20xx幼兒園食堂年終工作總結(jié)大全五篇-展示頁
2025-04-16 11:49本頁面
【正文】 據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。 嚴格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出 都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。具體工作 做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。 【篇二】 2020幼兒園食堂年終工作總結(jié) 后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。 食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行 48 小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在 2 小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。 從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。 食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細菌污染。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。 不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。 四、索證索票 食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近 。 幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱 患和習(xí)慣及時進行處理更新。不嚴肅處理不放過。不分清責(zé)任不放過 。堅持落實有效的安全措施不動搖。抓好安全負責(zé)人工作“三到 位”不動搖 ?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級 。其中“四個第一”是指： (1)安全第一，第一安全 (2)第一把手要以主要精力抓安全 (3)負責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全 (4)每周園務(wù)會議第一項議 事議程是研究安全。針對各項具體安全工作開展排查活動?，F(xiàn)將工作總結(jié) 一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè) 園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負責(zé)食堂檢查工作，班級帶班教師負責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。20XX幼兒園食堂年終工作總結(jié)（大全五篇） 第一篇： 2020幼兒園食堂年終工作總結(jié) 很多人之所以提起年終總結(jié)就抓狂，因為他們提筆就寫，想到哪寫到哪，最后成文也必定是雜亂無章。年終歲尾，你知道年終工作總結(jié)怎么寫嗎 ?以下是給大家整理的 2020 幼兒園食堂年終工作總結(jié)，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀 ! 【篇一】 2020幼兒園食堂年終工作總結(jié) x 年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強化安全責(zé)任心，按時進行例會，每月進行一 次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。堅持“嚴”字當(dāng)頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖 。對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖 ?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過 。不采取措施不放過 。 二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。廚房工作人員認真學(xué)習(xí)和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。 三、健康管理 我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào) 離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。不采購熟食等。 五、清洗消毒 我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。 對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自 來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。 六、食品加工管理 食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
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