禹州市餐具消毒市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作總結(jié)范文大全-文庫吧資料
2024-11-15 05:54本頁面
【正文】 甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須按時(shí)進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得《健康證》后方可參加工作。隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌菜，冷藏時(shí)間不超過24小時(shí)，食用前須按規(guī)定進(jìn)行充分加熱。生食水產(chǎn)品加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過1小時(shí)，裱漿和新鮮水果（經(jīng)清洗消毒）應(yīng)于當(dāng)天加工、當(dāng)天使用。盛放直接食飲品的容器必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒保潔。認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常，應(yīng)立即做出撤換等相應(yīng)處理。用前消毒，用后洗凈。消毒時(shí)，室內(nèi)應(yīng)干燥、無灰塵、無水霧，門窗密閉，人必須離開，以防灼傷。觸摸未經(jīng)清洗消毒的食品外包裝袋等食用品、工用具后，必須嚴(yán)格洗手、消毒，或更換清潔手套后，方能接觸成品，避免交叉污染。專間室內(nèi)溫度不得超過25℃。食品應(yīng)從能夠開合的食品輸送窗傳遞。非操作人員不得擅自進(jìn)入專間?？尚南騼?nèi)丘縣食品藥品監(jiān)督管理局投訴。保證不購進(jìn)不貯存、不藏匿、不使用問題乳粉和乳制品。保證嚴(yán)格按照國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其它制品。保證經(jīng)營場(chǎng)所設(shè)備布局合理，內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生。保證法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）和食品安全管理人員掌握與餐飲業(yè)食品安全相關(guān)的法律，法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對(duì)食品安全重要性的知識(shí)。二〇一六年五月十六日 3第五篇：餐具消毒承諾書篇一：餐飲服務(wù)食品安全承諾書 項(xiàng)城市餐飲服務(wù)食品安全承諾書我單位在此向社會(huì)公開承諾：保證我單位合法持有餐飲服務(wù)許可證，并在顯著位置懸掛。消毒餐具關(guān)系到每個(gè)人的健康利益，政府重視，群眾關(guān)注度高。我們?cè)诒O(jiān)管過程中過于考慮企業(yè)利益，對(duì)已經(jīng)投產(chǎn)的企業(yè)下達(dá)監(jiān)督意見多，下硬茬少，餐具消毒企業(yè)的設(shè)施設(shè)備、廠房建設(shè)等硬件設(shè)施沒有沒有從根本上改變。消毒餐具的有關(guān)衛(wèi)生常識(shí)宣傳不到位，導(dǎo)致群眾盲目信賴消毒餐具，而且監(jiān)督意識(shí)不強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題沒有及時(shí)向監(jiān)管部門舉報(bào)。工商管理部門沒有及時(shí)向衛(wèi)生部門通報(bào)餐具消毒企業(yè)登記信息，導(dǎo)致我所未及時(shí)介入監(jiān)督。針對(duì)存在問題分別下達(dá)了監(jiān)督意見，要求限期整改，一周后我所將到現(xiàn)場(chǎng)審核，仍不合格將及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)，如發(fā)現(xiàn)繼續(xù)生產(chǎn)將依法予以處罰。我所根據(jù)注冊(cè)地址和電話逐一走訪、核實(shí)，6家餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位因合并、倒閉，現(xiàn)僅剩3家，其中城區(qū)1家，下邽鎮(zhèn)、官底鎮(zhèn)個(gè)1家：二、衛(wèi)生管理現(xiàn)狀。甲方：（簽字蓋章）乙方：（簽字蓋章）年月日第四篇：餐具消毒匯報(bào).臨渭區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所餐具飲具集中消毒單位檢查情況匯報(bào) 市監(jiān)督所：依據(jù)《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》要求，我所近期對(duì)轄區(qū)餐具飲具消毒服務(wù)單位進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：一、基本情況。六、甲方每日配送給乙方的消毒餐具、回收的餐具雙方由專人負(fù)責(zé)簽證，作為消毒費(fèi)結(jié)算、餐具清算
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