)范化，提高整體辦公效率，特作如下規(guī)定： 呈文文字表述應準確、簡練、通順、標點正確。 呈文由本部門秘書或呈文者擬定，核稿由部門經(jīng)理負責，部室領導意見一欄，寫出部門領導具體意見，態(tài)度明朗，簡明扼要，末尾簽名并注時間。 各部門負責人作為核稿人，不僅要對呈文內(nèi)容審核，而且要審查呈文格式是否規(guī)范，對呈文負全面責任。手續(xù)不全，總經(jīng)理室有權不負責遞送。 四、 部門經(jīng)理考勤統(tǒng)計的有關規(guī)定 酒店部門總監(jiān)和經(jīng)理的考勤收總經(jīng)理室統(tǒng)一管理，特做如下規(guī)定： 部門總監(jiān)和經(jīng)理須按酒店規(guī)定的上班時間提前到崗，總經(jīng)理室負責考勤。 因公外出，應事前通知總經(jīng)理室，并說明外出原因，記錄在案。 總經(jīng)理室嚴格統(tǒng)計考勤，每月及時上報總經(jīng)理。 五、嚴格酒店招待用餐的有關規(guī)定 用餐程序 A、各部門在營業(yè)餐廳安排用餐須報告總經(jīng)理批準，并提前將報告交訂餐部。 B、在內(nèi)賓餐廳用餐，手續(xù)同第一條，并于就餐前兩小時將報告送到內(nèi)賓餐廳。 D、如遇特殊情況，可口頭請示同意后先用餐再補手續(xù)。營業(yè)餐廳用餐標準分為 A、 B、 C 三個檔次（酒水除外）。 酒水標準 除有明確批示外，酒店內(nèi)部招待一律只供應適量的本地啤酒及軟飲料。 此資料來自 臺商信息網(wǎng) (大量管理資料下載 ) 10 用餐后的核
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