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超市管理制度匯編-文庫吧資料

2024-12-23 16:27本頁面
  

【正文】 、每月一次優(yōu)秀店長和配送人員評比,候選人一次性現(xiàn)金獎勵; 02超市檢查管理制度 一、 采購業(yè)務(wù)經(jīng)理檢查事項及檢查時間 徐苗苗 、薛廣燕 12 ① 對超市所有貨源的保質(zhì)期、報損商品、退貨、滯銷商品、暢銷商品進行檢查, 以及以最快的時間解決所有商品存在的問題; 過期商品: 按超市規(guī)定的商品保質(zhì)期 制度,直接追究柜組負(fù)責(zé)人經(jīng)濟責(zé)任及店長責(zé)任,按超市承擔(dān) 20%,店長 40%,柜組 40%,承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任 退貨商品 : 對于即將到期的商品,做退貨處理,能退供應(yīng)商的貨源,直接送到配送中心退貨部,不追究店長責(zé)任,對于自采 貨源的退貨,店長檢查處來的,不追究店長責(zé)任,采購經(jīng)理檢查出來的,追究店長及柜組人經(jīng)濟責(zé)任。 對以上問題出現(xiàn)的過失處以 50— 100 元罰款。如擅自離開罰款 100元。 四、夜間值班人員 超市夜間值班人員必須在每天晚上八點之前到超市,由超市經(jīng)理點名;如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款 20 元 — 100 元。 銷人員及外賃區(qū)員工工作期間,應(yīng)樹立超市整體形象,保持站姿,久坐 3 分鐘以 11 上者,超市經(jīng)理將予以處罰。 銷人員及外賃區(qū)員工工作時間外出,需告知店長,店長在考勤表上登記,休班、休假應(yīng)書面寫休班、休假條,休班時間按超市規(guī)定與內(nèi)部員工休班制度一樣(休班條必須由龐經(jīng)理簽字與超市經(jīng)理簽字);特殊外賃區(qū)員工如生肉柜組,銷售完商品后,如提貨等事宜,應(yīng)告知店長,需由店長同意后方可離店 超市內(nèi)部貨架牌面,除 超市內(nèi)柜組人員,其他人無權(quán)更改牌面,如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商或促銷人員私自更改的。 促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間,不準(zhǔn)做場外交易(以低于超市內(nèi)價格售與顧客 或加贈于顧客禮品)。 促銷人員及外賃區(qū)員工應(yīng)嚴(yán)格遵守永鑫超市規(guī)定的工作時間,全部登記點名,(和超 市內(nèi)部員工一起點名,上班、下班)如發(fā)現(xiàn) 上班時間發(fā)現(xiàn)員工空崗、遲到、早退現(xiàn)象,巡店經(jīng)理發(fā)現(xiàn)后進進行做出處罰。 收款員當(dāng)天結(jié)賬時,超市經(jīng)理(或值班經(jīng)理)需在場,如結(jié)賬時出現(xiàn)短款或多款,數(shù)額較大的(低于 5 元以下的應(yīng)屬于人為現(xiàn)象)應(yīng)及時告知配送中心辦公室人員,核實求證是否屬于計算機故障,如屬人為原因賬務(wù)不清的,將由超市經(jīng)理與收銀員共同承擔(dān)責(zé)任。交班時應(yīng)注意財務(wù)的交接情況,確認(rèn)無誤后上崗。 在每天的銷售過程中,如發(fā)現(xiàn)超市收款員私自退貨(經(jīng)超市經(jīng)理 同意并簽字的除外)的現(xiàn)象。 如出現(xiàn)收款或輸入錯誤,顧客找回,否則將對超市經(jīng)理及收款員進行處罰。 超市員工應(yīng)經(jīng)常統(tǒng)計超市滯銷商 品和暢銷商品,及時上報超市經(jīng)理,所報結(jié)果 10 由超市經(jīng)理匯總上報配送中心進行處理,目的為增加超市柜組營業(yè)額。 超市員工應(yīng)及時統(tǒng)計本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源,直接上報給部門經(jīng)理,不準(zhǔn)出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象,否則處罰超市經(jīng)理和柜組員工。然后由超市經(jīng)理匯總報表上報采購經(jīng)理。否則將對超市經(jīng)理和柜組員工進行 。如在巡店經(jīng)理巡店時檢查出以上問題,將對其進行處罰。 01盤點時間 盤點時間:每月一次 盤點方式:抽盤 盤點商品:主要煙酒、奶粉、化妝品 盤點小組:辦公室全體人員 盤點報告:盤點結(jié)果出來以后,由財務(wù)人員做出虧損分析,并商討解決辦法,并將分析報告上交超市總經(jīng)理。 會議每周一次,每月一次大的總結(jié)。 六、針對每次搞活動需要在超市外面擺攤的情況:店長一定要首先對出攤的商品進行盤點并做詳細記錄,在超市外銷售時一定要記錄清楚,收攤時要對商品進行盤點,然后將所得款項在收款機走賬。 四、分店店長要掌握本店所有商品的質(zhì)量狀況,對商品的保質(zhì)期狀況一定要特別清楚。如出現(xiàn)不符一定要將不正確貨源做詳細的記錄,并記錄配送中心送貨人員姓名。活動結(jié)束后,根據(jù)活動情況和費用花費情況做總結(jié),并上交超市總經(jīng)理 。超市總經(jīng)理批準(zhǔn)后,簽訂供貨合同。 C、 促銷活動價格變動 供應(yīng)商提供的促銷活動商品一般都是有時間限制的,供應(yīng)商填寫售價調(diào)整單并注明活動時間,采購經(jīng)理在單據(jù)上簽字后,信息部做定時優(yōu)惠。 四、 物價管理 A、 進價調(diào)整 主要針對供應(yīng)商:供應(yīng)商價格如果上漲,需供應(yīng)商提供廠家蓋章的調(diào)價單據(jù),采購經(jīng)理做市場調(diào)查后,供應(yīng)商填寫進價調(diào)整單,采購經(jīng)理簽字后將進價調(diào)整單和廠家調(diào)價單交信 息部,信息部調(diào)整價格。 B、 鼠咬商品報損 對鼠咬商品,分店超市打印退貨單并和鼠咬商品一塊傳回配送中心,由采購經(jīng)理檢驗后將該商品處理掉,財務(wù)部將此產(chǎn)生的退貨金額計入損失一欄但不減少分店超市的毛利額。) 三、 報損商品 A、 蔬菜水果報損 蔬菜水果商品由于存放時間過長或者產(chǎn)品滯銷造成無法銷售,分店超市應(yīng)首先告知采購經(jīng)理,采購經(jīng)理當(dāng)場檢驗報損商品后,安排分店將報損的蔬菜水果統(tǒng)計數(shù)量打印退貨單并在單據(jù)備注中標(biāo)明“報損”,將退貨單傳回配送中心,配送中心財務(wù)部根據(jù)退貨單據(jù)將退貨金額做一記錄,月底將從分店毛利金額中減去退貨金額。 C 店間互調(diào)貨源 分店店長如想將本超市貨源調(diào)到另一超市,可向采購經(jīng)理提出申請,采購經(jīng)理根據(jù)情況安排貨源調(diào)配,調(diào)貨采用原始單據(jù)和打印店間調(diào)撥單的方式,店間調(diào)撥單為二聯(lián),一聯(lián)留在調(diào)出商品超市,二聯(lián)給調(diào)入商品超市,財務(wù)部可隨機抽查分店之間調(diào)貨情況。在 7 日前一定要將貨源退回配送中心,退貨單據(jù)上交配送中心財務(wù),配送中心財務(wù) 根據(jù)分店超市退貨單扣除供應(yīng)商結(jié)賬金額,財務(wù)處理退貨手續(xù)完畢后,供應(yīng)商憑財務(wù)簽字的退貨單據(jù)去配送中心領(lǐng)取退貨貨源。 二、 退貨處理 A、 自采貨源 采購經(jīng)理在應(yīng)在采購貨源前三個工作日通知分店超市統(tǒng)計超市退貨。重點溝通:引進新產(chǎn)品,適當(dāng)時候可以讓店 長和柜組主管跟隨采購經(jīng)理去采購地察看適合自己分店的新商品。 00采購部職責(zé) 部門負(fù)責(zé)人 一、 采購貨源 分管采購經(jīng)理充分做好采購準(zhǔn)備工作: 安排時間去分店超市察看商品的缺貨情況,和店 長做好溝通,協(xié)助店長做好缺貨報表。每月 7 日結(jié)賬時:配送中心財務(wù)一定要仔細和供應(yīng)商核對供應(yīng)商單據(jù),仔細檢驗匯 總統(tǒng)計的報表和供應(yīng)商的單據(jù)是否相符,多核對幾遍。 對月結(jié)供應(yīng)商的結(jié)算:配送中心財務(wù)應(yīng)在每月 7 日結(jié)賬前 2 個工作日將供應(yīng)商結(jié)賬報表準(zhǔn)備完畢,供應(yīng)商報表包括供應(yīng)商送貨明細、退貨明細、費用明細等,一定要注意將供應(yīng)商的費用和退貨貨款扣除。 對聯(lián)營供應(yīng)商和實銷實結(jié)供應(yīng)商結(jié)算,配送中心信息部在每月 7 日結(jié)賬前三個工作日將結(jié)算報表打印出來,并在報表上簽字,上交配送中心財務(wù)。 C、 分店銀聯(lián)刷卡對賬 配送中心財務(wù)將分店超市每日銀聯(lián)單匯總上交王巍經(jīng)理,王巍經(jīng)理每月月底去銀行打印銀聯(lián)刷卡記錄,同時核對每日上交銀聯(lián)單和銀行打印記錄是否相符 一、 人員工資 每月月初配送中心財務(wù)部根據(jù)分店超市上報的員工點名、員工罰款、獎勵情況、超市任務(wù)完成情況統(tǒng)計人員工資。 00財務(wù)部職責(zé) 部門負(fù)責(zé)人 一、 超市每日賬目結(jié)賬 配送中心財務(wù)每隔 2 日去分店超市結(jié)賬一次,結(jié)賬過程中一定要將現(xiàn)金檢查 清楚,察看結(jié)賬金額和結(jié)賬單是否相符 二、儲值卡對賬 A、 儲值卡存款對賬 每月 1 日配送中心信息部將上月所有會員注冊以及會員存款記錄打印出來,上交配送中心財務(wù),配送中心財務(wù)根據(jù)打印記錄和王巍經(jīng)理對賬。 C、 配送蔬菜水果貨源 自采貨源 5 自采水果一般存放在配送中心水果倉庫 ,配送中心應(yīng)及時將水果配送到分店超市,防止水果在倉庫中存放時間過長造成水果的損壞。對大量需要配送的 自采貨源,采購經(jīng)理合理的安排自采貨源的配送,可以將理貨報表復(fù)印幾份作為分店理貨的依據(jù),配送中心信息部會在一個工作日內(nèi)將正式單據(jù)下發(fā)到分店超市,分店店長仔細核對配送單據(jù)和理貨單據(jù)是否相符。核對商品條碼、數(shù)量是否和供應(yīng)商單據(jù)相符。理貨人員理貨完畢在理貨報表上簽字,將理貨報表上交信息部。理貨完畢理貨人員在供應(yīng)商單據(jù)上簽字送交信息部。 B、 供應(yīng)商貨源 配送中心理貨人員首先了解供應(yīng) 商所送貨源是否與分店超市所缺貨源相符,并根據(jù)情況向 供應(yīng)商索要工商檢查所需的三證、一票通、質(zhì)檢報告等。 ③ 信息部人員將采購驗收單和采購原始單據(jù)用訂書機訂在一塊交財務(wù)。 4 配送中心信息部需: ① 查詢所有理貨數(shù)據(jù),核對商品進價和上一次進價是否相同,若有不同在單據(jù)上標(biāo)明; ② 查詢理貨數(shù)據(jù)中的新品;將上面出現(xiàn)價格不符和新品交采購經(jīng)理修改,采購經(jīng)理處理完畢,入新品、修改價格,將理貨數(shù)據(jù)驗收入庫,打印分店配送單據(jù)。 00配送部職責(zé) 部門負(fù)責(zé)人 一、 采購貨源驗收 A、 自采貨源 自采商品運抵配送中心: 采購經(jīng)理安排人員卸貨,并將商品合理分類。 信息部負(fù)責(zé)超市儲值卡的存款。采購經(jīng)理確定商品可以作為促銷商品后,信息部負(fù)責(zé)將促銷商品情況上報王巍經(jīng)理,王巍經(jīng)理批準(zhǔn)后,信息部方可對促銷商品做定時優(yōu)惠活動。 四、供應(yīng)商單據(jù)處理 信息部每天會錄入大量的驗收 單據(jù),如有供應(yīng)商當(dāng)天無法將驗收單帶走的話,信息部一定要將供應(yīng)商單據(jù)保存好,供應(yīng)商來領(lǐng)取單據(jù)時,信息部一定要將供應(yīng)商拿走的單據(jù)做詳細的記錄,并讓供應(yīng)商在記錄本上簽字。 信息部核實進貨單的數(shù)量(如果單據(jù)上更改超過三處的話,該張單據(jù)不予錄入), 3 價格是否與微機相符,進貨單的單位、數(shù)量、單價、金額必須填寫完整后,方可錄入信息; 供應(yīng)商當(dāng)天送的貨源必須當(dāng)天完成,自采貨源不得超過兩個工作日完成,包括對配送單的傳遞; 二、信息部對進貨單的處理 進貨單必須分超市開單一超市一 份進貨單,以便于理貨分貨,信息部見進貨單后有各負(fù)責(zé)人的簽字后方可錄入驗收,然后簽字(要求:必須字跡清晰,數(shù)字準(zhǔn)確)打直配單,第二天進貨單的第一聯(lián)和直配單的第一聯(lián)跟相應(yīng)得貨源送達超市,進貨單的第二聯(lián)給供應(yīng)商,第三聯(lián)和直配單的第二聯(lián)傳入財務(wù)部做帳,財務(wù)部核實各店的驗收情況,把相應(yīng)得單據(jù)號寫在直配單的右上角。 1 第一章 超市部門人員職責(zé) 00總經(jīng)理崗位職責(zé)及權(quán)限 總經(jīng)理 第一章: 超市部門
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