生產(chǎn)運(yùn)作管理作業(yè)-文庫(kù)吧資料
2024-11-05 01:02本頁(yè)面
【正文】 的技術(shù)不成熟或加工技術(shù)不過(guò)關(guān)而導(dǎo)致失敗。如果認(rèn)為成本控制是財(cái)務(wù)部門的事情，則成本控制肯定搞不好。成本與質(zhì)量一樣，它也是形成于產(chǎn)品的全過(guò)程，對(duì)它的控制也應(yīng)該從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到物料采購(gòu)、加工制造，直到產(chǎn)品推銷實(shí)行全過(guò)程控制。，為什么？答：控制成本不是財(cái)務(wù)部門一家的責(zé)任。缺貨費(fèi)。生產(chǎn)費(fèi)。訂貨費(fèi)。？答：庫(kù)存費(fèi)用有以下幾項(xiàng)：存儲(chǔ)費(fèi)用。工序進(jìn)度控制；指對(duì)產(chǎn)成品（或零部件）在生產(chǎn)過(guò)程中，在每道工序上的加工進(jìn)度的控制。結(jié)構(gòu)和職能的分散性引出了人員的分散性。組織結(jié)構(gòu)的固定劃分，規(guī)定了相應(yīng)的管理職能，由于結(jié)構(gòu)上的分散性，在管理職能上也勢(shì)必是分散的。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)按管理職能分可得到縱向結(jié)構(gòu)，主要有市場(chǎng)、財(cái)務(wù)、運(yùn)營(yíng)三個(gè)子系統(tǒng)，在水平方向可劃分為高層、中層和基層三個(gè)層面。不能用計(jì)算機(jī)處理，即對(duì)一個(gè)復(fù)雜的工程不能進(jìn)行工期計(jì)算，更不能進(jìn)行工期方案的優(yōu)化。不能表示活動(dòng)的重要性，如哪些活動(dòng)是關(guān)鍵的，哪些活動(dòng)有推遲或拖延的余地，及余地的大小。生產(chǎn)提前期：是確定產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程各工藝階段的投入和產(chǎn)出日期的一個(gè)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，它是保證各工藝階段相互銜接和保證合同交貨期的重要依據(jù)，所以它是成批生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的重要期量標(biāo)準(zhǔn)。勞動(dòng)定額是組織現(xiàn)代化大工業(yè)生產(chǎn)的客觀要求。將完全相同工藝的設(shè)備和工人放到一個(gè)廠房或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，這樣構(gòu)成諸如鑄造廠、鍛造廠、熱處理廠、鑄造車間、鍛造車間、機(jī)械加工車間、熱處理車間、車工工段、銑刨工段等生產(chǎn)單位。簡(jiǎn)言之，就是企業(yè)為自已建立一個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)系統(tǒng)。面條被取下來(lái)帶到廚房，開(kāi)始加工，先在鍋臺(tái)上的一個(gè)大鍋內(nèi)煮熟，然后放到一個(gè)大碗內(nèi)，再送到水池邊過(guò)水；過(guò)水后的大碗面條被送到操作臺(tái)，分成六份并裝入六個(gè)盤(pán)子，上面加上肉末和番茄醬，然后被送到加熱器，使之保溫，直到有人需要。第一篇：生產(chǎn)運(yùn)作管理作業(yè)《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》平時(shí)作業(yè)一、簡(jiǎn)答題？以及運(yùn)營(yíng)管理的目標(biāo)？？闡述流程設(shè)計(jì)的步驟？？設(shè)施選址的重要性？？?二、案例題 例：某校學(xué)生食堂的負(fù)責(zé)人請(qǐng)管理學(xué)院學(xué)生為其改進(jìn)面條制作過(guò)程，學(xué)生們則打算利用流程圖來(lái)進(jìn)行分析。該過(guò)程從儲(chǔ)物架開(kāi)始。第二篇：生產(chǎn)運(yùn)作管理2014作業(yè)三、概念解釋題運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略：是指企業(yè)設(shè)計(jì)一套運(yùn)用自已資源的政策和計(jì)劃，建立一個(gè)適應(yīng)市場(chǎng)需求的生產(chǎn)系統(tǒng)，以支持企業(yè)的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。工藝專業(yè)化：亦稱“工藝原則”；它是按照工藝性質(zhì)的不同來(lái)設(shè)置生產(chǎn)單位的一種工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程空間組織的基本形式。勞動(dòng)定額：是指在一定的生產(chǎn)技術(shù)和組織條件下，為生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn)品或完成一定量的工作所規(guī)定的勞動(dòng)消耗量的標(biāo)準(zhǔn)。總體計(jì)劃：是生產(chǎn)制造活動(dòng)的前期工作，它屬于企業(yè)一級(jí)管理層的業(yè)務(wù)活動(dòng)，主要內(nèi)容包括計(jì)劃期的總產(chǎn)量計(jì)劃與進(jìn)度計(jì)劃。四、簡(jiǎn)答題（甘特圖）排計(jì)劃有什么不足之處？答 ：很難表達(dá)工程活動(dòng)之間的邏輯關(guān)系，即工程活動(dòng)之間的前后順序及搭接關(guān)系，以及它們的互相影響。橫道圖上所能表達(dá)的信息量較少。？答：組織結(jié)構(gòu)的分散性?？刂坡毮艿姆稚⑿浴Ｈ藛T的分散性。？答：投放進(jìn)度控制；指對(duì)產(chǎn)成品（或零部件）投入生產(chǎn)的日期、數(shù)量，以及對(duì)原村料、毛坯、零部件投入提前的控制。出產(chǎn)進(jìn)度控制；指對(duì)產(chǎn)成品的出產(chǎn)日期、出產(chǎn)數(shù)量的控制。這項(xiàng)費(fèi)用主要用于維持庫(kù)存活動(dòng)，包括：倉(cāng)庫(kù)使用費(fèi)、物資保管費(fèi)用、物資損壞變質(zhì)損失、投資的機(jī)會(huì)成本等等，它一般和物資庫(kù)存數(shù)量和時(shí)間成正比。向外采購(gòu)物資的費(fèi)用，包括兩部分：一是訂購(gòu)費(fèi)用，如手續(xù)費(fèi)、差旅費(fèi)等，它與訂貨次數(shù)有關(guān)，而和訂貨數(shù)量無(wú)關(guān)；二是物資進(jìn)貨成本，如貨款、運(yùn)費(fèi)等，它與訂貨數(shù)量有關(guān)。企業(yè)自已制造庫(kù)存物資的費(fèi)用，也包括兩類：一是裝轉(zhuǎn)置調(diào)整費(fèi)用；二是與生產(chǎn)材料、數(shù)量有關(guān)的費(fèi)用。因庫(kù)存不能滿足需求而造成的損失。原因如下：成本控制與質(zhì)量控制的相同之處在于兩者都是全員全過(guò)程的控制。與質(zhì)量控制不同的是，成本控制是從價(jià)值量上對(duì)其他各種控制活動(dòng)的綜合反映，所以，成本控制還必須與其他各項(xiàng)控制活動(dòng)結(jié)合進(jìn)行。？答：MRP的基本功能是：從最終產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃（獨(dú)立需求）導(dǎo)出相關(guān)物料（原材料、零部件等）的需求量和需求時(shí)間（相關(guān)需求）；根據(jù)物料的需求時(shí)間和生產(chǎn)（訂貨）周期來(lái)確定其開(kāi)始生產(chǎn)（訂貨）的時(shí)間。技術(shù)發(fā)展具有不可預(yù)見(jiàn)性，如果產(chǎn)品研制完成時(shí)有更先進(jìn)的替代技術(shù)出現(xiàn)，產(chǎn)品則無(wú)優(yōu)勢(shì)可言，也會(huì)導(dǎo)致開(kāi)發(fā)失敗。如果開(kāi)發(fā)失敗將會(huì)導(dǎo)致公司破產(chǎn)，所以提高產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的成功率應(yīng)該引起決策者的重視。而忽視了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本目的，很可能導(dǎo)致產(chǎn)品開(kāi)發(fā)出來(lái)了，但無(wú)人問(wèn)津，開(kāi)發(fā)工作最終還是失敗。市場(chǎng)需求也與供應(yīng)量有關(guān)，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也開(kāi)發(fā)出相同的產(chǎn)品，市場(chǎng)供過(guò)于求，則其經(jīng)濟(jì)效益會(huì)大打折扣。答：控制目標(biāo)的可變性。生產(chǎn)目標(biāo)的調(diào)整涉及整個(gè)系統(tǒng)，調(diào)整的好壞會(huì)影響企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效果，而此項(xiàng)工作無(wú)固定的決策程序與方法，主要取決于的經(jīng)驗(yàn)和能力。由于控制活動(dòng)的分散性以及大量的手工作業(yè)，信息的傳遞速度很慢，當(dāng)天的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)信息從現(xiàn)場(chǎng)傳送到廠級(jí)主管手中，一般要等待很長(zhǎng)時(shí)間，這遲到的信息，對(duì)于控制是很不利的。企業(yè)系統(tǒng)是個(gè)開(kāi)放系統(tǒng)，環(huán)境對(duì)系統(tǒng)的影響是隨機(jī)的、多變的，因此控制系統(tǒng)的特性參數(shù)需要靈活地調(diào)整，需調(diào)整活動(dòng)幾乎是完全憑借管理人員的人為判斷，這種判斷與人的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)等有關(guān)，不同的人會(huì)有不同的判斷，結(jié)果差異也非常大。？答：運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略包含的內(nèi)容如下：產(chǎn)品選擇。
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