【正文】 P 在控制食品安全危害的同時(shí)，兼顧了可持續(xù)發(fā)展的要求，以及區(qū)域文化和法律法規(guī)的要求。 EUREPGAP 的主要功能在于填補(bǔ)現(xiàn)有的食品安全網(wǎng)絡(luò)的漏洞，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì) EUREPGAP 產(chǎn)品的信心，另外從環(huán)境保護(hù)上最大限度的減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)環(huán)境所造成的負(fù)面影響。其覆蓋產(chǎn)品種類(lèi)較全，標(biāo)準(zhǔn)體系較為完整、成熟。綜合農(nóng)業(yè)保證標(biāo)準(zhǔn)的范圍覆蓋了用于人類(lèi)消費(fèi)的農(nóng)作物、畜禽和水產(chǎn)等多個(gè)模塊。 EUREPGAP 標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，分別制定和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵(lì)減少農(nóng)用化學(xué) 品和藥品的使用，關(guān)注動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)、工人的健康、安全和福利，保證初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規(guī)范體 7 系。 （三） 歐洲 GAP（ EUREPGAP） 1997 年由歐洲零售商協(xié)會(huì)（ EUREP： EuroRetailer Produce Working Group）發(fā)起，促進(jìn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ GAP）的發(fā)展，并組織零售商、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和生產(chǎn)者制定了 GAP 標(biāo)準(zhǔn)。隨著各國(guó)對(duì)于食品安全問(wèn)題關(guān)注程度的增加，政府加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品零售行業(yè)對(duì)食品安全的責(zé)任，各超市為規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，紛紛要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地貫徹 GLOBALGAP標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò) GLOBALGAP認(rèn)證。 隨著經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)品采購(gòu)全球化，世界各國(guó)相繼等同或等效采用了 EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范本國(guó)及農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷(xiāo)售和出口各個(gè)環(huán)節(jié)安全管理。同時(shí)，也考慮到職業(yè)健康、安全、員工福利和動(dòng)物福利。EUREPGAP 所建立 的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范框架，采用 HACCP 方法，從生產(chǎn)者到零售商的供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)確定了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的控制點(diǎn)和符合性規(guī)范。隨后，澳大利亞由農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)主管部門(mén)制定了 GAP 指南，加拿大采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）方法，建立了農(nóng)田食品安全操守。 2020 年 3 月， FAO 在意大利羅馬召開(kāi)的農(nóng)業(yè)委員會(huì)第十七屆會(huì)議上，提出了良好農(nóng)業(yè)規(guī) 范應(yīng)遵循的四項(xiàng)原則和基本內(nèi)容要求，指導(dǎo)各國(guó)和相關(guān)組織良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的制定和實(shí)施。如歐洲零售商組織制定的 EUREPGAP 標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)零售商組織制定的 SQF/1000 標(biāo)準(zhǔn)等。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷深入與發(fā)展 , 人們對(duì)識(shí)別和降低食品微生物危害的理解將不斷深入 , GAP 的原理也將不斷更新。 GAP 重點(diǎn)關(guān)注新鮮農(nóng)產(chǎn)品的微生物危害 , 沒(méi)有特別注意其他與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和環(huán)境相關(guān)的問(wèn)題 ( 如農(nóng)藥和化肥等化學(xué)污染物 )。發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的許多農(nóng)民已通過(guò)病蟲(chóng)害綜合防治、養(yǎng)分綜合管理和保護(hù)性農(nóng)業(yè)等可持續(xù)農(nóng)作方法來(lái)應(yīng)用GAP。 近年來(lái) , 隨著食品經(jīng)濟(jì)的迅速變化和全球化發(fā)展 , 政府、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、零售業(yè)、農(nóng)民以及消費(fèi)者為努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效率、生計(jì)和環(huán)境利益等的協(xié)調(diào)統(tǒng)一 ， GAP 概念已經(jīng)發(fā)生了一些變化。該規(guī)范主要是針對(duì)未加工或經(jīng)簡(jiǎn)單加工 (生的 ) 出售給消費(fèi)者或加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn) 輸過(guò)程中常見(jiàn)的微生物危害進(jìn)行控制 , 其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝 , 但并非局限于農(nóng)場(chǎng) , 而是包含從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟。 1998年 10月 26日美國(guó)聯(lián)邦食品與藥品管理局 ( FDA ) 和美國(guó)農(nóng)業(yè)部 ( USDA) 聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于降低新鮮水果蔬菜中微生物危害的企業(yè)指南》。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)持續(xù)高速地發(fā)展 , 在基本解決糧食供應(yīng)安全問(wèn)題的同時(shí) , 農(nóng)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生問(wèn)題越來(lái)越引起全社會(huì)的關(guān)注 , 尤其是隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快 ,與世界各國(guó)間的貿(mào)易往來(lái)日益增加 , 農(nóng)產(chǎn)品安全已變得沒(méi)有國(guó)界 , 世界某一地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題很可能會(huì)波及全球 , 從而給我國(guó)食品安全帶來(lái)巨大影響。 農(nóng)產(chǎn)品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ) , 農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題關(guān)系到人類(lèi) 健康和國(guó)計(jì)民生?！白匀晦r(nóng)業(yè)”、“生態(tài)農(nóng)業(yè)”和“再生農(nóng)業(yè)”，已經(jīng)成為當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的替代方式。 1991 年 FAO 召開(kāi)了部長(zhǎng)級(jí)的“農(nóng)業(yè)與環(huán)境會(huì)議”， 發(fā)表了著名的“博斯登宣言”，提出了“可持續(xù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展（ SARD）”的概念，得到聯(lián)合國(guó)和各國(guó)的廣泛支持。在農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中，要求企業(yè)與政府 4 加大人力、物力與財(cái)力的投入，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)與檢測(cè)科技的基礎(chǔ)與實(shí)用技術(shù)研究，使農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)和質(zhì)量控制在現(xiàn)今科學(xué)技術(shù)的支撐下得到有效的持續(xù)的發(fā)展。例如：不允許使用有害 農(nóng)藥和化肥，在病、蟲(chóng)抗藥性不斷增強(qiáng)的今天，即使使用高毒農(nóng)藥也難以有效控制某些農(nóng)作物病蟲(chóng)害的發(fā)生與蔓延，因此這就促使科研人員要研究高效無(wú)害的天然農(nóng)藥或生物防治方法；不允許在農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)加工過(guò)程中使用人工合成的保鮮劑，使得某些農(nóng)產(chǎn)品在貯藏、運(yùn)輸與銷(xiāo)售過(guò)程中的保質(zhì)期達(dá)不到預(yù)期要求，這就促使科研人員要考慮大范圍尋找天然代用品或研究新的保質(zhì)技術(shù)；不允許采用致使環(huán)境造成污染的包裝物，這就要求千方百計(jì)地研發(fā)可降解的包裝材料；要求對(duì)大氣、水、土壤、農(nóng)產(chǎn)品原輔料、加工半成品與成品等進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)和農(nóng)藥殘留等的快速、有效、精 確的測(cè)定，這就要求以先進(jìn)的科技為依托。幾千畝地要有數(shù)十甚至上百戶(hù)農(nóng)民的聯(lián)合與統(tǒng)一生產(chǎn)，加工企業(yè)要集中收購(gòu)基地的原料進(jìn)行統(tǒng)一加工，并統(tǒng)一貯運(yùn)與銷(xiāo)售，這就必然同時(shí)促進(jìn)了綠色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)化進(jìn)程。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程具有重要意義。 5. 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)有利于加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 實(shí)踐證明，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國(guó)農(nóng)民致富的最有效的途徑。顯然，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP生產(chǎn)可以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。一是對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求與控制，在農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的大氣環(huán)境、農(nóng)田灌溉用水、加工用水和土壤質(zhì)量等的要求有很具體的規(guī)定；二是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)操作規(guī)程中允許使用的肥料種類(lèi)、農(nóng)藥種類(lèi)做了具體限定；三是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)環(huán)境的過(guò)程監(jiān)控；四是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工中保鮮劑的選擇與限用；五是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的安全性、可降解性和可重復(fù)利用性等的具體要求。據(jù)我國(guó)有關(guān)方面的信息，我國(guó)出口的農(nóng)產(chǎn)品和食品品種檔次過(guò)低，質(zhì)量過(guò)差，安全優(yōu)質(zhì)性能較為缺乏，常常因?yàn)橛泻ξ镔|(zhì)殘留超標(biāo)而造成貿(mào)易糾紛、索賠問(wèn)題，尤其是在我國(guó)加入世貿(mào)組織之后，綠色壁壘更加嚴(yán)峻，農(nóng)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量將成為限制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檔次，有利于沖破國(guó)際市場(chǎng)中正在構(gòu)筑的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，有利于提高我國(guó)農(nóng) 產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。 2. 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)有利于促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯 近年來(lái)，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易不斷增長(zhǎng)，但是目前的國(guó)際貿(mào)易環(huán)境管制措施越來(lái)越嚴(yán)格，標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，以環(huán)境標(biāo)志 為代表的無(wú)公害貿(mào)易非關(guān)稅壁壘正在構(gòu)筑，并且已經(jīng)對(duì)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品出口帶來(lái)重大影響。劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品致人死亡的報(bào)道不斷出現(xiàn)，食物中毒的警鐘使人們保護(hù)環(huán)境和消費(fèi)安全農(nóng)產(chǎn)品的意識(shí)得到加強(qiáng)。 目前我國(guó)一部分達(dá)到小康生活水平階層的人們，不但要求吃飽吃好，而且還要求食品衛(wèi)生安全。對(duì)食品安全和質(zhì)量采用食物鏈方法意味著應(yīng)在食物鏈中擴(kuò)大 GAP 的范圍，從而更加重視農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。這些方法應(yīng)用于一系列的耕作制度和不同規(guī)模的生產(chǎn)單位， 包括對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的貢獻(xiàn)，并得到輔助性政府政策支持。廣義而言， GAP 是應(yīng)用現(xiàn)有的知識(shí)來(lái)處理農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)后的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)性，從而獲得安全健康的食物和非食物農(nóng)產(chǎn)品。 近幾年來(lái)，隨著食品經(jīng)濟(jì)的迅速變化和全球化發(fā)展，以及廣大利益相關(guān)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng) 產(chǎn)品安全以及農(nóng)業(yè)環(huán)境可持續(xù)性的關(guān)注和承諾， GAP 概念已經(jīng)發(fā)生了一些變化。 1 第一節(jié) GAP的背景及發(fā)展概況 一、 GAP 的概念及意義 （一） 概念 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（英文 Good Agricultural Practices，簡(jiǎn)稱(chēng) GAP）是一套針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)（包括作物種植和動(dòng)物養(yǎng)殖等）的操作標(biāo)準(zhǔn)，是提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地質(zhì)量安全管理水平的有效手段和工具。 GAP 關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、采收、清洗包裝、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中有害物質(zhì)和有害生物的控制及其保障能力，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時(shí)還關(guān)注生態(tài)環(huán)境、動(dòng)物福利、職業(yè)健康和安全等方面的保障能力。這些利益相關(guān)者包括政府、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、零售業(yè)、農(nóng)民以及消費(fèi)者，他們?yōu)榕?shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)效率、生計(jì)和環(huán)境利益等的協(xié)調(diào)統(tǒng)一制定了中期和長(zhǎng)期目標(biāo)。發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的許多農(nóng)民已通過(guò)病蟲(chóng)害綜合防治、養(yǎng)分綜合管理和保護(hù)性農(nóng)業(yè)等可持續(xù)農(nóng)作方法來(lái)應(yīng)用 GAP。世界糧農(nóng)組織文件中提出的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的食物鏈方法，承認(rèn)供應(yīng)安全、健康而富有營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品的責(zé)任由整個(gè)食物鏈中與農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和消費(fèi)有關(guān)的所有各方承擔(dān)。 （二） 我國(guó)發(fā)展 農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn) 的意義 1. 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)有利于保護(hù)消費(fèi)者身體健康 2 我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使人民群眾的生活水平不斷得到改善，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的需求也逐步提高，在爭(zhēng)取吃飽的基礎(chǔ)上要求吃好。但是環(huán)境污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量造成很大威脅。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性，生產(chǎn)和食用安全農(nóng)產(chǎn)品無(wú)疑將對(duì)人民群眾的身體健康起到積極的作用。正如《我國(guó)關(guān)于環(huán)境與發(fā)展十大對(duì)策》中所指的“國(guó)際市場(chǎng)上出現(xiàn)了綠色食品”，這是一個(gè)信號(hào)，那些在生產(chǎn)和使用過(guò)程中危害環(huán)境的產(chǎn)品將日益受到抵制。 3. 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境 農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)過(guò)程，采用了多方面措施確保生態(tài)環(huán)境免遭破壞與污染。 3 4. 發(fā) 展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)有利于提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益 國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐證明，按照 GAP 標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的無(wú)公害產(chǎn)品和綠色食品較一般農(nóng)產(chǎn)品和一般食品價(jià)格高 5％ 20％，而且市場(chǎng)需求旺盛。我國(guó)遼闊的山區(qū)和邊遠(yuǎn)農(nóng)村水、氣、土壤資源污染少，大力發(fā)展具有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)，增加產(chǎn)品的環(huán)境附加值，無(wú)疑是增加農(nóng)民收入、脫貧致富的一條有效途徑。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷(xiāo)售的有機(jī)結(jié)合和良好運(yùn) 作是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的最基本的過(guò)程。這是因?yàn)?，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品GAP 生產(chǎn)一般要有數(shù)千畝以上的大面積生產(chǎn)基地，要有統(tǒng)一的生產(chǎn)加工規(guī)程，要有可控的貯藏、運(yùn)輸與銷(xiāo)售體系。 6. 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)有利于推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步 農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)要求從田間到餐桌都要進(jìn)行全面的質(zhì)量控制，其間很多環(huán)節(jié)對(duì)科技的要求很高。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品 GAP 生產(chǎn)有利于推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步。 二、 GAP 的發(fā)展歷程 （一） GAP 的 產(chǎn)生背景 近 三 十 余 年，農(nóng)業(yè)繁榮得益于化肥、農(nóng)藥、良種、拖拉機(jī)等增產(chǎn)要素的產(chǎn)生，而隨著整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提高和這些要素日益成熟，這些要素對(duì)增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率趨減；由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不當(dāng)導(dǎo)致的生態(tài)災(zāi)難，以及大量化 學(xué)物質(zhì)和能源投入對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重傷害，導(dǎo)致土壤板結(jié)，土壤肥力下降，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)等現(xiàn)象的出現(xiàn) ?！翱沙掷m(xù)”已成為世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的時(shí)代要求。在保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的同時(shí)，更好地配置資源，尋求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)之間平衡。近年來(lái) , 國(guó)際上一些國(guó)家和地區(qū)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品安全的惡性事件頻繁發(fā)生 , 我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題也相當(dāng)突出。為了確保農(nóng)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生 , 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 ( FAO) 與世界衛(wèi)生組織 (WHO) 成立的食品法典委員會(huì) (CAC) 以及世界上許多國(guó)家都先后制定了一系列涉及食品安全衛(wèi)生的多項(xiàng)法律、法規(guī)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) , 建立了保障食品安全衛(wèi)生的監(jiān)控體系。在該指南中 , 5 首次提出了良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范 ( Good Agricultural Practices ,簡(jiǎn)稱(chēng) GAP) 概念。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品 GAP 采取的是自愿原則 , 但 FDA和USDA 強(qiáng)烈建議新鮮水果與蔬菜生產(chǎn)者采用。廣義而言 , GAP 是應(yīng)用現(xiàn)有的知識(shí)來(lái)保證農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)后的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)性 , 從而獲 得安全健康的食物和非食物農(nóng)產(chǎn)品。 GAP 的基本原理僅為操作者提供了一些基本原則和推薦性規(guī)范 , 操作者應(yīng)結(jié)合操作實(shí)際 , 制定適合自己特點(diǎn)的 GAP， 以便發(fā)展和貫徹合理、高效的農(nóng)業(yè)良好操作規(guī)范 , 降低微生物危害。由于現(xiàn)有技術(shù)無(wú)法徹底去除與新鮮果蔬相關(guān)的所有的潛在危害 , GAP 的焦點(diǎn)在于降低風(fēng)險(xiǎn)而不 是消除風(fēng)險(xiǎn)。 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)零售商，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和消費(fèi)者滿(mǎn)意， 也 制定了相關(guān)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范要求。美國(guó)、加拿大、法國(guó)、澳大利亞、馬來(lái)西亞、新西蘭、巴西、烏拉圭、拉脫維亞、立陶宛和波蘭等國(guó)家制定了本國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)。 （二） 全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（ GLOBALGAP） 1998 年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部（ USDA）和食品藥品監(jiān)督管理局（ FDA）首次以官方 6 的形式提出了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ GAP）的要求。在歐洲，歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作小組（ EUREP）于 1997 年在零售商的倡導(dǎo)下提出了歐洲良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（ EUREPGAP）。EUREPGAP 的主要功能在于填補(bǔ)現(xiàn)有的食品安全網(wǎng)絡(luò)的漏洞，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)EUREPGAP 產(chǎn)品的信心，另外從環(huán)境保護(hù)上最大限度的減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)環(huán)境所造成的負(fù)面影響。EUREPGAP 隨后演變成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商及其零售顧客等伙伴關(guān)系的組織，其成員起初只是歐洲的零售商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和種植者和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)輔助組織，后來(lái)成員擴(kuò)展至全球范圍，包括一些發(fā)展中國(guó)家。 2020 年底，歐洲零售行業(yè)農(nóng)產(chǎn)品工作小組根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的使用情況，將 EUREPGAP 更名為全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（ GLOBALGAP）。只有獲得認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，包括蔬菜、水果、鮮花等才能進(jìn)入大型超市，否則 農(nóng)產(chǎn)品供貨商將在國(guó)際市場(chǎng)上被淘汰出局，因此， GLOBALGAP 認(rèn)證已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的簽證。 2020 年 EUREP 秘書(shū)處首次將 EUREPGAP 標(biāo)準(zhǔn)對(duì)外公開(kāi)發(fā)布。 202