【正文】 質(zhì)變，例如：拉花。奶茶的保存。設(shè)備的使用與調(diào)味火候。原料成份配方。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的進(jìn)展，功課人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。不同的水做的奶茶滋味相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。 另外能夠通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操縱，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享用。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。為招引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會變成本周的引薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會變成本店特色產(chǎn)品。所以我們會在開業(yè)早期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。同要重視奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。 二、行業(yè)解析 奶茶、咖啡屬于大眾花費，花費者甚多，首要以青少年學(xué)生為主，不管是如今的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。我們的目標(biāo)是以普通奶茶店不擁有獨有的特色招引顧客而獲取大的利潤，用一年的間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把經(jīng)營擴(kuò)張到其他市場，獲取更大的利益。 大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 第四篇： 一、項目介紹 本店是一個資金加入低、花費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，普通除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。至于店面內(nèi)的設(shè)計，則選擇室內(nèi)精美壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點工具。 貨物進(jìn)出 所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納管理財務(wù)，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。在用水方面，我們也做到了一水多用。 五、財務(wù)分析 日常消耗 開辦一家奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費等。他們終究會覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些。生意好不免會引起同行的競爭。 一些學(xué)生會問我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題，我們一定要想好怎樣回答。 三、設(shè)備的維護(hù)與優(yōu)惠計劃 衛(wèi)生是第一的。我們會一大包的賣，這樣可以節(jié)約成本. 杯子 杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。 現(xiàn)在我們最大的競爭對手就是學(xué)校外的奶茶，我們要從價格上與他們競爭。奶茶已經(jīng)成為近一段間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題。原材料價格一漲再漲。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成。 近兩年，奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，消費水平高低，奶茶稱謂日常街頭的一個常顯現(xiàn)的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。 一、市場分析 奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多的周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。 前景 珍珠奶茶是非常大眾的飲品，有人計算過，臺灣有超過一萬家奶茶店，大概2300人就擁有一家。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康。 玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶 能夠用奶粉代替，口味略有不同。 ，進(jìn)入適量蜂蜜。 (11)玫瑰奶茶2 原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。 :牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后，清新提神。 做法： ，倒入杯中。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。 ，攪拌均勻即可。 (9)桂花奶茶 原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。 ，然后進(jìn)入煮熟的西米，飲用攪拌均勻即可。 做法： ，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。 既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。 倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞?，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。 (6)暖姜奶茶 做法： 將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。 第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)? (5)香蕉奶茶 做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。則進(jìn)入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子。 第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。 第二步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準(zhǔn)?？砂磦€人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。薄荷茶對鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。 ，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。 世界各地都有栽培。進(jìn)入奶油之后，在撒上堅果切片。 (3)堅果奶茶 做法： 將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶。 2. 將麥香奶茶冰凍待用。 注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺 (2)麥香奶茶 資料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。 適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。通常不建議過長間沖泡，因為這會導(dǎo)致茶味過重，影響口感。浸泡約10分鐘 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。間到后，攪拌均勻后置約30分鐘。間1520分鐘(可依喜好軟硬加減間，煮得越久越軟)，間到后蓋上鍋蓋，熄火。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。 工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。 補(bǔ)充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題，每次學(xué)生快放學(xué)，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的候賣得很快。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。你的東西可以不好吃(當(dāng)然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。 容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用及蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。不管是材料還是運行間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。選購的候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。賣的店不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。選購要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。 杯子 (賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售)一般是2000個一箱，不單賣。 封口膜 (賣封口機(jī)的地方一般會附帶銷售)選購要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。 一、奶茶店設(shè)備的選購 由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。 小店也要專業(yè)管理。 您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。但是，要注意幾點： 您的經(jīng)營必須有特色。 奶茶店的詳細(xì)創(chuàng)業(yè)計劃書 奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。吾飲良品源自香港，其風(fēng)格、裝飾、宣傳在整個國內(nèi)奶茶行業(yè)中獨具特色，它是值得中小投資者創(chuàng)業(yè)考