餐飲業(yè)20xx冬季安全防范工作方案與餐飲業(yè)員工的培訓(xùn)方案匯編-文庫吧資料
2024-11-26 00:37本頁面
【正文】 提供服務(wù)時，便會擺脫過于機(jī)械的客套和被動的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。(5)表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語言進(jìn)行表達(dá)。(4)身體語言身體語言在表達(dá)中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。(3)邏輯邏輯講的是語句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。(2)語法語法運(yùn)用要正確。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映和傳達(dá)企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎懲措施。(2)員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。(3)減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對性，減少差錯率。(2)增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務(wù)能夠及時、熟練地得到準(zhǔn)確的提供。(1)增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識，就會在為客人的服務(wù)中游刃有余，妥帖周到。一、員工服務(wù)知識餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。 培訓(xùn)要點(diǎn)餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。 ?。?）各班組要在俱樂部冬防工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下展開工作，對領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)指示，要不折不扣地落實(shí)，如確因客觀實(shí)際困難不能如期完成的要及時報(bào)冬防工作領(lǐng)導(dǎo)小組餐飲業(yè)員工的培訓(xùn)方案餐飲業(yè)員工的培訓(xùn)方案培訓(xùn)對象: 前堂員工培訓(xùn)目的: 提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),提高本店的經(jīng)營效益培訓(xùn)要點(diǎn): 員工服務(wù)知識（2）各班組要成立以領(lǐng)班為組長的冬防工作小組，按照俱樂部統(tǒng)一安排，制定本班組的冬防工作計(jì)劃，按照《消防法》的有關(guān)規(guī)定，逐級落實(shí)防火責(zé)任，保證俱樂部冬防工作有計(jì)劃、有組織、有步驟地進(jìn)行（各班組的冬防工作計(jì)劃在11月30日前報(bào)俱樂部冬防工作領(lǐng)導(dǎo)小組）。 “活動”結(jié)束后各班組要對各自開展冬防工作的情況自上
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