疫情防控期間學(xué)校食堂工作方案-文庫吧資料
2024-12-06 22:46本頁面
【正文】 由學(xué)生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐?！ ?三)嚴格疫情期間食堂管理 ，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理?！ ⑶鍧?、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管?！ ?二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫 、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸?！ ?，且按規(guī)定及時更換口罩?！ ∷?、開學(xué)后防控措施 (一)嚴格食堂員工教育管理 ，做好記錄和建檔工作。 ，防止交叉污染，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時就餐場所，并在就餐場所設(shè)置簡易分隔裝置。 、供水等設(shè)施設(shè)備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運行。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標準和要求。 、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開學(xué)前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒?！ ?五)儲備好防控物資及食材 ，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。 ，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，待確認健康后方可上崗?！ Ｔ诼吠局杏绕涫窃谲嚴?，盡可能避免拿下口罩吃東西?！ ?，要持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況，全面掌握員工返崗前出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。 ，確保管理層及員工熟悉處置流程?！ ?。 、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識，并組織上崗考核?！ ??！ 妒称钒踩ā逢P(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售?！ ?，組織崗前培訓(xùn)，落實食堂后廚封閉化管理?！ ∫咔榉揽仄陂g學(xué)校食堂工作方案4為應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情，加強學(xué)校餐廳疫情防控管理，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》和市教體局、防控指揮部相關(guān)要求，并結(jié)合我校實際情況，制定本方案?！ 豆┴?上市)憑證》，如供應(yīng)商無法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的供貨憑證?！ ?、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒?！ ?，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜?！ 蕚溽t(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量充足?！ κ称穾旆?、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生?！ ≡O(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃 全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進行維修或更換，確保開學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)。省市外返回未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作?！ 《⒐ぷ魅藛T返校返崗 要求省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌?！ ⑾词窒竞团渌驮O(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套?！ 。Ｏ词窒?，穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。 市教體局在督查學(xué)校開學(xué)疫情防控工作時，將重點對食堂疫情防控準備情況進行檢查，對工作不重視、落實不到位的單位和個人，將嚴肅問責(zé)。演練后，學(xué)校和食堂承包經(jīng)營公司要對演練過程進行全面總結(jié)，梳理存在的問題，并對方案作進一步完善?！ ×?、應(yīng)急物資儲備 學(xué)校和食堂承包經(jīng)營公司要提前儲備好食堂疫情防控各類應(yīng)急物資，包括工作人員一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和藥品等。食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器等要進行全面清洗、消毒。進校維修人員必須進行體溫檢測和身份核實登記，℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。返廣后，須在家進行居家醫(yī)學(xué)觀察14天。對外承包經(jīng)營的食堂，學(xué)校要通知承包經(jīng)營公司負責(zé)人，完成對工作人員及家庭成員的相關(guān)信息摸排工作，并將摸排情況及時上報學(xué)校核實、登記?！ ∫咔榉揽仄陂g學(xué)校食堂工作方案2一、摸排人員信息 對自主經(jīng)營的食堂，學(xué)校要安排專人對工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬。終報應(yīng)包括事
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