20xx趙寨小學食堂工作總結(jié)本站推薦-文庫吧資料
2024-11-09 12:46本頁面
【正文】 伙食賬目實行按期公開。從食堂干凈，整潔到飯菜味道，營養(yǎng)，節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。像韭菜、油菜等一些使用農(nóng)藥過多蔬菜，我校從不購入。員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，保證色、香、味俱佳。另外，學校還組織教代會不定期對食堂情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。結(jié)合學校食堂實際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。嚴格程序，規(guī)范操作。學校強化了對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓，做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題，每周不定時對食堂工作進行自查，保證各項制度的貫徹落實。三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團長、從業(yè)人員職責等制度，使每個人員有明確的工作目標和具體的工作任務(wù)，每個人員在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務(wù)意識。食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，我校把尊重學生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購到食品的驗收；從食品的加工到食品的儲存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實層層把關(guān)。學校食堂監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責任明確，政令暢通?，F(xiàn)將食堂工作情況匯報一下：一、高度重視，工作落實。學生在校生活的好壞直接影響著學校的生存。在今后的工作中，將進一步把學校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學校的教育教學工作作好后勤保障，讓社會滿意，讓學生滿意，讓家長放心。同時我們還堅持了頓頓清制度。做好了餐具的消毒工作衛(wèi)生，重在預防。對學生的就餐，學校每天都安排了教師維護秩序，因?qū)W生食堂門口窄、空間小，我們只好一個班一個班地到食堂打菜，然后把菜端到教室就餐。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學校經(jīng)常聽取學生和家長的意見或建議，在家長會上學校多次聽取家長的意見，逐步完善學校食堂管理?？傊靡粋€“勤”字，落一個“實”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。四是要深入師生實際，盡可能找準改進飯菜質(zhì)量的切入點。二是要深入食堂實際，盡可能找準改進食堂工作的切入點。作為分管食堂的領(lǐng)導，要在“實”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅持常抓不懈。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作。報帳員是直接責任人，要嚴格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食，并對學校食堂財務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载撠煟袚?jīng)濟責任、紀律責任、法律責任。明確相關(guān)責任為規(guī)范學校財務(wù)管理，學校校長是學校食堂管理工作的第一責任人，負責并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施。實施民主監(jiān)督學校食堂財務(wù)收支實行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負責人、審批人“一支筆”簽字審批制度。每天餐具按時、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。每天的飯菜按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。３、員工樹立服務(wù)意識。要努力消除食堂不安全隱患(如非工作人員不進入食堂，剩余食品儲存、消毒的安全，預防中毒、疾病的安全，堅持每日報告制度)，確保飯菜安全。食堂操作，嚴格規(guī)范，從食品原材料采購(堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度)→出入庫(進出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。食堂定期組織工作員工學習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成了學校下達的各項工作任務(wù)。工作中認真踐行科學管理，責任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。二、健全制度，有章可循。學校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教辦的直接指導，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導小組，委派工作責任心強熟悉食堂管理的鄭海央同志擔任食堂負責人，食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序按每期聘請員工8名。我校先后召開了學校所轄村學生家長委員會、全體學生家長會、全體教師會，學校本著“安全、健康”的原則，樹立服務(wù)第一、安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，認真核算成本、確定了食堂菜譜及收費標準。新密市岳村鎮(zhèn)趙寨小學 2015年12月29日第二篇：趙寨小學食堂工作總結(jié)岳村鎮(zhèn)趙寨小學食堂管理監(jiān)督工作總結(jié)趙寨小學現(xiàn)有學生490人，來自多個村莊。頓頓清不是浪費，是對生命的保證。我們堅持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備，但我們每周都讓學生把餐具帶走，讓家長煮沸15分鐘以上進行消毒。同時我們還注意檢查學生的
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