酒店布草采購六大注意事項-文庫吧資料
2024-11-15 23:12本頁面
【正文】 發(fā)：總經(jīng)理確認：（一）布草間管理制度干凈的布草應分類擺放整齊。（5）表格必須如實填寫，不得弄虛作假。（3）做完衛(wèi)生后，所有樓層布草車放入指定位置，并鎖閉工作間門。（2）未經(jīng)部門管理員許可，各崗位不得私自挪用他人的布草，借用布草須報領(lǐng)班同意方可進行。七、布草房管理（1）布草房無人的情況下必須上鎖。（2）干凈布草使用做到先進先出的原則。樓層服務員每日應對布草車進行清潔。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)根據(jù)實際情況對樓層服務員作出相應處罰或者賠償。五、布草使用要求（1）房間布草嚴格按照床型規(guī)格，配置數(shù)量進行更換。（2）每月15日和每月30日下午18：00，由部門主管牽頭，對布草房及樓層分區(qū)域進行布草盤點。（4）布草員在收取餐飲外洗送回布草時按個數(shù)清點，并抽查送回布草中有無未洗滌到位的布草。（3）布草員與外洗人員交接餐飲布草時需要求外洗人員分開打包，嚴禁與樓層布草混雜。四．餐飲布草交接（1）餐飲布草洗滌需當日交接，隔日領(lǐng)取。（4）收取干凈布草時，由布草員按個數(shù)清點核實，并檢查布草洗滌后的顏色，手感，完好度，如有問題需立即向上級領(lǐng)導匯報。（2）每日收取干凈布草時送出臟布草，臟布草在樓層收取時填寫《樓層臟布草收取表》，最后匯總填寫外洗收取和送洗交接單。三、臟布草外洗（1）每日下午16：0018：00，由布草員完成與洗衣廠的新舊布草交接、點數(shù)、確認工作。（3）臟布草收取后由布草員對臟布草進行分類存放，方便外洗交接工作。二、臟布草收?。?）客房10樓與15樓工作間設(shè)臟布草間，新舊布草分隔管理。（3）領(lǐng)班每天對樓層服務員的相關(guān)表格進行核查，并與布草員的《布草發(fā)放表》進行核對。、被套，需要時由布草員進行配送。布草管理規(guī)章制度一、干凈布草發(fā)放（1）布草員每日在樓層服務員工作過程中對樓層服務員進行以臟換新的布草配送工作，以保證樓層服務員工作的正常開展。將有破損、污跡的布草退回庫房，分類存放并登記。用布草應遵循一個原則：以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。每天機動班一架車，主班一架車。各樓層備足當天的所需干凈布草，并于各班組負責。發(fā)生布草丟失要及時上報，不得隱瞞。嚴格按照要求與下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的發(fā)生數(shù)量短缺有當班人員負責賠償。樓層布草如有短缺，原因不明時，找到責任人，有責任人承擔布草短缺的責任，若找不到責任人有本日樓層人員承擔所有短缺責任。布草二次污染按照《客房布草賠償價格表》的價格執(zhí)行賠償。樓層布草責任到人，各自對自己的樓層負責，要有責任心。五、工作責任平時綜合檢查時，布草質(zhì)量將作為重點檢查內(nèi)容之一；盡量做到桌面整體衛(wèi)生合格、客人對本店布草衛(wèi)生質(zhì)量的投訴將作為本店總經(jīng)理對客服務質(zhì)量考核的一部分。已經(jīng)報廢的布草與可用布草分開存放。布草破損，虛邊或發(fā)黑嚴重的，不得再投入使用，必須申請報廢。四、布草報損流程服務員發(fā)現(xiàn)損壞的布草要及時通知主管。以驗收單注明的類別及數(shù)目作為結(jié)算依據(jù)。洗滌部門送回的布草，由酒店派人按雙方約定的驗收及質(zhì)量標準進行檢查；如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記錄。三、布草收回管理根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時間，安排各包房服務員固定配備數(shù)補充布草。數(shù)量及狀況確定后，雙方責任人簽名確認。收取布草時，各樓層分開點數(shù)。注意洗滌部門人員在酒店范圍內(nèi)活動必須嚴格遵守酒店規(guī)章要求。臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上。如有差異，及時查找原因，
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