【正文】 察和描述，并進行分析和比較，得出可靠的結論。 3）性質(zhì)一般描述為“物質(zhì) 能（或是、會、易、可以 ） 等怎樣“，而變化敘述中一般沒有上述字眼。 2 33.. 實驗 14：顆粒狀的石灰石和稀鹽酸混合發(fā)生化學變化現(xiàn)象： 有有有 大大大 量量量 氣氣氣 泡泡泡 放放放 出出出 并并并 能能能使使使 澄澄澄 清清清 石石石 灰灰灰 水水水 變變變 渾渾渾 濁濁濁 。 第一單元 走進化學世界 課題 1 物質(zhì)的變化和性質(zhì) 1. 物理變化、化學變化的區(qū)別和聯(lián)系 物理變化 化學變化 定義 沒有生成其他物質(zhì)的變化 生成其他物質(zhì)的變化 特征 沒有新物質(zhì)生成 有新物質(zhì)生成 從分子、原子角度 分子本身不變，原子也不變但分子、原子間隔發(fā)生改變 分子發(fā)生改變，但原子不發(fā)生改變，但原子重新組合 伴隨現(xiàn)象 形態(tài)、狀態(tài)等發(fā)生改變 顏色改變，放出氣體，生成沉淀、發(fā)光、放熱等 舉例 ①冰雪融化 ②礦石粉碎 ①鐵生銹 ②食物腐敗 聯(lián)系 在化學變化過程中一定伴隨有物理變化，而在物理變化過程中不一定伴隨化學變化。 4. 1869 年，俄國化學家 門捷列夫 發(fā)現(xiàn)了元素周期律和元素周期表，使化學學習和研究變得有規(guī)律可循。 2. 道爾頓和阿伏加德羅分別提出 原子論 和 分子學說 ；原子論和分子學說的創(chuàng)立了奠定近代化學的基礎。 4. 化學對社會的作用：⑴增產(chǎn)糧食⑵促進健康⑶提高生活質(zhì)量⑷增加新能源⑸發(fā)展材料⑹改善環(huán)境⑺發(fā)展生產(chǎn)。⑶研究物質(zhì)內(nèi)部組成、結構、性質(zhì)及變化規(guī)律，知道如何利用他們來創(chuàng)造新的產(chǎn)品。 3. 化學研究的內(nèi)容具體包括：⑴研究自然界已經(jīng)存在的物質(zhì)及變化。：化學 使世界變得更加絢麗多彩 一、 化學研究的對象 1. 化學是研究物質(zhì)的 組成、結構、性質(zhì)及變化規(guī)律 的科學；同時化學也是一門以 實驗為基礎的科學。 2. 物質(zhì)宏觀是由 元素 組成的；物質(zhì)微觀是有 分子、原子、離子 構成的；物質(zhì)的性質(zhì)分為 物理性質(zhì) 和 化學性質(zhì) ；物質(zhì)的變化分為 物理變化 和 化學變化（化學反應）。⑵研究和創(chuàng)造自然界不存在的新物質(zhì)，如超導體、記憶材料、納米材料等。⑷利用化學 綜合應用自然資源和保護環(huán)境，實驗“綠色化學”。 二、化學發(fā)展史 1. 火的發(fā)現(xiàn)和利用 ， 改善了人類的生存條件，使人類變得聰明而強大。 3. 分子 的破裂和 原子 的重新組合是化學變化的基礎，也是化學變化的本質(zhì)。 5. 近年來， 綠色化學 的提出，使更多的化學生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品向著環(huán)境友好方向發(fā)展。 22.. 實驗 13：藍色的膽礬溶液和無色的氫氧化鈉溶液混合發(fā)生化學變化現(xiàn)象： 有有有 藍藍藍 色色色絮絮絮 狀狀狀 沉沉沉 淀淀淀 生生生 成成成 。 44.. 物理性質(zhì)與化學性質(zhì)的比較 物物物 理理理 性性性 質(zhì)質(zhì)質(zhì) 化化化 學學學 性性性 質(zhì)質(zhì)質(zhì) 定定定 義義義 物物物 質(zhì)質(zhì)質(zhì) 不不不 需需需 發(fā)發(fā)發(fā) 生生生 化化化 學學學 變變變 化化化 就就就 表表表 現(xiàn)現(xiàn)現(xiàn)出出出 來來來 的的的 性性性 質(zhì)質(zhì)質(zhì) 物物物 質(zhì)質(zhì)質(zhì) 在在在 化化化 學學學 變變變 化化化 就就就 表表表 現(xiàn)現(xiàn)現(xiàn)出出出 來來來 的的的 性性性 質(zhì)質(zhì)質(zhì) 區(qū)區(qū)區(qū) 別別別 感感感 官官官 和和和 儀儀儀 器器器 必必必 須須須 通通通 過過過 化化化 學學學 變變變 化化化 舉舉舉 例例例 顏顏顏 色色色 、 狀狀狀 態(tài)態(tài)態(tài) 、 氣氣氣 味味味 、 熔熔熔 點點點 、 沸沸沸點點點 、 硬硬硬 度度度 、 溶溶溶 解解解 性性性 、 揮揮揮 發(fā)發(fā)發(fā) 性性性 、延延延 展展展 性性性 、 導導導 電電電 性性性 、 導導導 熱熱熱 性性性 可可可 燃燃燃 性性性 、 助助助 燃燃燃 性性性 、 氧氧氧 化化化 性性性 、還還還 原原原 性性性 、 穩(wěn)穩(wěn)穩(wěn) 定定定 性性性 、 毒毒毒 性性性 、酸酸酸 性性性 、 堿堿堿 性性性 55.. 注意性質(zhì) 、 變變變 化化化 、 現(xiàn)現(xiàn)現(xiàn) 象象象 、 結結結 論論論 、 用用用 途途途 的的的 區(qū)區(qū)區(qū) 別別別 ：：： 1）變化描述的是正在發(fā)生的或已經(jīng)發(fā)生的 過程 ，性質(zhì)描述的是物質(zhì)本身固有屬性； 2） 性質(zhì)決定變化，變化體現(xiàn)了性質(zhì)。如： ①二氧化碳是一種沒有顏色、沒有氣味的氣體，密度比空氣大； 物理性質(zhì) ②二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁； 化學性 質(zhì) ③點燃鎂條在二氧化碳燃燒； 化學變化 ④冒黑煙、發(fā)光、生成白色固體； 化學現(xiàn)象 ⑤生成了氧化鎂和碳； 結論 ⑥二氧化碳可用于滅火、制冷劑。 蠟燭及其燃燒的探究 1）點燃前：觀察蠟燭的性質(zhì)：圓柱形、乳白色、固體、難溶于水、密度比水小。 ②觀察火焰：火焰的上方有黑煙生成。 ③火焰三部分溫度的高低比較； 外焰溫度最高，內(nèi)焰溫度其次，焰芯溫度最低 。片刻后取下燒杯，迅速向其中倒入少量的澄清石灰水，振蕩后，石灰水變渾濁說明了蠟燭燃燒時有水和二氧化碳生成 3）熄滅后：點燃蠟燭剛熄滅的白煙：火焰會順著白煙重新將蠟燭點燃。 (2)節(jié)約原則： 嚴格按照實驗規(guī)定的用量取用藥品；若沒有說明用量，一般應按最少量取用：液體取 l～ 2 mL，固體只需蓋滿試管底部。 2．取用方法 (1)固體藥品的取用 ① 塊狀：用鑷子夾取， “一平二放三慢立 ” ② 粉末：用藥匙（或紙槽）， “一平二放三直立 ” (2)液體藥品的取用 ① 較多量：傾倒法，“一倒二向三緊挨”，瓶塞倒放，標簽靠手心，瓶口與容器口緊挨。 ③ 極少量：用玻璃棒蘸取。 (3)取用一定量的藥品 ① 液體用量筒： a．量筒應放平穩(wěn)，先向量筒內(nèi)傾倒液體至接近所需刻度時，停止傾倒，改用膠頭滴管滴加藥液至所需刻度線； b．讀數(shù)時，視線應與量筒內(nèi)液體凹液面的最低處保持水平，若視線偏高（俯視），讀數(shù)偏大；若視線偏低（仰視），讀數(shù)偏?。? ② 固體用托盤天 平： a．將游碼撥零，調(diào)節(jié)天平平衡； b．稱量物放左盤，砝碼放右盤。 4 二、物質(zhì)的加熱 1．酒精燈的使用 (1)酒精燈的火焰分為外焰、內(nèi)焰和焰心三部，外焰溫度最高，給物質(zhì)加熱，應用外焰。 2．可以直接加熱的儀器： 試管、蒸發(fā)皿、坩堝、燃燒匙 等。