【正文】 再創(chuàng)佳績。 20xx 年即將度過，我們充滿信心地迎來 20xx 年。廚房第一名 xx，第二名 xx，第三名 xx。前廳第一名 xx，第二名 xx，第三名xx。 練兵考核。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。培訓內(nèi)容包括業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓 。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。 部門培訓。上半年人事培訓部每周二、四下午 2 小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓 。全年共組織培訓余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。 (四 )以“準則”為參照，抓好培訓工作 店級講座。 另外，餐廳配合酒店，全年共接 待重要客人批，計多桌，約人次。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。 試菜考核。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的 管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響 。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元 /月，工資總額控制為萬元 /月。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為 %。 房提獎勵。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡訂房、上門散客 僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。 渠道拓寬。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。 (二 )以效益為目標，抓好銷售工作 人員調整?？蛣詹抗膊槌霾话踩[患起 (客人未關門、關窗起 。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。 安全檢查。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各 部門全年主要抓了八大工作。 四、品牌管理，酒店主抓八大工作 在今年抓“三標一體” 6s 管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請 假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務真諦的理解及其運用。酒店總經(jīng)理大會、小 會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。 三、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀 酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十八屆四中全會精神。其中，人工成本為 x萬元，能源費用為 x 萬元，物料消耗為 x 萬元，分別占酒店總收入的 x%、 x%、 x%。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。其中客房收入為 x萬元，寫字間收入為 x 萬元，餐廳收入 x 萬元，其它收入共 x 萬元。相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。 經(jīng)營創(chuàng)收。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求?！? 安全創(chuàng)穩(wěn)定。因而，今年 5 月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣 2 分，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。 服務創(chuàng)優(yōu)?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊 。 設施設備不盡完善。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。但不可忽略所存在的問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導 20xx 年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。酒店營銷部個人工作總結 [精選 5 篇 ] 第一篇：酒店營銷部個人工作總結 歲末年初，又到收獲盤點之時。下面是精選的關于酒店營銷部個人工作總結范文 4篇，僅供參考，希望能幫助到大家 ! 酒店營銷部個人工作總結 (一 ) 一年的工作就要結束了，這是一個很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎上，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績 ! 通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。 一、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題 一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。 服務質量尚需有優(yōu)化。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。 管理水準有待提升。二表現(xiàn)在 酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式” 。 二、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績 酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在 創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等 20 字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活 動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。酒店全年完成營收為 x 萬元，比去年超額 x 萬元，超幅為 %。全年客房平均出租率為 x%，年均房價 x 元 /間夜。 管理創(chuàng)利。酒店全年經(jīng)營利潤為 x 萬元 ，經(jīng)營利潤率為 x%，比去年分別增加 x萬元和 x%。比年初預定指標分別降低了 x%、 x%、 x%。結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重 。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。 (一 )以質量為前提，抓好客房工作 班組晨會。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全 知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人。不符合酒店電器使用規(guī)定起 )。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的 2 倍多。因此，酒店果斷地調整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù)。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。根據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后 予以一定比例提成的獎勵。 (三 )以改革為動力，抓好餐飲工作 績效掛鉤。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。 競聘上崗。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將 認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》 20 字內(nèi)容，由店級領導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。 英語授課。下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“ 20 字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務的培訓。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓和考核。主管、領班每兩周進行一 次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿意度也提高了。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核，評出了客房第一名 xx，第二名 xx，第三名 xx。餐廳第一名 xx，第二名 xx，第三名 xx。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。過去的一年，是與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。 新的一年我們一定要有新的氣象，我們不能坐吃山空，我們一定要開拓創(chuàng)新，將我們的酒店做 大做強，沒有最好，只有更好。在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了 20xx 年的銷售任務。今年年初根據(jù)酒店營銷的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負責指導各銷售人員開展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標按期完成。業(yè) 績的取得，與這一年里實質性的扎實工作是分不開的。是大 xx 國家級風景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。我們與 xx 各旅行社、 xxx 景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關系，以保證酒店的團體客源。每一個團隊的到來，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調酒店各