關(guān)于營養(yǎng)與健康的報(bào)道-展示頁
2024-09-13 12:43本頁面
【正文】 人體合成的脂肪酸 ? 飲食中的 EPA ? 亞油酸 ? 葵花籽油 ,玉米油 ,花生油 ,大豆油 ,芝麻油 ,花生油 ,芥菜油 ,椰子油 ? 花生四烯酸 ? 肉 ,蛋 ,奶 ? 亞麻酸 ? 綠葉蔬菜 脂肪的功能 ? 它們是高熱量食物 ,每克大約提供有 9千卡的熱量 ? 脂肪可提供脂溶性維生素 ? 脂肪對(duì)身體中的各個(gè)內(nèi)臟像心臟 ,腎 ,腸起到保護(hù)作用 ,而且皮下脂肪可以抵御身體寒冷 沒有卡路里作用的脂肪 ? 蔬菜中的脂肪是必需脂肪酸的豐富來源 ,它滿足人體需要 ,構(gòu)建細(xì)胞膜的完整性 ,減少血小板的黏性 . ? 據(jù)報(bào)道膳食中的 EPA可減少血中的膽固醇 ,和低密度脂蛋白 . ? 多不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體 脂肪的需要量 ? 在發(fā)達(dá)國家 ,膳食中的脂肪占總能量的 30%40%,而世界衛(wèi)生組織的專家評(píng)委出于保護(hù)冠心病方面 ,僅僅推薦食物中脂肪熱量占總能量的 20%30%.至少要保證有 50%的油脂是富含必需脂肪酸的植物油 . 碳水化合物 ? 碳水化合物是能量的主要來源 ,每克碳水化合物大概提供 4千克的能量 ,它同樣是脂肪氧化和合成某些非必需氨基酸的基礎(chǔ) . 碳水化合物的來源 ? 碳水化合物有 3種主要的來源 ,即淀粉 ,糖類 ,纖維素 . ? 人體內(nèi)儲(chǔ)存的碳水化合物 (糖原 )大概有 500克 ,當(dāng)人體 ? 在禁食時(shí)這些糖原會(huì)被迅速消耗 ,如果膳食中的碳水化合物不能滿足人體需要 ,那么膳食中的脂肪 ,甘油三酯和內(nèi)源性的物質(zhì)將被用于維持人體內(nèi)葡萄糖的動(dòng)態(tài)平衡 膳食中的纖維素 ? 膳食中的纖維素主要是非淀粉類多糖 ,它是飲食中的重要組成成分 ,它存在于蔬菜 ,水果 ,和谷類中 .它廣義上被分為纖維素多糖和 非纖維素多糖 .它包括半纖維素膠質(zhì) ,像菊粉 ,植物橡膠和粘液一樣的儲(chǔ)存性纖維素 維生素 ? 維生素是使一類有機(jī)的混合物 ,它被認(rèn)為是必需的營養(yǎng)素 .對(duì)于人體來說它們只需要少量即可 ,它們被列為微量營養(yǎng)素 ? 維生素被分為兩種 ,脂溶性的維生素 A,D,E,K,和水溶性的維生素 — 維生素 B族和維生素 C 維生素 A ? 維生素 A包括已形成的維生素 A,視黃醇和維生素 A原 ,胡蘿卜素 ,它們中的一些已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槟c粘膜維生素 . ? 1IU維生素的相當(dāng)于 ,視黃醇當(dāng)量 .
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1