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正文內(nèi)容

餐廳收銀員年終工作總結(jié)-文庫吧資料

2024-11-16 00:26本頁面
  

【正文】 情況,也對自己收銀的工作做總結(jié)。我的工作目標是工作、熱愛、鍛煉和做好自己的工作。業(yè)務(wù)窗口每天面對很多客戶,盡量對每一位客戶熱情、親切、耐心,更快捷、準確的處理業(yè)務(wù)。牢記營業(yè)廳管理制度,工作中自覺遵守公司制定的規(guī)章制度,一切符合公司和客戶的利益。營業(yè)廳是我國電信業(yè)重要的對外窗口,服務(wù)質(zhì)量直接影響企業(yè)形象。這要求我們的銷售人員不僅要有堅實的業(yè)務(wù)基礎(chǔ),還需要了解客戶的需求,及時向公司反饋,根據(jù)客戶的需求滿足客戶更高層次的需求。我用真誠和真心搭建了一座心靈與心靈的橋梁。只要不損害我頭發(fā)的利益,用戶發(fā)泄憤怒是沒有好處的。但是,有些客戶根本不聽你的解釋,對你大喊大叫,破口大罵。為了盡可能留住用戶,我耐心講解我們的品牌優(yōu)勢和口碑優(yōu)勢,積極推廣新業(yè)務(wù)。我看著我的眼睛,心里擔心。隨著通信行業(yè)的快速發(fā)展,市場競爭越來越激烈。顧客至上,用心服務(wù)。親切的問候和會心的微笑拉近了客戶和我們之間的距離,架起了心靈和心靈之間的橋梁。當我看到顧客臉上滿意的微笑時,我感到由衷的高興。為了盡快熟悉業(yè)務(wù),虛心向老銷售請教,認真參加區(qū)公司的業(yè)務(wù)崗培訓(xùn),在網(wǎng)上掛課復(fù)習(xí)琢磨,理論聯(lián)系實際,努力幫助自助者。我以前在機器行工作,但是和業(yè)務(wù)崗位的繁重工作量相比,真的是太不一樣了。上半年的工作是前臺操作,工作職責是接待客戶,為客戶辦理業(yè)務(wù),解決問題。20xx年,是福蘭德假日酒店試營業(yè)的第一年,是酒店發(fā)展的一年,是具有轉(zhuǎn)折意義的一年,福蘭德假日酒店要在社會各屆中塑立良好的企業(yè)形象,保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)向良性方向發(fā)展。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動,接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。(三)服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。第四、四星標準,客戶反饋,酒店仍存三類問題(一)設(shè)施設(shè)備不盡完善明年酒店就要申請四星級商務(wù)酒店,不管是客房內(nèi)部的硬件設(shè)備,還是酒店內(nèi)部的軟件設(shè)施,都還不能達到要求,努力達到四星級酒店的各項標準要求是明年酒店的一項十分重要的工作。第三、提升企業(yè)文化增強員工凝聚力企業(yè)文化建設(shè)一直是福蘭德假日酒店一項重要工作,員工生日、每月的評先、員工每月的棋類比賽、趣味比賽都進行的有聲有色。這幾個月以來,依照規(guī)定除名了5名員工,勸退了16名員工,留店查看3名員工,其他警告及系列處罰共73人次,進一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。經(jīng)過5個月的運行,酒店的用人機制逐步建立起來,知人善用,幫助員工、提高員工、留住員工,為員工提供創(chuàng)造成才,發(fā)揮才能的機會,加大了對本酒店人員的培養(yǎng)和提拔力度。8月5日開業(yè)后,由于經(jīng)營情況較好,各項能耗都較大,在這種情況下,經(jīng)過工程所有員工的不懈努力,總共為酒店節(jié)約用水1202方,用電11525度,以實際行動為酒店的節(jié)約做出了重要貢獻。并且,試營業(yè)期間,工程部工作人員有時經(jīng)常干到凌晨六、七點鐘,早晨還要照常上班,員工們無怨無悔為酒店的正常營業(yè)做出了重要貢獻。進行完整的拆除工作,一一登帳并運至大庫,確保將拆除的損失降到最小。接受職能部門檢查3次,基本保證酒店消防設(shè)施到位,為12月份市消防局對酒店驗收工作、經(jīng)營工作打下了良好基礎(chǔ)。消防安全培訓(xùn)150次,下發(fā)整改通知書12份都已整改。不管是在應(yīng)急突發(fā)性事件還是協(xié)助各部工作都達到了哪里需要那里去,統(tǒng)一行動,協(xié)同作戰(zhàn)的目的。特別是在酒店施工期間,保衛(wèi)部人員少任務(wù)重的情況下,積極配合各部工作,保證酒店內(nèi)的安全工作,為保證酒店順利開業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。逢到節(jié)假日就制定值班表及緊急預(yù)案使安全保衛(wèi)工作不松懈。為了控制成本,降低毛利率,我們將部分用品再回收、再利用,使我們的毛利率達到了96%以上。生產(chǎn)經(jīng)營和各項任務(wù)指標完成情況。明確各區(qū)域的安全負責人,以文字形式上墻,強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責人外,將安全知識培訓(xùn)變?yōu)橐粋€系統(tǒng)在全年展開,體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié),對下周的工作進行布置并形成文字,同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風(fēng)。班組晨會。從20xx年8月至20xx年11月,餐飲部共完成計劃任務(wù)的835%,毛利率平均達到424%。管理者能上能下,員工能進能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,令行禁止。競聘上崗。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,試營業(yè)5個月以來,銷售部共接待并處理賓客投訴約65起,為酒店減少經(jīng)濟損失近萬元,爭取了較多的酒店回頭客(四)以改革為動力,抓好餐飲工作績效掛鉤。房券銷售330套,會員卡銷售18張。開拓市場,爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,營銷代表實行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟,以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,在10月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,以加強與客戶的感情交流,聽取客戶意見。(三)以效益為目標,抓好銷售工作市場營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,是酒店提高聲譽,樹立良好公眾形象的一個重要窗口,它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,制訂營銷方案起到參謀和助手的作用,它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支,編制費用預(yù)算,合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標,及時準確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。嚴格執(zhí)行集團財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。(二)以財務(wù)管理為目標,抓好每一項工作會計基礎(chǔ)工作方面為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導(dǎo)作用,在遵守財務(wù)制度的前提下,認真履行財務(wù)工作要求,正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。在相關(guān)部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,通報情況提出要求。目前酒店各項制度規(guī)范,政令暢通,有章可循,有據(jù)可依,“制度管人”真正落到了實處。酒店自試營業(yè)以來,隨著各項工作的深入和當?shù)鼐频陿I(yè)的特性,試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來,并制約一些工作的順利開展。營業(yè)成本XX萬元,毛利額XX萬元,綜合毛利率為XX,營業(yè)費用為XX萬元,營業(yè)稅金為XX萬元,管理費用為XX萬元,財務(wù)費用為XX萬元,營業(yè)外支出XX萬元,利潤總額虧損XX萬元。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足,以利于揚長避短,奮發(fā)進取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè),酒店在集團領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標,堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點,狠抓經(jīng)營管理。最后,感謝餐廳能提供這樣的工作機會,感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助,在此祝愿餐廳能夠越辦越好,一年比一年賺的多。即將成為過去,而過去的成功與失敗都已成為過去式,我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或為此而悲傷,而應(yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),面隊即將來臨的難題。餐廳文化的建設(shè)不是可有可無的,而是餐廳生存發(fā)展所必需的。三、歸納餐廳缺少一種能夠凝聚人心的精神性的餐廳文化。人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。采取一切措施避免不必要的開支。行政人員多是身兼數(shù)職。為全面了解掌握我餐廳的市場態(tài)勢,組織多次營銷會議,結(jié)合目前客戶來餐廳的消費情況,進行調(diào)查,分析客戶的消費檔次,建立abc客戶,做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,最大限度的滿足客戶的要求。(2)實施了品牌管理,餐廳主抓八大工作。保安部安排干部員工加崗加時,勤于巡邏,嚴密防控。通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。以下是我這一年工作的總結(jié)。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。在這段時間的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作,無論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因為工作量比例的大小而去抱怨,因為抱怨是沒有用的。作為剛踏入社會的我,深知自己要學(xué)的東西有很多很多,而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,在這種矛盾心理的促使下,我滿懷著信心和期待去迎接它。談到這里你還認為這些事不起眼嗎?新的一年就要到來了,我相信我一定能做到??梢钥闯?,一個干大事的人也經(jīng)常干一些小事。還有一個故事是肯德基老總想發(fā)展,于是就在當?shù)卣幸幻偨?jīng)理,當所有考核都過關(guān)后,最后一項考核是清洗衛(wèi)生間,這讓所有考生都很驚牙。后來他學(xué)會了認真細心的工作。他的心事被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了,就當著他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。開始的時候經(jīng)理叫他去洗廁所,他認為這份工作,沒意義。當我用最快的速度備好餐,然后呈遞給顧客時,顧客的一個滿意的一笑,這難道不是我的幸福嗎?有的時候我也會抱怨怎么會這樣,我經(jīng)常做一些掃地,收餐盤,拖地一些無趣的小事,連小學(xué)生也會的事,直到有一天我年看了兩個故事后,我的態(tài)度改變了。也許因為他們認為我有這個能力,所以才會排我上這個最忙的時段,難不成排新員工來上嗎?靜下心想一想,我的這些抱怨都是錯誤的。有的時候我也會抱怨怎么搞的,不忙的時候不排我上收銀,一忙就排我上收銀,當然我們都知道,在最忙的時候,收銀員是最累的,又怕少錢多錢,又會被顧客罵兩句,有感情的人都覺得心情不爽。也許各位同仁認為在工作中沒有什么樂趣,如果你這樣想那么就錯了。工作一年了,在這一年中我做了些什么,有些什么高興與苦惱的事。是的,其實不是你沒有能力去勝任這份工作,而是你不喜歡這份工作,所以做不好。所以昨天有多少成功與失敗那不重要,重要的是在今天做到。昨天的苦與樂將成為過去。面對越來越多吹毛求疵的客人,我們不能責怪客人,我們只能思考為什么沒有做好自己的工作。這就要求我們對餐廳的菜品和活動了如指掌,能夠回答問題讓客人滿意!一開始我覺得很難,但是時間長了我就知道就算是普通服務(wù)員也能倒背如流的背這些東西。作為一家廣受歡迎的餐廳,我們的餐廳準備了許多菜肴和其他活動。雖然聽起來很簡單的一句臺詞,但其實有很多地方需要學(xué)習(xí)和適應(yīng)。二、工作進度工作了一段時間,對這里的工作模式已經(jīng)差不多熟悉了,接待禮儀也一勞永逸的成為了工作中的一項本能技能。雖然前臺知道的事情不多,稍微解釋一下我就知道該怎么做了,但是因為我們這里也注重服務(wù)流程,所以對前臺服務(wù)的要求一點都不低。因為xxx餐廳相當大,來這里吃飯的人也不少,所以有必要增加收銀員。意想不到的結(jié)果讓我措手不及!雖然有工作很開心,但是因為準備的不夠充分,所以很迷茫。我的出納工作總結(jié)如下:第一,剛進餐廳本來在多次碰壁后對這里沒什么期待。雖然這種改變并不意味著我足夠成熟,但我相信這是我成長的標志!為了紀念這段時間,我將總結(jié)一下這段時間的工作。很少有經(jīng)歷讓我第一次來xxx就遇到了麻煩,感到迷茫。雖然我還沒有如魚得水的感覺,但我很滿意每天快樂地站在我的崗位上。雖然我之前沒有這方面的經(jīng)驗,但是這個職位需要的能力真的很簡單。當收銀員問有沒有多下的雞排,這時當你說有。但是當我靜下心來想一想,因為我厲害,下東西猛,所以他才會經(jīng)常排我上CK。我們都知道上CK很累。其實只要善于發(fā)現(xiàn),工作中是有很多值得我們高興的東西?;叵脒^去有很多辛酸苦樂,在工作態(tài)度上也迷失過方向,走了一點小小的彎路,不過那都是將要過去的事了,總結(jié)錯誤,用于下一年的工作中,那才是我現(xiàn)在要做的。最后被淘汰呢?其實很簡單,那就是對工作的態(tài)度不一樣。是的,其實不是你沒有能力去勝任這份工作,而是你不喜歡這份工作,所以做不好。不論昨天是否成功,那都不重要,重要的是在現(xiàn)在做到最好。昨天已成為永遠。今天為大家收集資料整理回來了一些關(guān)于的,希望能夠為大家?guī)韼椭?,希望大家會喜歡。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。五、不斷學(xué)習(xí),不斷提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技巧。所以,應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,由收銀向其他個人或部門講明情況,請求幫助。四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤,保證客人及時結(jié)帳,令客人滿意。當客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時,就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定,因為客人想得到是準確的答復(fù)。即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們?nèi)砸孕δ樝嘤?,相信再無理的客人也沒有道理發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”嘛!。對飯店的???,我們提供禮貌細微的服務(wù),首先要了解客人的習(xí)慣這樣一來,即能為客人節(jié)省時間,又能讓客人感覺到在我們酒店頗受重視,相信下次客人依然會選擇我們雅佳。服務(wù)人員每天都會接觸到不同類型的客人,針對不同類型的客人我們應(yīng)提供不同的服務(wù),其服務(wù)宗旨是不變的“把賓客當作我們的上帝”?!爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。雖然這只是簡簡單單的一個收銀員,在別人看來是那么微不足道,可是從中卻教會人很多道理,提高我們自身的素質(zhì)。每天都會遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾氣,針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù),因為這一行業(yè)不變的宗旨是:“顧客至上”。但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。雖然我只充當一個普通的角色,這個角色不單單是收錢這么簡單,其中還有很多復(fù)雜的程序。“只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。雖然這只是簡簡單單的一個收銀員,在別人看來是那么微不足道,可是從中卻教會人很多道理,提高我們自身的素質(zhì)。面對顧客,臉上始終要面帶微笑,提供禮貌的服務(wù),要讓顧客體會到親切感,即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤敲丛贌o理的客人也沒有理由發(fā)脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”,這樣一來顧客開心自己也舒心。還有,就是一定要運用微笑服務(wù),微笑是最為迷人的表情,一個微笑不費分文卻給予甚多,懂得對生活微笑的人,將會擁有美麗的人
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