【正文】 是相當(dāng)激烈的，康師傅吸引學(xué)生群體的特點(diǎn)就是面筋斗，滑溜，味香，味全，品牌大，包裝好看，價(jià)格適中。冬季，外面寒冷，在周末，很多同學(xué)就會(huì)選擇呆在寢室，因此要準(zhǔn)備食物，而方便面是首選的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的快餐食物。學(xué)生本身屬于消費(fèi)群體，在月底多數(shù)會(huì)手頭拮據(jù)，因此吃方便面比較省錢。據(jù)調(diào)查報(bào)告指出，康師傅方便面一直堅(jiān)持以真材實(shí)料為基礎(chǔ)，特別關(guān)注各地消費(fèi)者不同口味的需求及變化，以康師傅產(chǎn)品為首，現(xiàn)已生產(chǎn)出紅燒牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇燉雞面，酸菜牛肉面，西紅柿打鹵面，蔥香排骨面，原盅雞湯面，鮮湯蝦仁面，香辣牛肉面，上湯排骨面等多種口味，尤其是最近的康師傅面霸拉面，以勁道，爽滑為口感著稱。近期對(duì)鞍山師范學(xué)生的調(diào)查顯示，學(xué)生雖然很看重品牌，但有新產(chǎn)品出現(xiàn)或有促銷活動(dòng)，他們會(huì)放棄對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，選擇其他品牌，因此不斷的推陳出新和適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)會(huì)抓住消費(fèi)者的心里，不斷創(chuàng)造銷售的新渠道。第一部分：市場(chǎng)分析銷售環(huán)境分析據(jù)2009年到2012年方便面市場(chǎng)調(diào)查分析，方便面市場(chǎng)雖品牌眾多，但各品牌的成長(zhǎng)空間有限。眾所周知，在校大學(xué)生是方便面的主要的消費(fèi)群體，大學(xué)生的消費(fèi)水平與觀念主導(dǎo)著校內(nèi)方便面的市場(chǎng)。方便面質(zhì)量的檢查考核的結(jié)果與部門、個(gè)人職稱晉升、考核等掛鉤，與干部選拔及任用結(jié)合，實(shí)行方便面質(zhì)量單項(xiàng)否決。（3）質(zhì)量管理委員會(huì)應(yīng)定期召開全體會(huì)議，評(píng)價(jià)質(zhì)量管理措施及效果分析，討論存在的問題，交流質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，討論、制定整改計(jì)劃及措施。（1）各部門質(zhì)控小組每月自查自評(píng)，認(rèn)真分析討論，確定應(yīng)改進(jìn)的事項(xiàng)及重點(diǎn)，制定改進(jìn)措施，并每月有方便面質(zhì)控工作月報(bào)表和部門當(dāng)月的質(zhì)控工作總結(jié)。對(duì)各種質(zhì)量指標(biāo)做好登記、收集、統(tǒng)計(jì)，定期分析評(píng)價(jià)。職能部門及質(zhì)控小組要制定切實(shí)可行的質(zhì)量管理措施及評(píng)價(jià)方法。（3）各部門質(zhì)量檢查小組要定期和不定期組織部門叉檢查、考核。七、建立完整的方便面質(zhì)量管理監(jiān)測(cè)體系分級(jí)管理及考核：（1）各級(jí)方便面質(zhì)量管理組織定期檢查考核，對(duì)方便面的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查、考核、評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)意見及措施。建立和完善投訴建議制度，公布投訴電話，做到熱情接待、耐心解釋，及時(shí)受理、處理投訴，發(fā)現(xiàn)問題，堅(jiān)決整改，主動(dòng)加強(qiáng)與消費(fèi)者的交流，構(gòu)建和諧買賣關(guān)系。嚴(yán)格執(zhí)行新技術(shù)、新項(xiàng)目準(zhǔn)入、報(bào)批、審核制度，降低方便面安全隱患。六、方便面安全管理牢固樹立“質(zhì)量第一、防范為先”的觀念，本著對(duì)消費(fèi)者生命健康高度負(fù)責(zé)的精神做好每一個(gè)環(huán)節(jié)；采取有效措施，加強(qiáng)職業(yè)安全的監(jiān)督管理。對(duì)違反方便面衛(wèi)生法律法規(guī)、規(guī)章制度及技術(shù)操作規(guī)程的人員進(jìn)行個(gè)別強(qiáng)化教育。新進(jìn)人員崗前教育，必須進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、部門規(guī)章制度和食品質(zhì)量管理等內(nèi)容的學(xué)習(xí)。完善生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備的管理。建立、健全質(zhì)量管理制度，深入持續(xù)運(yùn)行。明確各部門質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 總經(jīng)理、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、人力資源部、行政部、采購(gòu)部、市場(chǎng)部、研發(fā)品控制部（化驗(yàn)室）、生產(chǎn)部（生產(chǎn)車間）、倉(cāng)儲(chǔ)物流部（各倉(cāng)庫(kù)冷庫(kù)）要認(rèn)識(shí)到自己的職責(zé)和權(quán)限。貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具、設(shè)備必須安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。用于食品包裝的材料必須清潔，對(duì)食品無(wú)污染。產(chǎn)品進(jìn)行必要的技術(shù)處理。企業(yè)應(yīng)制定質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案，成立以企業(yè)法定代表人、質(zhì)量主管、技術(shù)人員等參加的應(yīng)急處理小組。每批產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格按照抽樣規(guī)則進(jìn)行抽樣，經(jīng)檢驗(yàn)合格后出具合格檢驗(yàn)報(bào)告。產(chǎn)品檢驗(yàn)臺(tái)帳應(yīng)填寫完整，檢驗(yàn)原始記錄齊全，并應(yīng)妥善保管，以備核查。質(zhì)檢部門應(yīng)建立健全產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)方法，進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)。各部門設(shè)立具有獨(dú)立行使職權(quán)的質(zhì)檢小組，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作。質(zhì)檢部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的檢測(cè)，隨時(shí)掌握關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量狀況，對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不合格情況及其它可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量主管匯報(bào)。生產(chǎn)加工工藝流程應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理，并制定生產(chǎn)工藝操作規(guī)程。原輔料采購(gòu)應(yīng)制定采購(gòu)計(jì)劃，并與銷售單位簽定采購(gòu)合同，明確原輔料的質(zhì)量要求應(yīng)符合該種原輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。因質(zhì)量問題而引發(fā)的客戶投訴為零。為消費(fèi)者提供安全、美味、方便、價(jià)廉的方便面,使康師傅持續(xù)發(fā)展，朝向世界級(jí)品牌的領(lǐng)域繼續(xù)邁進(jìn)。4）研制各種新口味品種,滿足各個(gè)年齡層人的需求。2）改進(jìn)配料，接近“綠色食品”的要求。我校學(xué)生一般都會(huì)買康師傅這個(gè)牌子的，因?yàn)楹芷毡槎以谖覀冎車某卸际琴I的康師傅這種品牌的方便面。在產(chǎn)品促銷的時(shí)候，同學(xué)會(huì)多買幾袋。該項(xiàng)指標(biāo)是一項(xiàng)重要的衛(wèi)生指標(biāo)，用來評(píng)價(jià)油脂的品質(zhì)。過氧化值不合格表明油脂已經(jīng)氧化酸敗，不僅影響方便面的品質(zhì)，而且嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重危害人體健康。以下是方便面中添加劑的幾種指標(biāo)：酸價(jià)：酸價(jià)不合格表明油炸方便面的油脂已經(jīng)氧化劣變，這將使滋味變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，影響人體正常的消化吸收功能，食用此種方便面對(duì)人體健康不利。所以，可以得出食品添加劑在方便面中起了很重要的作用。由此發(fā)現(xiàn)方便面的主要成分是面餅及調(diào)味包，主要含碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其它調(diào)味品及某些食品添加劑，并不完全具備蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。調(diào)味醬包：棕櫚油、維生素E、維生素C、芝麻油。面餅：食用鹽、特制小麥粉、雞蛋、維生素E、維生素C、精制油。研究的方向：。比如，方便面作為快餐食品因其“方便”深受中小學(xué)生、住校學(xué)生、出差人員以及熬夜者的青睞。第二篇：參考康師傅方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告書范例康師傅方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告組員：一、調(diào)查目的：在處處追求經(jīng)濟(jì)的21世紀(jì)時(shí)代，人們追求方便、實(shí)惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。，體現(xiàn)對(duì)社會(huì)的一種責(zé)任感。抓住他們的特點(diǎn)及喜好。突顯本產(chǎn)品在這一方面的優(yōu)勢(shì) 地位。，主要以品牌打競(jìng)爭(zhēng)仗，同時(shí)保持自身優(yōu)勢(shì)，在細(xì)節(jié)上做好做強(qiáng)，打?qū)κ忠粋€(gè)出其不意，以細(xì)節(jié)論勝負(fù)。，努力使產(chǎn)品終端人性化，社區(qū)化。，避免價(jià)格和對(duì)手打價(jià)格戰(zhàn)；在品牌上針鋒相對(duì)，充分利用品牌優(yōu)勢(shì)打壓對(duì)手。擴(kuò)大產(chǎn)品的種類。在品牌的包裝方面有效的結(jié)合綠色營(yíng)銷的。抓住他們比較喜歡快感新鮮刺激時(shí)尚的特點(diǎn)入手，合理的植入此理念，對(duì)此大做廣告宣傳。，最大的競(jìng)爭(zhēng)者就是統(tǒng)一。她們多是定位于中低層消費(fèi)者，價(jià)格便宜，吸引了許多的中低層消費(fèi)者。這點(diǎn)是不容忽視的。據(jù)資料得知：在09年12月康師傅方便面在城市市場(chǎng)占有率已拉升至50%多，幾乎占據(jù)了整個(gè)城市市場(chǎng)的半壁江山。再者加之社會(huì)流動(dòng)性的加大，引起桶裝面需求的增加，這點(diǎn)也使廣告有了更多的創(chuàng)意空間，及良好的廣告互動(dòng)，從現(xiàn)在的市場(chǎng)情況得知，康師傅方便面到外都可看得到。另外從其包裝形式上看，單從包裝上就可給人以充分的食欲。還可以知道，市場(chǎng)上康師傅方便面多以“紅燒”系列為主，占據(jù)了整個(gè)康師傅集團(tuán)方便面的主導(dǎo)地們位。，能滿足了各個(gè)階層的需求“康師