【正文】 198 元套餐共計(jì) 32 份，營業(yè)額為 6336元 根據(jù)這三個(gè)月以來報(bào)表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進(jìn)而本餐廳會努力擴(kuò)大對此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之，某某團(tuán)是本店的弱項(xiàng)，我們會從中察覺是否是菜品的質(zhì)量問題以及菜品的新鮮程度，隨之也會對菜品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，爭取在下一個(gè)季度中某某團(tuán)也將成為人們眼中的特色。 宴會： 9 月份共計(jì)： 4 場宴會，總收入 87690 元，人均消費(fèi) 190 元摳摳團(tuán)：198 元套餐 9份收入 1782元 388元套餐 5份收入 1940元 二、第三季營業(yè)情況分析 第二季度主營宴會和自助共計(jì)： 1247 人， 124 桌，共計(jì)營業(yè)額為248447元 第二季度羊肉泡饃營業(yè)情況分析 綜上所述第二季度羊肉泡饃大碗 58元共售出 2855碗，共計(jì) 165590元 ?，F(xiàn)給予我們走過的第二季度做一總結(jié)。 經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應(yīng)行 業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。 定期召開前臺管區(qū)上門客經(jīng)驗(yàn)交流分析會，研究客人的消費(fèi)心理定位和銷售技巧。 加強(qiáng)對鐵路客運(yùn)處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達(dá)到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。 三、對外銷售 第三季度上門客銷售任務(wù)，根據(jù)上季度的實(shí)際完成情況、酒店內(nèi)部與外部市場環(huán)境另行研究制定。商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。前臺節(jié)省訂單、 登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導(dǎo)致浪費(fèi) 。 在節(jié)能降耗方面。 完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。 加強(qiáng)職場工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場控制、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需 求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù)。酒店第三季度工作計(jì)劃 20XX[范文模版 ] 第一篇：酒店第三季度工作計(jì)劃 2020[范文模版 ] 時(shí)光飛逝，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了 2020 年的第三季度，那么關(guān)于酒店第三季度工作計(jì)劃該怎樣寫呢 ?下面就是給大家?guī)淼木频甑谌径裙ぷ饔?jì)劃范文 2020，希望大家喜歡 ! 酒店第三季度工作計(jì)劃范文 2020(一 ) 一、指導(dǎo)思想 積極開展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。 二、內(nèi)部管理 制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施辦法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。 規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗(yàn)，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。 繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長使用壽命 ?？倷C(jī)在晚 0： 00 過后，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗 。 重視安全防范意識，貫徹執(zhí)行酒店各項(xiàng)安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。 以 1719 樓新區(qū)為賣點(diǎn)增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位 。 為上門客人服務(wù)時(shí)，培養(yǎng)前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準(zhǔn)推銷目標(biāo)，靈活運(yùn)用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧，達(dá)到推銷目的。同時(shí)，建立健全的考核機(jī)制，每月根據(jù)業(yè)績情況進(jìn)行排名，分析原因，以便提高。 酒店第三季度工作計(jì)劃范文 2020(二 ) 時(shí)光飛逝，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了 2020 年的第三季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，第二季度的工作總結(jié)。 一、九月份明細(xì)營業(yè)情況 43 萬元。小碗 38元共售出 1117碗，共計(jì) 42446元，總計(jì) 208036元。同比根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個(gè)季度同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會、夜班、收費(fèi)水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會方面明顯 的比上個(gè)月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個(gè)月中明顯的夜班消費(fèi)情況不如以前，同時(shí)也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象。 在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。在加大跟進(jìn)賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽 在接待方面，順利完成了暑期間的接待情況，接待各個(gè)宴會及會議都能比較完善，在會議方面，完成了市委及各個(gè)大型會議的早餐接待工作 對于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面，主抓的為服務(wù)技能和對客服務(wù)的接待意識 對于餐廳的安全隱患的整改，通過對消防安全意識的大力宣傳，對于工作中的各個(gè)區(qū) 域增加了安全的指引和提示 在中秋節(jié)制定出本部門的營銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全，服務(wù)接待等工作 以上雖然工作做得還是比較完善，但是在 2020 年二季度部門工作中依然存在不足，員工對客人的個(gè)性化服務(wù)不足，對客人的服務(wù)沒有至始至終。 酒店第三季度工作計(jì)劃范文 2020(三 ) 回顧過去的第二季度，酒店預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷售收入超某某萬元，比去季度同期增長了某 %，其中，餐飲收入占總收入的某 %，客房銷售收入占某 %，客房營業(yè)收入比去 季度同期增長了某 %。 人，是工作的核心，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素。針對各個(gè)部門特點(diǎn)，部門內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行 。 如，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段 撲滅問題 。而且每個(gè)季度酒店都會選出某某之星，獎勵那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表揚(yáng)。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進(jìn)的弦，使管理層認(rèn)識到進(jìn)步的空間。 二、安全生產(chǎn)以勤為本 安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一，酒店在第二季度度無發(fā)生任何安全事件。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避免危險(xiǎn)行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)，掌握三懂、三會、三提示等，并且參加酒店組織的消防演練。 同時(shí)設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng) 急處理的可行性工作。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不堪設(shè)想，因此勤是本酒店對于安全的理解。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營等工作。新增設(shè)的多功能宴會廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動市場打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能，從而贏得了客人的肯定，進(jìn) 一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢。員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對策。 在即將結(jié)束的第二季度，每位 員工都在積極熱情地工作，為某某某的發(fā)展添磚加瓦。 酒店第三季度工作計(jì)劃范文 2020(四 ) 關(guān)于本酒店 2020年第三季度的工作計(jì)劃如下： 1 、 做 好內(nèi) ?ahref=39。target=39。?/p 在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有 服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。 在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。 嚴(yán)格管 .制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。 重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。那么在這個(gè)季度酒店該如何展開工作呢 ?下面就是給大家?guī)淼?2020 年酒店第三季度工作計(jì)劃范文，希望大家喜歡 ! 2020年酒店第三季度工作計(jì)劃范文 (一 ) 一、指導(dǎo)思想 積極開展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面