【正文】 的問題相當(dāng)突出，不具備最基本的 檢驗檢測能力，致使肉品安全事件屢有發(fā)生。其中，豬肉 萬噸，占上市交易量 萬噸的 68%。目前公司以及地方食品加工、特色食品等大宗食品加工已形成規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)品銷往全國各地，深受各地消費者好評，通過繼續(xù)加強食品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)，必將進一步提高企業(yè)食品的質(zhì)量安全水平，推動特色食品進入大中城市的超市和農(nóng)貿(mào)市場，推動食品出口創(chuàng)匯，全面專業(yè)好文檔 6 提升市場競爭力，促進全市經(jīng)濟更大發(fā)展。 速凍食品：從 1995 年起，國內(nèi)速凍食品的年產(chǎn)量每年以 20%的幅度遞增， 2021 年產(chǎn)量接近 1000 萬噸，年銷售額達 100 億元。同時隨著我國農(nóng)村城市化進程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品在農(nóng)村有著更大的增長潛力，肉類食品消費數(shù)量會在較長時期內(nèi)持續(xù)增長。隨著人們冷飲消費習(xí)慣的改變、人均收入增加、消費群 體不斷擴大以及我國城市化的發(fā)展，一段時間內(nèi)，冷飲的生產(chǎn)銷售仍將呈現(xiàn)上升趨勢。 國內(nèi)冷鏈物流市場主要集中在食品行業(yè)，其中冷飲、肉制品、速凍食品以及乳制品占有市場份額的 80%。 專業(yè)好文檔 5 第三章 項目市場分析 近年來，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們對冷凍冷藏食品的消費需求量越來越大，冷藏冷凍食品每年增長在 10%。充分利用已建成的物流市場為后續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品交易市場提供物流支持，運用現(xiàn)代化物流技術(shù)將市場建成具有物流競爭優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品物流中心。 農(nóng)畜 產(chǎn)品批發(fā)市場升級改造擴建項目建設(shè)正是為了適應(yīng)這種市場消費需求結(jié)構(gòu)發(fā)展變化的趨勢，滿足這一多樣化市場需求，并對該種市場需求不斷進行引導(dǎo)、擴大與提升。 市場消費需求趨勢的必然要求 經(jīng)過 20 多年的改革和發(fā)展，我國 農(nóng)畜 產(chǎn)品供給由長期短缺變?yōu)榭偭炕酒胶猓⒊霈F(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過剩，我國 農(nóng)畜 產(chǎn)品市場已經(jīng)進入了由需求主導(dǎo)的買方市場。第三， 園區(qū) 產(chǎn)品物流企業(yè)規(guī)模小，專業(yè)化程度低，管理水平低，綜合服務(wù)能力差。 但目前 產(chǎn)品批發(fā)物流仍存在四個主要問題：第一，產(chǎn)品物流數(shù)量大、品種多、要求高 。因此，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在扮演強勁高效的物流供應(yīng)商方面同樣具有良好的競爭力。其二則要求不斷提高流通環(huán)節(jié)的流通效率，降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本。流通過程中的生產(chǎn)性是農(nóng)產(chǎn)品的最大特性之一。而農(nóng)產(chǎn)品市場流通問題是解決“三農(nóng)”問題的核心之一。 全面建設(shè)小康社會的必然要求 全面建設(shè)小康社會的難點和重點在農(nóng)村，如何解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的問題是關(guān)鍵。 二、項目建設(shè)的必要性 新農(nóng)村建設(shè)的需要 國家連續(xù)五年出臺中央 1 號文件，提出大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品需要批發(fā)市場來促進流通，實現(xiàn)價值。 政策扶持的有利條件： 1)國家發(fā)改委 2021 年 6 月頒布的 農(nóng)產(chǎn)品品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃 ， 2)國務(wù)院辦公廳 關(guān)于促進物流業(yè)建康發(fā)展政策措施的意見 3)國家農(nóng)業(yè)部，商務(wù)部及市發(fā)改委，市商委，市農(nóng)委相續(xù)出臺多項扶持政策，分別在稅收、土地、貸款、過路費、資金扶持等諸方面給予政策扶持。因此在杏山園區(qū)冷 鏈物流產(chǎn)業(yè)有較大增長空間。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營 養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)，達到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟損耗的作用。有效的冷鏈物流通過對溫度、濕度及時間等的控制，使食物從農(nóng)場到餐桌的全過程都得到安全保障，避免食物遭受有害物質(zhì)的污染，大大減少食物的物理性、化學(xué)性和生物性的危害，從而保證了食品的品質(zhì)和安全。據(jù)有關(guān)資料，由于沒有冷 鏈保證，我國果蔬采摘后腐損嚴重，全國每年果品腐損近 1200 萬噸，蔬菜 億噸，按每公斤 1 元計算，經(jīng)濟損失超過上千億元。 減少食品損耗。 滿足新的生活模式。 隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下 ，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)物流市場冷鏈物流倉儲中心項目專業(yè)好文檔 1 第一章 總 論 一、項目概況 （一）項目名稱：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)物流市場冷鏈物流倉儲中心項目 （二）項目性質(zhì)：新建 （三）項目選址： 肇州 縣 二、項目可研編制依據(jù)與研究內(nèi)容 （一）編制依據(jù) 國家發(fā)改委關(guān)于編制可行性研究報告的有關(guān)規(guī)定 《 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄 （ 2021 版本）》 國家相關(guān)法律法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策 國家重點實驗室建設(shè)與運行管理辦法 《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》 國務(wù)院召開《加強鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建 設(shè)》的會議精神 （二）主要研究內(nèi)容 該報告從調(diào)查分析公司冷鏈物流建設(shè)發(fā)展和食品倉儲設(shè)施現(xiàn)狀入手，對地區(qū)食品的發(fā)展作了預(yù)測，進而分析建設(shè)公司冷鏈物流體系和食品倉儲能力建設(shè)的必要性、項目建設(shè)的條件、內(nèi)容、規(guī)模、實施進度、節(jié)能環(huán)保、組織機構(gòu)、投資估算、資金籌措等，并對項目建設(shè)的效益進行評價，進而提出項目可行與否及有關(guān)建議。 專業(yè)好文檔 2 第二章 項目建設(shè)背景與建設(shè)的必要性 一、項目建設(shè)背景 冷鏈物流是物流需求帶來的專業(yè)化細分。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈物流業(yè)迅猛發(fā)展，冷鏈倉儲建設(shè)有著非常廣闊的市場前景。隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，地區(qū)迅速都市化，人們生活模式發(fā)生改變，對簡便、西化、冰凍食品的消費需求提高，對速食文化也有相當(dāng)程度的接受。不適當(dāng)?shù)陌b方法、材料、容器和處理方法、儲藏環(huán)境等，造成的食品損耗驚人。 保障食品安全。 冷庫是發(fā)展冷鏈業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。 肇州杏山工業(yè)園區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀 :園區(qū)內(nèi)以農(nóng)畜產(chǎn)品加工為主要產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，現(xiàn)已有肉牛、生豬等加工屠宰項目若干。 園區(qū)內(nèi) 目前現(xiàn)有的 物流 經(jīng)營方式單一，采取傳統(tǒng)的倉儲服務(wù)方式，服務(wù)手段相近； 物流服務(wù) 結(jié)構(gòu)單一；機械化、自動化、信息化程度低；配套設(shè)施匱乏遠不能適應(yīng)市場向配送化、高端化、多樣專業(yè)好文檔 3 化發(fā)展的需求。 綜合以上，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流目前具有廣闊的發(fā)展前景和較大的市場機遇。構(gòu)建大型農(nóng)副產(chǎn)品市場是歷史機遇；是為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村大發(fā)展做貢獻。所以，最近的中央農(nóng)村工作會議指出：今后的工作重心是解決“三農(nóng)”問題。 農(nóng)產(chǎn)品流通要求農(nóng)產(chǎn)品通過深加工提升其附加值。批發(fā)市場作為農(nóng)產(chǎn)品流通的重要環(huán)節(jié)，在深加工方面大有可為。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場作為農(nóng)產(chǎn)品物流的重要節(jié)點之一，擁有較為完善的農(nóng)產(chǎn)品物流信息收集系統(tǒng)，使 其能夠更好的整合資源，提高農(nóng)產(chǎn)品物流效率。 發(fā)揮資源優(yōu)勢，實現(xiàn)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的需要 肇州杏山工業(yè)園區(qū)以農(nóng)畜產(chǎn)品加工為主，現(xiàn)已初步形成了幾大產(chǎn)業(yè)鏈，同時產(chǎn)品已經(jīng)開始被市場認可。第二，保鮮技術(shù)和物流等后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品處理加工方面相對投入不足。第四，基礎(chǔ)專業(yè)好文檔 4 設(shè)施和信息技術(shù)投入不足，嚴重制約了物流效率的提 高。居民生活水平迅速提高，多元化消費結(jié)構(gòu)逐步升級，對安全、健康、精細等較高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求空間不斷擴大，居民的消費需求已逐步由對量的滿足轉(zhuǎn)變?yōu)閷|(zhì)的追求，形成了購買力增長的現(xiàn)實與潛在市場。 整合物流資源增強市場競爭力的需要 通過 農(nóng)畜 產(chǎn)品深加工、產(chǎn)品科研開發(fā)，提高產(chǎn)品附加值和科技含量，建立完善的配套設(shè)施，運用電子商務(wù)系統(tǒng)，打造信息化交易平臺，整合供應(yīng)鏈資源，提高企業(yè)綜合競爭力。充分整合物流資源，將企業(yè)建成高水平、大規(guī)模的第三方產(chǎn)品物流服務(wù)商。 2021 年預(yù)制食品銷售額占冷凍食品銷售總額 %，在我國收入較高的發(fā)達城市，冷凍冷藏食品銷售額已占到人均年消費量的 10%15 %。 冷飲：目前國內(nèi)人均冷飲消費量已達到 ，據(jù)上海市食品研究所預(yù)測， 2021 年全國冷飲產(chǎn)量達 200 萬噸， 2021 年達到 260 萬噸，人均消費量可達到 2 公斤 /年； 2021 年產(chǎn)銷量將達到 310 萬噸，人均消費量可達到 公斤 /年。 肉制品：統(tǒng)計顯示，國內(nèi)肉制品消費將由目前的 250萬噸增長到 2021年的 1300 萬噸左右。到 2021 年，國內(nèi)肉制品人均年消費量將達 10公斤，肉制品占肉類總產(chǎn)量比重將上升到 13%左右，但也只達到目前發(fā)達國家肉類轉(zhuǎn)化率 1/3 的水平。 隨著市場經(jīng)濟發(fā)展，市場對食品品牌化的要求十分迫切，尤其是加入 WTO 后，食品面臨著國內(nèi)外市場激烈競爭的嚴峻挑戰(zhàn)。 2021 年，全國規(guī)模以上肉類工業(yè)企業(yè) 3096 家，工業(yè)總 產(chǎn)值 億元，利稅總額 億元，其產(chǎn)量達到 萬噸，占全國肉類總產(chǎn)量的 %。 改革開放以來，我國肉類工業(yè)在行業(yè)規(guī)模、肉類產(chǎn)量、技術(shù)裝備、質(zhì)量安全等方面都有了發(fā)生了重大變化。少數(shù)大型骨干企業(yè)在市場競爭中逐步購置了一部份檢驗儀器設(shè)備，強化檢驗手段和能力，形成了一批著名品牌。 該項目將打造一個冷凍、冷藏、加工、包裝、銷售為一體的現(xiàn)代物流中心，在 肇州縣 與 各城市 之間搭建 一個完善的冷鏈服務(wù)平臺。物流中心依托 園區(qū)內(nèi) 豐富的 農(nóng)畜深加工產(chǎn) 品和 各 省市交界區(qū)巨大的市場容量，以及其持續(xù)增長的消費能力。這些均為物流中心的順利運營和持續(xù)發(fā)展提供了堅實保障。 二、項目建設(shè)內(nèi)容 （一）土建工程 保鮮庫 3100m2 速凍庫 3800m2 加工包裝車間 1000m2 倉儲配送中心 8500m2 附屬用房 1000m2 圍墻大門 冷庫場地綠化、硬化、美化及道路 （二）設(shè)施、設(shè)備 冷庫系統(tǒng)設(shè)施、設(shè)備 配送中心設(shè)施、設(shè)備 檢驗設(shè)施、設(shè)備 供電設(shè)施、設(shè)備 供排水設(shè)施、設(shè)備 消防設(shè)施、設(shè)備 后勤生活設(shè)施 （三）其它 土地購置費 場地平整費 項目前期工作費 流動資金 其它費用 專業(yè)好文檔 8 第 五 章 建設(shè)方案與規(guī)劃布局 一、建設(shè)方案 （ 一）產(chǎn)品方案：本項目產(chǎn)品為冷儲保鮮食品，是采用一定的技術(shù)手段，使肉禽蛋奶和蔬菜、水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品自產(chǎn)后商品化處理、加工、包裝、儲藏、運輸及銷售的整個過程中，持續(xù)處于適宜條件（如溫度、溫度等）和嚴格的質(zhì)量監(jiān)控，以最大程度的保持食品質(zhì)量和新鮮程度。 關(guān)鍵技術(shù)：本項目采用土建復(fù)合式冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品。 主要工藝流程：鮮活農(nóng)產(chǎn)品→清潔處理→田間預(yù)冷→快速冷凍→恒溫冷藏→冷藏運輸→店 鋪冷藏銷售 該工藝方案具有簡單，易操作，具有節(jié)能降耗的特點。墻板分外墻和庫內(nèi)隔墻兩種，隔墻用于將一個庫隔成兩個隔間，用于不同的食品儲備。 （二）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 1 總體建設(shè)要求 符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量專業(yè)好文檔 9 安全法》及《建設(shè)工程質(zhì)量管理條例》（中華人民共和國國務(wù)院令第 279號）等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，項目建設(shè)實行招投標(biāo)制度和工程監(jiān)理制度 2 建設(shè)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 按照《建設(shè)部關(guān)于執(zhí)行建筑工程勘察設(shè)計及施工質(zhì)量驗收規(guī)范若干問題的通知》（建標(biāo) [2021]212 號）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。所選用的制冷設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如暫時無國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。 ②、根據(jù)冷庫場地現(xiàn)狀、周圍環(huán)境、自然條件等因素，充分合理地利用公共設(shè)施，力求做到功能區(qū)合理，動力負荷集中，工藝流程順捷，生產(chǎn)管理方便。 總平面布置方案 ①廠址現(xiàn)狀 周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運輸、施工協(xié)作條件對項目建設(shè)都十分有利。 ③道路及綠化 專業(yè)好文檔 10 冷庫場地道路呈井形布置，主干道寬 8 米、副道 6 米，人流、物流便捷流暢。 ④管線規(guī)劃 冷庫場地管線由：給排水管線、電力及通訊線路、蒸汽管線等。 ⑤總圖主要數(shù)據(jù) 表 序號 名稱 單位 數(shù)據(jù) 備注 1 冷庫場地占地面積 平方米 4350 2 建筑物占地面積 平方米 2170 3 冷庫場地建筑面積 平方米 17400 4 建筑系數(shù) % 5 容積率 % 6 道路面積 平方米 3000 7 綠化系數(shù) % 35 8 投資強度 萬元 /公頃 冷庫場地外運輸 生產(chǎn)用原來有供應(yīng)商通過公路運入，所產(chǎn)生的廢料通過公路外運。 三、土建工程方案 設(shè)計依據(jù) 建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范 GB50092021 鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范 GBJ500172021 混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范 GB500102021 建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范 GB500072021 專業(yè)好文檔 11 建筑抗震設(shè)計規(guī)范 GB500112021 冷庫設(shè)計規(guī)范 GB500722021 冷藏 庫建筑工程施工及驗收規(guī)范 SBJ112021 設(shè)計荷載 屋面恒荷載： ㎡ 屋面活荷載： ㎡ 屋面施工期間荷載： 1KN（作用與檁條） 基本雪壓： ㎡ 基本風(fēng)壓： ㎡ 建筑物抗震設(shè)防烈度為 7 度。所有高強度螺栓材質(zhì)為 Q235，應(yīng)符合碳素結(jié)構(gòu)鋼的規(guī)定。 四、冷鏈系統(tǒng)建設(shè)方案 （一）冷庫組成 本工程建設(shè)面積為 17400 ㎡，庫 體高度 ，其中保鮮庫 3100m2，速凍庫 3800m2， 加工包裝車間 1000m2，倉儲配送中心 8500m2 附屬用房1000m2. 低溫冷藏間，高溫冷藏間、機房、貯藏間等組成。高溫冷藏間：冷藏間底部墊板高 ，堆高度 3m，結(jié)物堆貨容量為 400kg/㎡。 （三）、生產(chǎn)規(guī)模