關(guān)注飲食安全保障身體健康精選五篇-文庫吧資料
2024-11-09 01:04本頁面
【正文】 部門正在進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革之中，負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)監(jiān)管的內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員均尚未明確，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管目前我縣還是委托衛(wèi)生監(jiān)督所，我局監(jiān)督管理人員僅有一人，僅對全縣餐飲服務(wù)食品安全進(jìn)行監(jiān)管就難以保證監(jiān)督到位，對村級集體聚餐的食品安全就更是力不從心。二是農(nóng)村家庭舉辦的酒席，由于經(jīng)濟(jì)上的原因在購進(jìn)食品原料時往往重價格輕安全，使一些用病死家畜制成的廉價熟食制品走上農(nóng)村的餐桌。二是農(nóng)村冷藏設(shè)施的缺乏，如果有提前制的食品就會長時間在常溫下存放，極易引起食物中微生物的大量繁殖；三是大量食品加工用具、容器屬臨時租借，清洗消毒設(shè)備缺乏，所用餐用具只是經(jīng)過簡單的清洗后反復(fù)使用；四是生產(chǎn)加工場所和加工工具生熟不分，交叉污染的可能性很大。為了滿足食用需要，不得不提前制作食品，這些提前制作的食品因冷藏設(shè)施的缺乏沒有得到適宜的存放，病原微生物就會在食品中大量的生長繁殖，食品安全隱患十分嚴(yán)重。（三）存在問題與分析。在家庭自辦宴席過程中，因農(nóng)村衛(wèi)生條件等各種原因、并且大部分地區(qū)喜歡食用野生動植物、菌類、海產(chǎn)食品等，導(dǎo)致食物中毒隱患較多，農(nóng)村因自辦宴席引起的集體性食物中毒事件時有發(fā)生。實行50人以上聚餐報告指導(dǎo)制度后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委會高度重視并認(rèn)真貫徹落實，建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管（協(xié)管）網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)化鄉(xiāng)村廚師的體檢與培訓(xùn)工作、廣泛開展農(nóng)村聚餐衛(wèi)生和食物中毒防制宣傳、不斷完善全農(nóng)村聚餐報告渠道，農(nóng)村群體性聚餐活動得到有效規(guī)范，未接報過因農(nóng)村群體性聚餐引起的食物中毒報告。其加工工具鍋、碗、瓢盆、刀具、桌椅等均為租借。：估算規(guī)模 →檔次（用餐標(biāo)準(zhǔn)）→聘請廚師→自己采購原料→加工 ：廚師，由本村或附近村民組成，人數(shù)3至10人不等，大多未經(jīng)過正規(guī)學(xué)習(xí)，學(xué)徒出身。對農(nóng)村居民參加宴席頻次進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)500戶家庭中，每戶年平均加宴席為5次。一、農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)狀和問題（一）基本情況我縣面積約2348平方公里，人口約37萬，共鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個，行政村115個，由于受傳統(tǒng)的風(fēng)俗影響，農(nóng)村百姓家庭自辦宴席現(xiàn)象很普遍，大凡婚喪嫁娶或喬遷、祝壽、孩子升大學(xué)等時候都要自行舉辦規(guī)模大小不一的家庭宴席，以期達(dá)到紅喜事更加喜慶，白喜事場面熱鬧壯觀之目的。班級：學(xué)生簽名：家長簽名：二O一三年月日第四篇：關(guān)注人民群眾身體健康 加強(qiáng)農(nóng)村聚餐飲食安全監(jiān)督管理關(guān)注人民群眾身體健康 加強(qiáng)農(nóng)村聚餐飲食安全監(jiān)督管理——興安縣農(nóng)村50人以上聚餐管理調(diào)研報告為提高農(nóng)村集體聚餐飲食安全系數(shù)，我局工作人員深入基層對我縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、115個行政村以“問、談于地方政府，問、訪于基層群眾”的方式進(jìn)行調(diào)研。五、家長與學(xué)校及時溝通食品安全信息，了解學(xué)生食品安全狀況，科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生形成良好的飲食行為和習(xí)慣。三、說服孩子要么在家就餐，要么在學(xué)?；蛘讲惋媹鏊筒停灰诼愤厽o證經(jīng)營的小店或流動攤點就餐。二、教育孩子購買食品時要做到“一看二聞三觸摸”。讓孩子們健康飲食、健康成長。但是這些“垃圾食品”含有違法食品添加劑、重金屬等有害物質(zhì)，容易影響青少年身體和智力發(fā)育，是學(xué)生健康成長的重大隱患。當(dāng)前食品安全已經(jīng)成為各個學(xué)校和社會關(guān)注的焦點問題。殊不知，我們的健康體魄就在這些不安全、不衛(wèi)生的食品的危害下漸漸虛弱。再看看我們同學(xué)的行為吧！在我們上學(xué)、放學(xué)的時候，有的同學(xué)
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