有關(guān)服務(wù)員工作計(jì)劃錦集八篇-展示頁(yè)
2025-04-05 22:05本頁(yè)面
【正文】 間，字跡端正，清楚易懂?！ ↑c(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。 撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單?！ “嗲皶?huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象?！ T工午餐，小歇?！ 》念I(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。 服務(wù)員工作計(jì)劃 篇1 一、本課程培訓(xùn)的基本要求： 了解客房產(chǎn)品知識(shí) 掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求 掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求 學(xué)會(huì)使用客房服務(wù)的基本禮節(jié) 樹立安全意識(shí)，掌握基本防范措施 熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點(diǎn)等綜合知識(shí) 掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話，堅(jiān)持用普通話對(duì)客服務(wù) 掌握客房服務(wù)工作常用英語(yǔ)，并能簡(jiǎn)單應(yīng)答 二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容： 培訓(xùn)要求： 能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備 了解客房部的基本任務(wù) 明確客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求 培訓(xùn)內(nèi)容： ?。ㄒ唬⒖头糠N類及其特征 客房的各種類型與功能 設(shè)施設(shè)備的配備 客房用品的品種、數(shù)量與布置 ?。ǘ⒖头坎康慕M織機(jī)構(gòu)及其任務(wù) 客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置 客房部的基本任務(wù) 三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求 客房服務(wù)員崗位職責(zé) 客房服務(wù)員素質(zhì)要求服務(wù)員工作計(jì)劃 篇2 (一) 班前準(zhǔn)備工作 按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。本文格式為Word版，下載可任意編輯有關(guān)服務(wù)員工作計(jì)劃錦集八篇有關(guān)服務(wù)員工作計(jì)劃錦集八篇 時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，成績(jī)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，為此需要好好地寫一份工作計(jì)劃了。那么我們?cè)撛趺慈懝ぷ饔?jì)劃呢？以下是我為大家編寫的服務(wù)員工作計(jì)劃8篇，歡迎大家分享。(有事必須事先請(qǐng)假)。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助?！ ?二) 班中接待 熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)?！ ‘?dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，幾位并拉椅讓座。 為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶?！ ”仨氄莆詹穗葮I(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種?！ ?2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種?！ ?3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴?！ ?4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜?！ ?6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房?！ “葱蛏喜耍僮鳠o(wú)誤。 (1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。 (3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到A，上菜報(bào)名B，擺放到位C，核菜劃單?！ ?4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開。 (6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐)。 席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生?！ ?3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記住一句好話使人笑，一句閑話使人跳的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。做到收，找，唱票，買單 后做到禮貌：謝謝。 (三)班末收拾 按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，送到洗杯間和洗碗間。檢查火苗隱患，安全防范。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐，舉止，示意服務(wù)?！ 《Y貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做合格的好員工?！ 》?wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo) 通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己，自覺(jué)塑造良好的職業(yè)形象，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)
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