餛飩店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-展示頁
2024-12-07 02:23本頁面
【正文】 魷魚餛飩8元牛腩粉/面8元 鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元 五寶餛飩12元羊肉粉/面8元 梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元 魚肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元 芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元 豬雜湯元鮮香炒飯10元 經(jīng)營特色及毛利計(jì)劃： 小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。 我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。制作成本為4元元，這是特色粉/面，（）鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。 服務(wù)： 每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。 為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時(shí)興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個(gè)人覺得在貼提示標(biāo)志的同時(shí)，增加真人播音提示會(huì)覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在的家見到您們，的家溫馨提示：請您們在用餐的同時(shí)，不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出的家的品牌服務(wù)。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個(gè)人還是挺歡喜的。同時(shí)還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1