物流實(shí)務(wù)案例分析題及答案-展示頁
2025-01-17 03:46本頁面
【正文】 辦，如今已經(jīng)發(fā)展成為蘇錫常和杭嘉糊地區(qū)小有名氣的餐飲服務(wù)企業(yè)之一.“大眾包餐”的服務(wù)分成兩類：、素菜、鹵菜、：葷菜6種、素菜10種、鹵菜4種、大眾湯3種和普通水果3種，但從年度報(bào)表上來看，這項(xiàng)服務(wù)的總體需求水平相當(dāng)穩(wěn)定，“大眾包餐”會(huì)要求顧客們?cè)谏衔?0點(diǎn)前電話預(yù)訂，以便確保當(dāng)天遞送到位. 在套餐服務(wù)方面，該公司的核心能力是為企事業(yè)單位提供冷餐會(huì)、大型聚會(huì)，但由于這項(xiàng)服務(wù)的季節(jié)性很強(qiáng)，又與各種社會(huì)節(jié)日和國定假日相關(guān)，需求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顧客提前幾周甚至1個(gè)月前來預(yù)定. ?。簾嶂剖称饭ぷ鲄^(qū)，冷菜工作區(qū)，鹵菜準(zhǔn)備區(qū)，湯類與水果準(zhǔn)備區(qū)，以及一個(gè)配餐工作區(qū)，還有三間小冷庫供儲(chǔ)存冷凍食品，雖然飲料和水果可以外購，有些店家愿意送貨上門，但總體上限制了大眾包餐公司提供柔性化服務(wù). 李楊夫婦聘用了10名員工：兩名廚師和8名食品準(zhǔn)備工，旺季時(shí)另外雇傭一些兼職服務(wù)員. 包餐行業(yè)的競爭是十分激烈的，高質(zhì)量的食品、可靠的遞送、服務(wù)的柔性化，以及響應(yīng)的及時(shí)化. 李楊夫婦最近參加現(xiàn)代物流知識(shí)培訓(xùn)班，對(duì)準(zhǔn)時(shí)化運(yùn)作和第三方物流服務(wù)的印象很深，大眾包餐公司否借助第三方的物流服務(wù). 現(xiàn)請(qǐng)你為根據(jù)上述情況回答下列問題： 大
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