樓面領(lǐng)班各班工作流程-預(yù)覽頁
【正文】 抹杯。3 6:50開電腦。6：45開辦公室門和所有廳房門CHECK燈、開一臺空調(diào)（10分鐘內(nèi)完成）。15:00要和夜班交接好，檢查各段SIDEBOX衛(wèi)生和家私，及各段的擺位情況。B班：8:0014:3018:0021:30 B1班: 9:002:00 17:3022:30 1 同上第一點。5 集隊B訓(xùn)讀英文，講當(dāng)日問題。21:30回來與早班領(lǐng)班交接。6集隊B訓(xùn)下班。：1）檢查本樓面所有包廂進(jìn)餐情況；2）檢查樓面?zhèn)鞑饲闆r，了解并解決催菜問題。工作上對經(jīng)理負(fù)責(zé)，作到能夠及時傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)對下面所提出的要求，把基層工作所有存在的問題準(zhǔn)確的反映給上級領(lǐng)導(dǎo)；工作中對；樓面服務(wù)生的服務(wù)規(guī)范和服務(wù)意識做到嚴(yán)格要求，處理好樓面發(fā)生的一切問題，并爭取把個別問題在隱患狀態(tài)下解決?？腿速I單后，及時調(diào)動人員查房、清包，對樓層全面掌控。1及時監(jiān)督檢查買單，杜絕黑單、跑單、飛單的情況，將不正常的損耗降到最低限度。1及時回饋顧客及員工建議和意見。五、取消房卡流程由當(dāng)值服務(wù)員拿卡給樓面主管（出品同時退回出品部）樓面主管通知咨客取消房卡咨客拿卡給副總級以上人員簽名咨客拿卡給收銀收銀電腦取消卡出品取消該房。九、貨物申購程序申購部門主管填報申購單部門經(jīng)理審核簽名總經(jīng)理審批簽名（貴重物品此環(huán)節(jié)）倉庫審核簽名（檢查）倉庫有無存貨采購部審閱簽名董事會審批簽名采購部采購。十三、直撥程序采購部根據(jù)貨物填寫直撥單倉庫驗收后簽名直撥部門主管驗收簽名。十八、續(xù)單運作程序（客人買單后繼續(xù)消費）服務(wù)員通知樓面主管咨客開卡總經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字（免開臺小食免低消）咨客交卡頭到收銀臺十九、轉(zhuǎn)臺、轉(zhuǎn)房運作程序服務(wù)員通知樓面主管（通知傳送部）通知咨客收銀
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