【正文】 硝酸鹽含量均呈增加趨勢 C．適量吃富含維生素的新鮮蔬菜水果，有利于抑制致癌物的產(chǎn)生 D．從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)蔬菜類的隔夜菜亞硝酸 鹽含量要高于含肉類的隔夜菜（4）亞硝酸鈉是實(shí)驗(yàn)室常用的試劑，實(shí)驗(yàn)室 一般用亞硝酸鈉溶液與氯化銨溶液反應(yīng)來制 取 N2。（2）人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為____________。依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題。如果你 體重 50 kg，即使一次性吃 kg 蔬菜也是安全的。我們?nèi)粘３缘拇竺?、蔬菜?肉品里面幾乎都含有亞硝酸鹽。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，三種菜在放置 20 小時(shí)后，無論常溫還是冷藏，亞硝酸鹽含量雖均有增 加，但都遠(yuǎn)未超過國家標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)人員分別取 1 小時(shí)后、6 小時(shí)后、20 小時(shí)后的剩菜，經(jīng)過搗碎、提取、離心、過濾，取出湯汁。當(dāng)攝入維生素 C 時(shí)可以阻止 致癌物產(chǎn)生。 疑問二：亞硝酸鹽的“毒”從何來？亞硝酸鹽本身并無致癌效應(yīng)，它被吸入血液 1~5 分鐘后，就已經(jīng)分解。它是一種常見的食品添加劑，廣泛用于各種火腿、醬鹵肉等熟肉類食品加工，作為防腐劑和護(hù)色劑。對于亞硝酸鹽大 家有眾多疑問。最新九年級化學(xué)化學(xué)科普閱讀題試題類型及其解題技巧一、中考化學(xué)科普閱讀題1．閱讀下面科普短文。一段時(shí)間以來，網(wǎng)傳隔夜菜、肉類腌制品不能吃，是因?yàn)楹瑏喯跛猁}。疑問一：亞硝酸鹽是什么東西？ 亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉（NaNO2），它是白色或淡黃色粉末，有咸味，易溶于水。國家對食品中含有的亞硝酸鹽的最大含量限定為：蔬菜4mg/kg，肉類 3mg/kg。亞硝酸鹽在胃中酸性環(huán)境下，易與氨基酸的分解產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物。疑問三：隔夜菜中的亞硝酸鹽含量會超標(biāo)嗎？ 實(shí)驗(yàn)人員準(zhǔn)備了清炒菠菜、清炒芹菜和小白菜炒肉，三種菜各自被分成 6 份，常溫和冷藏條件下各保存一半。通過比色法逐一測得樣品中亞硝酸鹽含量，如下圖所示。疑問四：攝入多少亞硝酸鹽會對人體產(chǎn)生危害?人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每千克體重 mg。有數(shù)據(jù)顯示，人體攝入的亞硝酸鹽 80%來自蔬菜。因此，將亞硝酸鹽攝入量控制在安全范 圍內(nèi)不會對人體造成危害。（1）亞硝酸鈉中氮元素的化合價(jià)為_____。（3）下列有關(guān)說法正確的是_____。N2 的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，但在一定條件下能與 H2 部分化合生成 NH3。②反應(yīng)時(shí) N2 和 H2 的質(zhì)量比____________如果按此比例進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)時(shí)，D 中導(dǎo)管口有氣泡逸出，說明逸出氣泡的原因（已知 NH3極易溶于水）：_________。④用實(shí)驗(yàn)方法證明確實(shí)有 NH3 生成________。氧元素顯2價(jià)，設(shè)亞硝酸鈉中氮元素的化合價(jià)為x，根據(jù)化合物化合價(jià)代數(shù)和為0，則+1+x+(2)2=0，解得x=+3；（2）從題目信息可知，人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每千克體重 mg；（3）下列有關(guān)說法正確的是：A、有題目信息可知，“吃隔夜菜會致癌”是沒有科學(xué)依據(jù)的，正確；B、實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，三種菜在放置 20 小時(shí)后，無論常溫還是冷藏，亞硝酸鹽含量雖均有增 加，正確；C、適量吃富含維生素的新鮮蔬菜水果，有利于抑制致癌物的產(chǎn)生，正確；D、從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)蔬菜類的隔夜菜亞硝酸鹽含量要高于含肉類的隔夜菜，錯誤。（4）①C 裝置的硬質(zhì)試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：N2+3H22NH3；②反應(yīng)時(shí) N2 和 H2 的質(zhì)量比即為相對分子質(zhì)量比，即28:（23）=14:3；如果按此比例進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)時(shí)，D 中導(dǎo)管口有氣泡逸出，說明逸出氣泡的原因（已知 NH3極易溶于水）：未反應(yīng)的氫氣和氮?dú)馔ㄟ^ D 中的水時(shí)產(chǎn)生氣泡；③濃硫酸具有吸水性，故B 中濃硫酸的作用是除去氫氣、氮?dú)庵械乃魵猓ǜ稍餁錃夂偷獨(dú)猓?；④證明確實(shí)有 NH3 生成的實(shí)驗(yàn)方法：因?yàn)镹H3極易溶于水，故反應(yīng)結(jié)束后，取少量 D 中的液體于試管中，滴加酚酞溶液，觀察到溶液變?yōu)榧t色，證明 反應(yīng)生成了氨氣。一直以來，科學(xué)家們對碳元素的研究不曾間斷。金剛石硬度大，是自然界存在的最硬的物質(zhì)。天然金剛石資源稀少，價(jià)格昂貴，難以滿足需求，現(xiàn)在人們已經(jīng)掌握了人工合成金剛石的方法。石墨很軟，有滑膩感。導(dǎo)熱性超過鋼、鐵、鉛等金屬材料。很長一段時(shí)間里，人們一直認(rèn)為碳元素只有金剛石和石墨兩種單質(zhì)，隨著對碳元素研究的不斷深入，到本世紀(jì)80年代終于有了突破性進(jìn)展。一個(gè)C60分子是由60個(gè)碳原子構(gòu)成的，它形似足球，因此又稱足球烯。目前，人們對C60的認(rèn)識正在不斷深入，北京大學(xué)和中國科學(xué)院的化學(xué)工作者通過金屬鉀與C60化合反應(yīng)制得球碳鹽，實(shí)驗(yàn)測知該物質(zhì)具有良好的超導(dǎo)性能。石墨烯是一種由碳原子構(gòu)成的單層呈蜂巢晶格的二維碳納米材料，是目前世界上人工制得的最薄材料——厚度與一個(gè)碳原子直徑相當(dāng)，因此石墨烯具有薄且堅(jiān)硬、透光率好、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定等特性。可以相信，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，碳單質(zhì)的用途將不斷擴(kuò)大。（2）石墨可以制成良好絕熱材料的原因是______，（3）C60是由______（填 “分子”“原子”或“離子”）直接構(gòu)成的物質(zhì)。（5）石墨烯透光率好的主要原因是______?！敬鸢浮坑捕却螅ń饎偸亲匀唤绱嬖诘淖钣驳奈镔|(zhì)） 石墨的導(dǎo)熱系數(shù)隨溫度升高而降低 分子 K、C或鉀、碳 厚度與一個(gè)碳原子直徑相當(dāng)，（合理答案均可） A 【解析】【分析】【詳解】