【正文】 握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ) ,酒店管理層自 20__年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。 二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。意味著某酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。 某酒店經(jīng)營未達目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相 距過遠(yuǎn)。 把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強出品。 為推動住房，帶動消費，某酒店在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營 持續(xù)增長： 對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。剔除中餐收入影響，某酒店計劃收入為 元，實際收入為 ，完成率為 %。 某酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定 20__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20__年基本確定某酒店以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施， 加強營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。本人認(rèn)真履行職責(zé)，為促進酒店繁榮、增進員工福祉而努力 ! 酒店月度工作總結(jié) 4 本人，某酒店總經(jīng)理兼大酒店總經(jīng)理，在 PETER 董事長及集團總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。是凱瑞面貌日新月異、各項事業(yè)蒸蒸日上、菜品質(zhì)量顯著改善的一個月 ?！鞍菰L客戶”計劃開局良好。思想道 德建設(shè)繼續(xù)加強下一個三年計劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強了凱瑞人的自豪感和凝聚力。學(xué)習(xí)宣傳董事長“ 765321”重要思想活動深入開展。酒店治安狀況好轉(zhuǎn)，員工安全感增強。貫徹依法治店基本方略，堅持依法行政。各個班組自覺接受同級班組的監(jiān)督，主動加強與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認(rèn)真聽取大家意見。 一個月來，凱瑞精神文明建設(shè)成效顯著。建店一年來，我們信守承諾，履行義務(wù)，行使權(quán)利，贏得較好聲譽，促進了客戶群的增長。實施“走出去”戰(zhàn)略，對外宣傳合作不斷擴大。近十天內(nèi)，客流量提高 700 余人次。 —— 在廣告方面，全店先后開展了聲勢浩大的全員發(fā)店報行動。有效溝通和營銷方式不斷拓展。菜品改革不斷深化。 —— 在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓。調(diào)整步伐加快，控制力明顯增強。一個月來，經(jīng)濟效益保持良好發(fā)展勢頭，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。全店上下在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下，團結(jié)奮進，頑強拼搏，戰(zhàn)勝種種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認(rèn)的成就。工程改造完畢初期，效益增長放慢 。現(xiàn)在，我向本次會議報告過去一個多月的工作，對今后的工作提出建議，請予審議，并請各位同志提出意見。所有這些問題和不足，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進。對期滅火器進行了更新維護，缺少零部件的消防器材及時補齊，對重點部位的消防設(shè)施、設(shè)備進行維護保養(yǎng)，存在故障進行了維修，確實保證了正常使用，萬無一失。我保安部人員，利用監(jiān)控設(shè)備和巡邏人員密切配合，進行制止、驅(qū)趕，確保樓層安全。堅持對餐廳、廚房等處的安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時進行處理，不能處理的，如實上報。 我部門經(jīng)常進行巡視和檢查。為了使消防安全工作落實到實處，我們加強安全檢查。我部保安員，堅持以“客人是服務(wù)的對象”為宗旨，耐心仔細(xì)地做好工作，對于客人的辱罵從不還口，而是盡量讓客人得到一次愉快地消費。_blank39。//39。為客服務(wù)的思想明顯得到加強，如能主動幫助住宿客人搬運行李，幫助客人看管遺留在停車場內(nèi)的手提包等等。通過對員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn)，加強了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓(xùn)。 三、強化管理，不斷進行學(xué)習(xí)和培訓(xùn) 只有優(yōu)秀的人員 ，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上。涌現(xiàn)了許多感人的事例。 二、建立健全績效考核制度 實行績效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強化管理的需要，是落實目標(biāo)責(zé)任制的強有力依據(jù)。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，消 防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達到了 100%，為酒店各部門進行消防安全培訓(xùn)?？偟膩砜矗覀円荒陙淼墓ぷ饔性S多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚長敝短，特對今年工作總結(jié)如下。要想擁有一個良好的酒店品質(zhì)，一定要有固定的，值得信賴的員工在內(nèi)部為酒店添磚加瓦，因為這樣的話，酒店的服務(wù)是經(jīng)得起考驗的長期的習(xí)慣性的服務(wù)，如果內(nèi)部員工變動過大的話，最起碼的服務(wù)都會因人而異產(chǎn)生不同程度的變化。用好了人，酒店就有了起死回生的機會，一個人才不行，那就兩個，總而言之，要為酒店招 聘到上將之才，為酒店的未來開創(chuàng)一片天出來。在酒店的發(fā)展上，我再也不可能做出像其他年輕人那般遇到問題就辭職的情況了，我肩上的擔(dān)子更重了。 之所以今年也是我個人發(fā)展的關(guān)鍵一年，是因為在今年這場攻堅戰(zhàn)中，我發(fā)揮自己的個人能力挽救了酒店命運，這使得老板對我有了相當(dāng)程度的信任。很多年輕的員工在看到酒店沒有什么生意的時候，想到的不是想辦法幫助公司度過難關(guān)，而是直接跳槽去別的好地方，這雖然無可厚非的是一種選擇，但卻給酒店帶來了更大的危機。作為酒店的人事經(jīng)理，在這一年里，我遇到了很大的挑戰(zhàn)，也在這些挑戰(zhàn)中獲得了全方位的勝利 ! 今年是酒店開業(yè)的第二年，這對于一個酒店來說是最最關(guān)鍵的一年。酒店月度工作總結(jié) 1500 字最新 20XX（優(yōu)秀范文五篇） 第一篇：酒店月度工作總結(jié) 1500字最新 2020 酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施 (寢前服務(wù) )、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務(wù)中心、宴會及會議等設(shè)施。親愛的讀者，為您準(zhǔn)備了一些酒店月度工作總結(jié)，請笑納 ! 酒店月度工作總結(jié) 1 時間過得很快，一年又過去了，這一年是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年，也是我個人發(fā)展的關(guān)鍵一年。沒有了第一年的新鮮感，也沒有了第一年的熱情，一家酒店如何在激烈的餐飲行業(yè)生存下去呢 ?這是對酒店的考驗，意識對我們酒店每一位員工的考驗，而我身為酒店的人事經(jīng)理，這就意味著在人來人往的員工運用上面臨著嚴(yán)峻的考驗。還好我過去在這方面有一些經(jīng)驗，我在感覺那些年輕人要跳槽的時候，趕緊招來了一批 員工，讓這批員工的到來暫時緩解了酒店工作人員相繼離職問題。有了這份信任，我知道我更加離不開我們酒店了。我知道我必須要盡一切可能的去替酒店挖掘相關(guān)的酒店人才了，作為人事經(jīng)理，要做的就是學(xué)會并做到用人。 酒店是一個人來人往的地方，但酒店的工作人員卻不應(yīng)該是人來人往的變動過大的。這是我在這一年里悟出來并一直在做的事情，我希望自己在接下來的一年里，也能夠做到選好人、用好人，讓酒店的服務(wù)盡可能的處于一個穩(wěn)定的質(zhì)量水平上，這樣才可以吸引到更多愿意來我們酒店的客 人 ! 酒店月度工作總結(jié) 2 新年將至，在過去的 20__年里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了今年的各項任務(wù)，為 __酒店各項目標(biāo)順利完成做出應(yīng)有的貢獻。 一、各項考核指標(biāo)全面完成 在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。真正起到了保駕護航的作用。我部門結(jié)合自身的特點，將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過不斷完善的激勵機制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。員工以酒店為家的同時，部門也堅持貼近、關(guān)心員工，急員工之所急，想員工之所想。部門在留住優(yōu)秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓(xùn)力度。在每次早班下班后，沒有一個人離開，而是主動留下來參加培訓(xùn)。進一步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)?？腿酥笨湮冶０??ahref=39。target=39。?/p 由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員，甚至做出一些過激的行為。 四、加強消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng) 安全工作是企業(yè)的生存之本，在總公司及酒店總經(jīng)辦的指導(dǎo)下，我部門堅持“安全第一，預(yù)防為 主”的方針，認(rèn)真、扎實做好每項安全防范工作。針對三樓餐廳和北樓裝修的施工場地，時間長，任務(wù)重，我們落實重點防范，加強巡邏檢查次數(shù)，在裝修有幾個月中我們派保安專人現(xiàn)場進行監(jiān)護，同時落實動火審批制度，做到不審批不準(zhǔn)動火，沒有操作證，不準(zhǔn)動火，真正地把安全工作落實到實處。對容易引發(fā)事故的危險點，重點范圍認(rèn)真進行消除隱患。今年有許多推銷人員騷擾客人 ，給我們安全工作帶來了困擾。一年來，我們加強了對酒店消防設(shè)施、設(shè)備定期進行了檢測、維護、保養(yǎng)。 雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績，管理水平得到了極大的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。 酒店月度工作總結(jié) 3 各位同志 : 本人 __年 10 月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理，上任一月有余。 凱瑞工程改造以來的一個月，是很不平凡的一個月。店內(nèi)矛盾十分突出。同時，我們勝利實現(xiàn)五年目標(biāo)，開始向下一個三年目標(biāo)邁進。 —— 在質(zhì)檢方面，酒店規(guī)章制度進一步調(diào)整和完善。在發(fā)展經(jīng)濟、擴大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。服務(wù)高質(zhì)量化程 度進一步提高，服務(wù)中的主動性作用明顯增強?？驮词袌黾涌彀l(fā)展。 在工程方面，對工程掃尾進行專項整治。對外開放向廣度和深度擴展。營業(yè)額提高十萬有余。經(jīng)過長期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告，標(biāo)志著對外開放進入新階段。 一個月來，菜品創(chuàng)新能力明顯增強，昨日的廚師大比武，促進了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。在員工食堂中的標(biāo)語顯示著我店領(lǐng)導(dǎo)對基層的精神重視?；鶎用裰鬟M一步擴大，和財務(wù)公開逐步推行。酒店法制化管理水平不斷提高。 —— 精神文明建設(shè)取得新成果。堅持依法治店和以德治店相結(jié)合。 各位同志 ! 過去一個月，“傳單宣傳”，“門面廣告”計劃勝利完成，“熱情迎賓”局面形成。這個月，是全店上下在董事長的各會議精神指引下，沿著開瑞特色道路闊步前進的一個月 。是我店穩(wěn)定、團結(jié)、市場影響日益擴大的一個月?，F(xiàn)就 20__年度的工作匯報如下： 一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實施。 20__年度某酒店原計劃收入為 ，實際收入為 萬元，完成率為 %。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為 ，完成率為 %，客房計劃收入為 1186萬元，實際完成 1145萬元，完成率為 %。 針對 6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。抓住五一黃金周契機，自 5 月 1 日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至 58元 /位，同時新推出下午茶項目。下半年中餐情形極不容樂觀，在公司決策下，于 9 月 11 日宣布停業(yè)。 指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。 為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計 劃、有落實，按計劃步驟予以實施。 酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。現(xiàn)該部分工作已基本完成，某酒店各項崗位程序及流程已制定。 在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進 行考核，另一方面每月每季度召開上月 /季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。 市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，某酒店正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點： 一月份制定 20__年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。 三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳 A、 B 區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善 C 區(qū)的服務(wù)功能。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。 四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。 五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐 C 區(qū)服 務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。 七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。開始對客房的滲水維修。九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。 十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。 十一月完成酒店部分制服的更換