【正文】 日～ 4 月 30 日） 5 分鐘內(nèi)使用完畢（ 5 月 1 日～ 10 月 31 日） c) 包裝箱內(nèi)瓜子袋擺放整齊、有序、噴碼朝上，包裝箱封口必須平整、牢固。 冷卻：冷卻至 40℃ 以下，當(dāng)環(huán)境溫度＞ 35℃ 時(shí)，裝袋溫度控制在環(huán)境溫度＋ 5℃ 以下（溫度最高不能超過(guò) 45℃ ）， 5 分鐘內(nèi)及時(shí)扎口，標(biāo)包。20kg 。20kg/h；轉(zhuǎn)速： 1000177。 炒制：溫度控制： 190177。 選料：對(duì)符合原料驗(yàn)收的原料進(jìn)入風(fēng)選車間，選出癟籽、半癟籽、灰塵以及各種雜質(zhì)，滿足風(fēng)選后原料成品質(zhì)量要求。 成品：成品出廠時(shí)憑借化驗(yàn)中心合格化驗(yàn)報(bào)告單即可出廠。 包裝：包裝箱內(nèi)瓜子袋擺放整齊、有序、噴 碼朝上，包裝箱封口必須平整、牢固。5℃ ，用 C008 料進(jìn)行噴香，噴香量為瓜子量為 1‰ ～ ‰ ，后用兩層內(nèi)膽袋外加編制袋進(jìn)行定量包裝，放置燜香 1 小時(shí)后送風(fēng)選車間進(jìn)行風(fēng)選。 炒制：炒制過(guò)程中控制火候，并不停取樣觀測(cè)、品嘗使其達(dá)到飽滿、仁香、酥脆、無(wú)軟心時(shí)出鍋。5 r/min，進(jìn)油溫度 270280℃ ，干燥水分至 15177。5 r/min，清洗過(guò)的瓜子，第一層轉(zhuǎn)速調(diào)至 70177。 烘干：將煮制好的瓜子裝入料斗，未清洗的瓜子，第一層轉(zhuǎn)速調(diào)至 80177。 煮制：將去皮后的瓜子裝入吊籃，在微沸的煮鍋中將吊籃上下提升三次。 白瓜子生產(chǎn)的技術(shù)方案 A、生產(chǎn)工藝流程示意圖 熬料 →提汁 ←調(diào)味料 ↓ 原料 →燙漂 →去皮 →清洗 →煮制 →烘干 →炒制 →冷卻、噴香 →風(fēng)選 →包裝 B、主要生產(chǎn)方法 原料：對(duì)白瓜籽原料進(jìn)行風(fēng)選，上篩 mm，底篩 mm，除去不符合要求的不完善粒和各種雜質(zhì)，并對(duì)原料進(jìn)行分級(jí) 燙漂：燙漂至瓜子殼上的黏膜可用手輕松除去。箱內(nèi) 、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確，封口不漏氣。 冷卻、噴香：復(fù)烤后的瓜子冷卻至 40℃ 以下，當(dāng)環(huán)境溫度＞ 35℃ 時(shí)冷卻至環(huán)境溫度＋ 5℃以下（溫度最高不能超過(guò) 45℃ ），香精用量約為瓜子重量的 1～ ‰ （ 5 月 1 日～ 10 月 31日使用 1011（ X）， 11 月 1 日～ 4 月 30 日使用 1011）。10℃ ；煮制油溫≥230℃ 。5 分鐘；甘南籽、新疆三道眉煮制總時(shí)間控制在 115177。5 分鐘，以后鍋次為 110177。煮制時(shí)間：星火黑大片、 658 煮制總時(shí)間： A 級(jí)為 110177。 煮制：先進(jìn)行配湯料，然后每池下籽量為 720177。 選料：對(duì)符合原料驗(yàn)收的原料進(jìn)入風(fēng)選車間，選出癟籽、半癟籽、灰塵以及各種雜質(zhì)，滿足風(fēng)選后原料成品質(zhì)量要求。 國(guó)內(nèi)銷售產(chǎn)品食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定，出口食品添加劑使用應(yīng)符合出口地區(qū)食品添加劑要求。 理化指標(biāo)見表 2 表 2 理化指標(biāo)要求 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 水分 /（ % ） ≤ 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)） /（ g/100g） ≤ 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（ KOH） /（ mg/g） ≤ 3 羰基價(jià)（以脂肪計(jì)） /（ meq/kg） ≤ 20 總砷（以 As 計(jì)） /（ mg/kg） ≤ 鉛（以 Pb 計(jì)） /（ mg/kg） ≤ 微生物指標(biāo)見表 3 表 3 微生物指標(biāo)要求 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 菌落總數(shù) /（ cfu/g） ≤ 1000 大腸菌群 /（ MPN/100g） ≤ 30 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） 不得檢出 凈含量要求 凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》。 形 態(tài) 大小均勻、調(diào)味料附著均勻、無(wú)雜質(zhì)。 怪味豆類產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 怪味豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/HTS09—2020《油炸蠶豆》執(zhí)行。 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB2760 的規(guī)定。 烘烤類產(chǎn)品應(yīng)符合 GB19300、其中重金屬指標(biāo)按 QB/T 的規(guī)定，詳 見表 3。 形態(tài) 顆粒完整，大小均勻 雜質(zhì) 正常視力無(wú)可見雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 色 澤 不同品種具有相應(yīng) 的色澤、色澤均勻。 原輔材料要求 應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 凈含量要求 凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。 表 3 衛(wèi)生指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)） /（ g/100g） ≤ 酸價(jià)（以脂肪計(jì)） /（ mgKOH/g） ≤ 3 黃曲霉毒素 B1/（ μg/kg） ≤ 5 大腸菌群 /（ MPN/100g） ≤ 30 霉菌 /（ cfu/g） ≤ 25 酵母 /（ cfu/g） ≤ 25 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） 不得檢出 食品添加劑 食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 口味 香味純正，咸甜適中，香脆可口，殼肉分離，按不同配料應(yīng)具有各自的特色風(fēng)味，無(wú)異味。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 外觀 片粒整齊，大小均勻，子粒飽滿。 生產(chǎn)技術(shù)方案 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 香瓜子產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 香瓜子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/HTS 05—2020《熟制瓜子》執(zhí)行。對(duì)投資規(guī)模大、科技含量高、經(jīng)濟(jì)或社會(huì)效益特別顯著的企業(yè)，實(shí)行政策跟著 項(xiàng)目 走，一事一議，一企一策，特事特辦。對(duì)于損害投資者及其業(yè)利益的案件，紀(jì)檢監(jiān)察及有關(guān)部門將從嚴(yán)查處；對(duì)于弄權(quán)勒卡、梗阻、刁難，給企業(yè)造成損失或使投資者撤資的，視情節(jié)輕重追究直接責(zé)任人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；對(duì)投資企業(yè)投訴的案件，司法機(jī)關(guān)將快立、快審、快結(jié)案、快執(zhí)行。 凡來(lái)我市投資興辦企業(yè)的，在執(zhí)行行政事業(yè)性收費(fèi)和經(jīng)營(yíng)性收費(fèi)時(shí)，按國(guó)家和省市有關(guān)規(guī)定的下限或最低標(biāo)準(zhǔn)征收；屬地方權(quán)限的，按投資額度予以減收、免收或緩收。 對(duì)外來(lái)投資 項(xiàng)目 實(shí)行首問(wèn)負(fù)責(zé)制。土地使用權(quán)出讓金按雙城市 基準(zhǔn)地價(jià)的執(zhí)行地價(jià)收取。第一年到第三年獎(jiǎng)勵(lì)比例為 50%。 雙城市地政府優(yōu)惠政策 對(duì)新辦企業(yè)從納稅年度開始，由市政府對(duì)新納稅企業(yè)給予資金獎(jiǎng)勵(lì)，用于扶持企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)。優(yōu)越的地理位置，便捷的交通運(yùn)輸條件，進(jìn)一步增強(qiáng)了承接省內(nèi)外產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移的能力。 （ 2）區(qū)位優(yōu)勢(shì) 雙城市位 于哈爾濱近郊、黑龍江省南部 ，是東三省的中心地帶 ,有較強(qiáng)的輻射功能，是輻射東北三省和俄日韓等國(guó)家的重要縣市。全市共有人口 80 萬(wàn)，其中勞動(dòng)力 45 萬(wàn)人。糧食產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在 30 億斤，位居全國(guó)產(chǎn)糧大縣前 10 名；鮮奶產(chǎn)量達(dá) 50 萬(wàn)噸以上，位居全國(guó)縣（市）第一。2020 年，全市糧食產(chǎn)量達(dá)到 億斤；奶牛存欄 23 萬(wàn)頭，家禽飼養(yǎng)量 1663 萬(wàn)只，生豬飼養(yǎng)量 萬(wàn)頭，畜產(chǎn)品總量達(dá) 80 多萬(wàn)噸，其中鮮奶產(chǎn)量 60 萬(wàn)噸 。 雙城是全國(guó)聞名的糧食生產(chǎn)大縣。全市幅員面積 3112 平方公里，耕地面積 329萬(wàn)畝，轄 9 鎮(zhèn) 15 鄉(xiāng) 246 個(gè)行政村，總?cè)丝? 萬(wàn)，其中，農(nóng)業(yè)人口 60 萬(wàn)。 第三章 項(xiàng)目 投資地區(qū)的概況及當(dāng)?shù)卣畠?yōu)惠政策 雙城市簡(jiǎn)介 雙城于 1814 年（清朝嘉慶十九年）建城設(shè)治，因境內(nèi)有金代達(dá)禾、布達(dá)二座古城而得名。密山市更是白瓜子、角瓜子的原產(chǎn)地，而且是全國(guó)最早的種植地，每年地 產(chǎn)白瓜子原料約 3 萬(wàn)噸 花生 中國(guó)花生（四粒紅） 黑龍江齊齊哈爾泰來(lái)縣，位于黑龍江省西南部，改革開放使泰來(lái)縣域經(jīng)濟(jì)煥發(fā)出勃勃生機(jī)，農(nóng)副產(chǎn)品主要有水稻、玉米、綠豆、花生等深受消費(fèi)者青睞，其中四粒紅花生米年均 5 萬(wàn)噸左右。密山市被稱為黑龍江省的 “魚米之鄉(xiāng) ”，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品而聞名于黑土地之上。該產(chǎn)品該產(chǎn)品以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、口感好等特點(diǎn)，占領(lǐng)了全國(guó)市場(chǎng)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，年均 10 萬(wàn)噸，牡丹江葵花子年產(chǎn) 3 萬(wàn)噸。 第二章 項(xiàng)目 概況 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模 原料市場(chǎng)分析（黑龍江） 葵花子 黑龍江主要的農(nóng)作物為玉米、大豆、水 稻、向日葵等。這樣會(huì)減少中間物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)，節(jié)約物流成本，擴(kuò)大當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品種植面積，幫助當(dāng)?shù)卣玫慕鉀Q “三農(nóng) “問(wèn) 題、提供稅收。東北地區(qū)已成為 安 徽 洽洽集團(tuán)的重要原料（白瓜子、葵花籽等）采購(gòu)基地，2020 年原料采購(gòu)量 10638 萬(wàn)噸， 2020 年 16077 萬(wàn)噸， 2020 年截止 10 月份為止已采購(gòu) 9785萬(wàn)噸，預(yù)計(jì) 202020 月 12 月采購(gòu) 13500 萬(wàn)噸， 2020 年預(yù)計(jì)采購(gòu)目標(biāo)為 35000 萬(wàn)噸。 根據(jù)集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略和近幾年兩個(gè)市場(chǎng)的培育，提出兩個(gè)貼近原則：貼近市場(chǎng)，貼近原料。該地區(qū)物產(chǎn)豐富，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，尤以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品而聞名于世。 近幾年隨著公司不斷發(fā)展 ,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益 ,為發(fā)展地 方經(jīng)濟(jì)作出了巨大的貢獻(xiàn)，積極參加社會(huì)公益活動(dòng)，努力安置社會(huì)下崗職工，受到了政府重視和社會(huì)各界的贊揚(yáng)，是 安徽 省休閑食品工程技術(shù)研究中心和省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心所在企業(yè) ,參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)和推動(dòng)本行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展 . 項(xiàng)目 背景 黑龍江全省土壤面積 4437 萬(wàn)公頃 (折合 億畝 )，占全省土地總面積的 ％。2020年 安徽 出口名牌 。通過(guò)了 ISO9000 體系認(rèn)證 ,開展 HACCP 認(rèn)證 ,隨著洽洽系列炒貨產(chǎn)品市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大 ,在社會(huì)享有較高的知名度和美譽(yù)度 ,在有華人的地方傳播著 ”洽洽快樂(lè)的味道 ”。主要生產(chǎn)洽洽系列炒貨、烘烤食品和維多力三大品牌幾十種產(chǎn)品，暢銷全國(guó)并出口遠(yuǎn)銷亞洲、東南亞、歐美等三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。從業(yè)人員達(dá)八千名，匯集了一批高級(jí)復(fù)合型管理人才和專業(yè)技術(shù)骨干 .安徽 洽洽集團(tuán)目前在合肥、上海、重慶、包頭、廊坊、等地建立了 7 個(gè)生產(chǎn)基地，在黑龍江、新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、青海等地建有相應(yīng)的原料供應(yīng)基地，并在全國(guó)建立了十大銷售片區(qū)， 50 多個(gè)銷售分公司、辦事處，為滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，成立了海外事業(yè)銷售中心，打通了海外分銷渠道。 安徽洽洽食品有限公司 雙城建廠項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 安徽洽洽食品有限公司 二 00 七年十一月 目 錄 第一章 項(xiàng)目背景與發(fā)展概況 第 45 頁(yè) 第二章 項(xiàng)目概況 第 6 頁(yè) 第三章 項(xiàng)目投資地區(qū)的概況及當(dāng)?shù)卣畠?yōu)惠政策 第 79 頁(yè) 第四章 工程技術(shù)方案與設(shè)備配置流程圖 第 1032 頁(yè) 第五章 財(cái)務(wù)分析 第 3237 頁(yè)