【正文】 ： 從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。（2）小組匯報，明確步驟。（2）播放課件——水果拼盤圖片（配樂）（3）師：看完這么多漂亮的水果拼盤，同學們都被驚呆了，想知道它們是怎樣制作的嗎？課前大家都進行了資料搜集和調(diào)查，現(xiàn)在小組交流一下，說說水果拼盤的制作步驟。（板書課題）2欣賞拼盤，豐富認知（1）師：下面老師請同學們欣賞一組漂亮的水果拼盤。1創(chuàng)設(shè)情境，引入新課隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，各種各樣的水果已進入千家萬戶，營養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養(yǎng)互補，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的作用，水果拼盤正好能解決這個問題。掌握水果拼盤的切、拼技巧，造型藝術(shù)。通過活動體驗，培養(yǎng)學生的生活樂趣，能獨立為家人制作一份水果拼盤。同?們?nèi)裟阒車糜羞@些病人，不妨回去告訴他們吃水果的功效吧！接下來，是你們享受水果大餐的時候了，各組之間可以交流品嘗，也可邀請我們的評委老師一起來品嘗，交流你們制作心得體會，感受你們勞動的喜悅吧！第三篇：水果拼盤教學設(shè)計《水果拼盤》教學設(shè)計通過活動豐富學生對水果的認識，懂得合理地、科學地食用各類水果。防癌水果獼猴桃，肝炎患者找香蕉，科學進食有益處，營養(yǎng)食療身體好。健胃補脾吃紅棗，潤肺烏發(fā)有核桃。?五）、拓展延伸?享受成果水果拼盤制作只是我們自主自立的第一步，生活中還有好多好多有趣的項目等著我乬去探索和創(chuàng)造呢！，我們還可以用什么來制作拼盤呢？（回去思考下節(jié)課告訴老師）、酒店，向那里制作拼盤的廚師學習?；丶医o父母、朋友設(shè)計、制作一份更精美的水果拼盤?？偨Y(jié)：水果拼盤可為我們?nèi)粘Ｉ钤鎏砬槿ぁＷ詈蠼處燑c評，指出每丟作品的亮點，給每個組都頒發(fā)獎項創(chuàng)意獎、造型獎、色彩搭配獎。最佳色彩獎、最佳圖案獎、完美作品獎評選，老師宣布結(jié)果?！比绻闶撬{貓，你會選哪一頂水果拼盤？并說明理由。因此,我采用自評、互評等多種評價方式來肯定學生，同時用藍貓來激起學生表達的欲望。因為每一件作品制作得成功，凝聚著同學們的辛勤勞動，作品的展示，是對學生能力的肯定，可以增強學生的自信心，喚起他們學習的熱情?！?請每一小組派一名代表來介紹你們組的拼盤作品。巡視中，對有創(chuàng)新意識的學生要及時鼓勵、表揚；對動手能力較差、作品完成得不太好的學生，應(yīng)在肯定的基礎(chǔ)上，委婉地指出其不足。在優(yōu)美的樂曲聲中學生的能力得到充分發(fā)揮，積極健康的審美情趣也在這“有聲有色”。這一環(huán)節(jié)，老師要給學生自由發(fā)展的空間，讓學生制作出一件有自己思想的作品,以利于學生的個性發(fā)展。，可互換材料。設(shè)計中，教師要給學生充分的時間，讓他們根據(jù)主題，發(fā)揮想象，創(chuàng)作出屬于自己的真正的作品。（為水果拼盤取名，體現(xiàn)學科整合的概念,即與語文,審美等多方面的知識進行了整合,鼓勵了學生個性的思維與創(chuàng)造.）（2）．小組討論，匯報設(shè)計構(gòu)思，教師課件出示： ? 形狀的拼排： 球形、三角形、長方形、花型、? 色彩的搭配： “對比色”搭配（紅配綠、黑配白）“相近色”搭配（紅、黃、橙）“多色”搭配（紅、綠、紫、黑、白）? 主題的確立： 場合、人群5．小組合作設(shè)計一份主題水果拼盤，并把設(shè)想表達出來與小組同學交流。）引導設(shè)計拼盤：（1）．提出要求 小組合作，根據(jù)所帶的水果顏色和可切出的各種形狀，拼成一個水果拼盤。知道切分方法：切、剝、削、分割……3?了解切、割工具的要點 如刀要放好；注意刀口不要對著人的身體……師生討論: 怎樣切得平整；怎樣用刀均勻（在這個過程中，教師指導學生如何運用工具，如何利用水果的形狀進行切、削、剝等技法,并注意安全。）師:你們想親手設(shè)計制作一份精美的水果拼盤送給藍貓嗎？?節(jié)課我們就一起走進“開心水果樂園”，動手來設(shè)計制作水果拼盤吧?（這就創(chuàng)設(shè)了樂學的情境，激發(fā)了學生探求新知的欲望。隨著輕松的樂曲，一個個色彩鮮艷，口味多樣，造型美觀的果癘逐一展現(xiàn)在學生眼前，學生梉浸其中被精美的作品所吸引和感染?？墒撬粫?，怎么辦呢？ ?（在本課的導入上，我利用同學們熟悉和喜愛的卡通人物藍貓來貫穿本堂課的始末,激起學生學習的興趣.（在本課的導入上，我利用同學們熟悉和喜愛的卡通人物藍貓來貫穿本堂課的始末,，一個能激發(fā)學生強烈興趣的良好開端，也是一堂好課成功的一半。盤子、水果刀、一次性手套、牙簽等。因此準備好必備的勞動器材是實現(xiàn)教學目標的物質(zhì)保證。把課堂真正還給學生。針對本課的重難點，我準備采用下列教學方法 ：情境教學法、多媒體演示法、討論法、激勵評價法。通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計和制作出自己喜愛的水果拼盤情感目標：在制作中體驗勞動的快樂，真正成為學習的主人；在設(shè)計制作中增強自主、合作意識，通過賞析陶冶美的情操；二、教學重點、難點：通過以上教材及學情的分析，我確定本課的重點：掌握水果拼盤的制作方法。能力目標：通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學生的動手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。教學目標：新課程背景下的勞技教學突出以培養(yǎng)學生的技術(shù)素養(yǎng)為主，以創(chuàng)新為綜合目標，強化動手實踐，激勵創(chuàng)造欲望。但部分學生的動手能力是比較弱的。通過學生動手設(shè)計并制作自己喜