20xx廚房下個月的計劃3篇-文庫吧資料
2024-11-17 22:47本頁面
【正文】 放在應(yīng)放的地方。
做法：
對可供放的場所和物架進行統(tǒng)籌(劃線定位)
將物品在規(guī)劃好的地方擺放整齊(規(guī)定放置方法)
標示所有的物品(目視管理重點)
達到整頓的四個步驟
分析現(xiàn)狀
物品分類
儲存方法
貫徹貯存原則
常清潔
定義：清除工作場所各區(qū)域的臟亂，保持環(huán)境、物品、儀器、設(shè)備處于清潔狀態(tài)，防止污染的發(fā)生。 要用的東西依規(guī)定定位、定量、明確標示地擺放整齊。
。
。 做法：
1. 對所在的工作場所進行全面檢查。 降低廚房預(yù)算 增加利潤，可用五常法。 根據(jù)工作中可能出現(xiàn)的偏差、缺點、障礙、困難，確定預(yù)算克服的辦法和措施，以免發(fā)生問題時，工作陷于被動。
十、加強衛(wèi)生、管理及各當口的紀律工作是否完
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