局長(zhǎng)在生豬屠宰培訓(xùn)大會(huì)發(fā)言-展示頁(yè)
2024-12-07 03:26本頁(yè)面
【正文】 較大，加強(qiáng)監(jiān)管，任重道遠(yuǎn)。確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全是生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的首要任務(wù)。 一、清醒地認(rèn)識(shí)當(dāng)前我市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）建設(shè)和管理工作中存在的問(wèn)題。今年6月份，省商務(wù)廳將進(jìn)行屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)，7月底之前，我市的屠宰行業(yè)屠宰技術(shù)人員、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)率達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員、屠宰技術(shù)工人考核合格，持證上崗。根據(jù)商務(wù)部的培訓(xùn)部署及市食安辦要求，結(jié)合我市實(shí)際制定了《市生豬屠宰行業(yè)培訓(xùn)方案》，這次培訓(xùn)班是第一期，其目的是要通過(guò)培訓(xùn)，提高屠宰技術(shù)水平。局長(zhǎng)在生豬屠宰培訓(xùn)大會(huì)發(fā)言同志們： 最近幾年，國(guó)務(wù)院、商務(wù)部、省相繼出臺(tái)或修訂了生豬定點(diǎn)屠宰有關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范性文件，如2008年國(guó)務(wù)院修訂了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》；2009年國(guó)家出臺(tái)了《食品安全法》、商務(wù)部出臺(tái)了《全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010－2015年）》；2010年省人民政府制定了《省生豬屠宰管理辦法》等等，這些法律法規(guī)規(guī)章和規(guī)范性文件的出臺(tái)為生豬定點(diǎn)屠宰管理提供了重要依據(jù)。目前我市無(wú)論是生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)管理人員的管理能力和執(zhí)法水平，還是行業(yè)從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)能力、檢驗(yàn)水平、屠宰技術(shù)水平，與屠宰行業(yè)發(fā)展都還不相適應(yīng)，有待進(jìn)一步提高。希望大家一定要珍惜培訓(xùn)機(jī)會(huì)，要有所收獲。下面，借培訓(xùn)機(jī)會(huì)講三點(diǎn)意見(jiàn)，供大家參考。 豬肉是我國(guó)的主要肉品來(lái)源，生豬屠宰是我國(guó)實(shí)行
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