優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范gmpppt19-生產(chǎn)運作-展示頁
2024-08-29 17:34本頁面
【正文】 ，隨后以此法為依據(jù)陸續(xù)制定了一系列各類食品的 GMP，形成了一個 GMP傘體系。 1． GMP涉及范圍（ SSOP）。（相關解釋見附 1） ? 6．食品安全與食品衛(wèi)生：食品安全是對食品按其原定用途進行制作或信用時不會消費者受害的一種擔保；食品衛(wèi)生則指為確保食品安全性和適用性在食物鏈的所有階段必須采取的一種條件和措施，因此，食品安全是目的，食品衛(wèi)生是實現(xiàn)目的必要條件和保證。在我國，要求這樣的食品生產(chǎn)廠經(jīng)商檢部門認可。重點是確定食品生產(chǎn)過程的安全性，防止異物、毒物、微生物污染食品和人為損失。 ? 3．簡稱為 GMP（優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范）。在此插入公司徽標 在幻燈片母版上插入公司名稱 項目 文檔 成員 鏈接 更新 主頁 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 GMP 目 錄 一、概念 二范圍與主要內(nèi)容 三、目的 四如何實施 GMP 五、衛(wèi)生管理 意義和范圍 個人衛(wèi)生 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 設備衛(wèi)生 蟲害控制 六、廠區(qū)設施管理 七、個人活動區(qū)、辦公區(qū)域管理 八、生產(chǎn)區(qū)域管理 九、生產(chǎn)質(zhì)量管理 ? 一、概念： ? 1．它是指生產(chǎn)過程中保證產(chǎn)品達到高質(zhì)量要求的生產(chǎn)管理系統(tǒng)。 ? 2．英文原為 Good Manufaturing Practices。 ? 4．它是一種保障產(chǎn)品質(zhì)量的管理方法。 ? 5．只有符合特定要求的食品生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的食品才可能成為安全食品。如 GMP車間（ ISO9000系列認證）。 分銷商后勤 消費者銷售 供應商采購 種植養(yǎng)植 工 廠 生產(chǎn) 研究、開發(fā) 計劃 滿 意 提 高 二、范圍與主要內(nèi)容 GMP為供應鏈每個環(huán)節(jié)提供管理規(guī)范。 ．從原料經(jīng)加工到成品全部過程中各個步驟的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。而后世界衛(wèi)生組織（ WHO）也采納這個 GMP傘體系的觀點，并建議詻參加國制定執(zhí)行。不同于國內(nèi)食品經(jīng)過普通現(xiàn)行的“產(chǎn)品質(zhì)量檢查、控制
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1