樓面領(lǐng)班各班工作流程-文庫吧資料
2024-11-17 22:04本頁面
【正文】 一、電腦死機(jī)使用手寫單（酒水單）流程服務(wù)員立即將未到出品或要落單的出品落手寫單由服務(wù)員拿手寫單到收銀臺(tái)蓋章（第一聯(lián)單留收銀臺(tái)）服務(wù)員送第二聯(lián)單（黃單到出品部）出品部憑單出品，傳送員把出品送到相應(yīng)的房（臺(tái)）電腦恢復(fù)正常時(shí)，收銀憑第一聯(lián)單上的出品輸入該房電腦出品部與傳送部核單，見到有“補(bǔ)單”二字的電腦單不用出品二、充公酒的流程客人走后剩余的酒水當(dāng)值服務(wù)員把所剩余的酒水及時(shí)送回酒吧部充公當(dāng)值服務(wù)員在酒水單上寫明品名、數(shù)量并注明充公由酒吧主管、樓面經(jīng)理雙方在酒水單上簽字確認(rèn)當(dāng)值服務(wù)員拿此單去收銀臺(tái)蓋單（收銀臺(tái)留第一聯(lián)單，酒吧留第二聯(lián)單，樓面留第三聯(lián)單）收銀、酒吧憑此單作每天充公統(tǒng)計(jì)。1協(xié)助督導(dǎo)銷售工作的進(jìn)展績(jī)效。1配合保安部搞好樓面安全工作，對(duì)樓面的一些突發(fā)事件做到及時(shí)處理，有問題及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高員工個(gè)人工作能力，根據(jù)員工工作期間表現(xiàn)做好評(píng)估。在服務(wù)生服務(wù)或其它原因離崗時(shí)及時(shí)補(bǔ)位，配合經(jīng)理提出補(bǔ)充相關(guān)的意見。發(fā)生問題時(shí)服務(wù)生是否及時(shí)報(bào)備，同時(shí)報(bào)備給當(dāng)班經(jīng)理。在交接時(shí)同樓層同級(jí)人員做到事實(shí)交接，并督導(dǎo)服務(wù)生交接的狀況。二、定期工作：；；第四篇：樓面領(lǐng)班工作職責(zé)樓面主管工作職責(zé)參加班前例會(huì)，檢查員工儀容儀表，并安排當(dāng)日的工作。：1）檢查包廂(大廳)衛(wèi)生工作；2）檢查值班人員；3）檢查水、電、氣關(guān)閉情況。：1）檢查包廂(大廳)的工作物品和客用品的準(zhǔn)備情況；2）檢查員工儀容儀表和立崗情況；3）了解吧臺(tái)的酒水備用情況；4）了解吧臺(tái)、點(diǎn)菜器、打印機(jī)和收銀機(jī)工作情況；5）檢查分傳餐具、傳菜用具、酒精等輔助工作用品情況；6）檢查樓層的毛巾準(zhǔn)備情況。第二篇：酒吧樓面領(lǐng)班
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1