廚師員工的個(gè)人述職報(bào)告范文-文庫(kù)吧資料
2024-12-06 22:05本頁(yè)面
【正文】 測(cè)量。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。 三、質(zhì)量方面 作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。 二、管理方面 以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。等等。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品。 讓員工吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。下面，小編為大家分享廚師員工個(gè)人
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