【正文】 果、雞只、豬肉、酒水、低值品等每天按預(yù)計供求量配給，形成了我們酒店在物流采購管理上的一大特色——倉庫零儲存，在保證食品質(zhì)量的同時，更為各一線部門搶占了成本優(yōu)勢。此外，酒店還實行了業(yè)績激勵機制，鼓勵全體員工積極參與酒店的推廣營銷，實行效益提獎，公平競爭，與酒店一起齊步發(fā)展。經(jīng)濟疲軟，競爭異常激烈，面對各種不利因素，酒店上下員工團結(jié)一致，堅定信心，大力開源，共度難關(guān)。此外，集團公司各酒店客房也盡量減少一次性用品的采用；除要求員工要在工作中實行環(huán)保節(jié)能外，我們通過在客房放臵節(jié)能環(huán)?？ǎ崾究腿藚⑴c我們的節(jié)能環(huán)?；顒樱e極向客人灌輸環(huán)保意識，共同營造環(huán)保氛圍，齊心打造“綠色飯店”。有了逸豪酒店和國貿(mào)酒店的良好經(jīng)驗，＊＊京華世紀(jì)酒店更是以環(huán)保節(jié)能型酒店為目標(biāo)，每個裝修籌備環(huán)節(jié)皆滲透著環(huán)保節(jié)能的理念，無論是冷氣、水電還是燃?xì)獾仍O(shè)施的選定，都首先從節(jié)能環(huán)保的角度考慮，所有裝修材料皆采用符合國家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的環(huán)保型材料；燈具方面大量采用節(jié)能環(huán)保的LED燈飾。酒店從策劃設(shè)計開始，決策者就堅持把“綠色飯店”的節(jié)能環(huán)保理念貫徹到酒店的建設(shè)和經(jīng)營之中。每個City Mall平均占地十多萬平方米，且皆由本集團全權(quán)經(jīng)營管理，成功地達(dá)到了預(yù)期的社會效益和經(jīng)濟效益。目前，古鎮(zhèn)國貿(mào)酒店、江門逸豪酒店和＊＊京華世紀(jì)酒店不僅是現(xiàn)代化的數(shù)字商務(wù)酒店，同時也是匯集了衣、食、住、行、休閑、娛樂、社交、宴會、購物、商務(wù)等多功能的大型City Mall。一、引進(jìn)先進(jìn)的City Mall經(jīng)營理念，開創(chuàng)集團發(fā)展新模式。自去年下半年起，全球金融危機爆發(fā)，＊＊市作為珠三角的重要對外出口城市，各行各業(yè)都受到了不同程度的沖擊，酒店的客房入住率普遍下降，經(jīng)營阻力加大……面對困境，廣東逸豪酒店管理公司發(fā)展的步伐并沒有因此放緩，目前，旗下第三間五星級酒店——京華世紀(jì)酒店正密鑼緊鼓地籌備中。2000年以來，廣東逸豪酒店管理公司除先后在＊＊、江門地區(qū)投資興建了古鎮(zhèn)國貿(mào)大酒店和江門逸豪酒店兩間五星級酒店外，還開設(shè)了＊＊匯景酒店、＊＊新都酒店、開平威爾遜酒店和清遠(yuǎn)城市假日酒店。在工作中，我們不斷研究思考，通過實踐創(chuàng)建旅游工作備忘錄，不斷完善工作檔案，完善工作規(guī)范，倡導(dǎo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極創(chuàng)建“旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)試點單位”，為我市旅游業(yè)的發(fā)展盡一份力量！[2009?4]全市旅游工作會議經(jīng)驗交流材料之五旅游業(yè)的恢復(fù)發(fā)展，你我共同努力 ——廣東逸豪酒店管理有限公司改革開放三十年以來，＊＊的酒店業(yè)伴隨著改革開放的浪潮迅速發(fā)展，水平已逐漸與國際接軌。5月份，四川地震舉國傷痛，我司除發(fā)動員工向災(zāi)區(qū)捐錢捐物外，還積極與合作伙伴共襄善舉，通過免費組織“愛心線路”匯集團費向災(zāi)區(qū)再獻(xiàn)綿力；8月份，通過向參團市民發(fā)放“為奧運喝彩，為中國加油”奧運T恤，激發(fā)市民全民奧運的愛國熱情；11月，我司舉辦了“相約百萬葵園，追愛運動會”，積極為年輕男女交友、相親牽線搭橋；對于每年的＊＊慈善萬人行，我司堅持為善不甘后人，多年捐款額均在行業(yè)前列。菊城假期團隊堅持組織或參與大型公益活動。品牌是一家公司的發(fā)展重點，品牌建設(shè)是影響公司發(fā)展的核心要素。由于年輕，我們更有活力，更富創(chuàng)新精神，更能為市民提供優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)。很多年輕的員工在公司的培養(yǎng)下，快速成長，并成為公司中高層管理干部。五、保持團隊活力，著力培養(yǎng)年輕骨干去年8月份，我司創(chuàng)辦培訓(xùn)學(xué)院，由總經(jīng)理擔(dān)任榮譽院長，采取與旅游高等院校及同行先進(jìn)掛鉤等的靈活方式進(jìn)行教學(xué)，對現(xiàn)有人員及新入職人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。同時，菊城假期攜手各大航空公司、各地旅游企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合讓利，迅速提升市民的消費欲望，振興了本地旅游市場。菊城假期積極響應(yīng)，向＊＊、江門市民免費派發(fā)價值200元的“旅游消費券”，市民憑身份證可領(lǐng)取。該次活動被視作旅游業(yè)的促銷典型，廣東電視臺新聞頻道，中央二臺新聞頻道進(jìn)行了采訪報道。當(dāng)時，現(xiàn)場拍賣部分國際航班機票，新加坡往返機票300元、東京往返600元、悉尼往返低至1500元，而曼谷機票更是低至100元起。針對這一趨勢，菊城假期近期著手推出“網(wǎng)上連鎖店”這一商業(yè)模式，搭建網(wǎng)上交易平臺，解決傳統(tǒng)門店難以24小時開門營業(yè)的問題，方便市民隨時在網(wǎng)上進(jìn)行旅游咨詢并實現(xiàn)網(wǎng)上支付。（二）開設(shè)網(wǎng)上連鎖店據(jù)權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計，截至2008年6月底，超過美國，躍居世界第一位。目前菊城假期在＊＊、佛山、江門擁有近30家連鎖店，強大的經(jīng)營規(guī)模造就我社成為成團率最高、收客人數(shù)最多的旅行社之一。之后，菊城假期又陸續(xù)在佛山大良、江門市區(qū)、新會區(qū)、鶴山區(qū)開設(shè)分社及分店。在09年，我們更把這種接待方式擴大化、提升化，從目前情況看來，收效相當(dāng)不錯。（二）創(chuàng)新團隊接待方式大多數(shù)參與旅游團的游客，對于旅程中的食住行游購娛安排，一般都抱著點到即止、走馬觀花式的態(tài)度，無法達(dá)到深度了解當(dāng)?shù)孛袼滋厣Ⅲw驗旅游樂趣的目的。通過努力，目前網(wǎng)站成為我市唯一一家與華南理工大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作的互聯(lián)網(wǎng)項目，也是我市重點發(fā)展的創(chuàng)新科技項目之一。雖然我們酒樓通過努力做出了一定的成績，但還存在很多需要改進(jìn)的地方，我們會繼續(xù)探索飲食業(yè)之路，打響自己的品牌，為我市的旅游業(yè)上新臺階作出貢獻(xiàn)。本酒樓接待了1000多名來自廣東各地的游客，精心烹制出具有本酒樓特色的12款菜式，由于環(huán)境優(yōu)美、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而來，贊譽而歸。2007年，在第一屆＊＊市東升鎮(zhèn)脆肉鯇美食節(jié)上，本酒樓獨創(chuàng)的圓盤焗魚腩獲得“＊＊脆肉鯇十大金牌菜”之一，這更加增添了本人做強做大脆肉鯇美食的信心和決心，以此為契機，進(jìn)一步打響中國脆肉鯇之鄉(xiāng)品牌效應(yīng)，使越來越多人熟悉和品嘗到脆肉鯇美食。第三，根據(jù)現(xiàn)代人健康飲食新理念，同時保證自己酒樓的供貨源和質(zhì)量，我自己養(yǎng)殖了50畝脆肉鯇魚塘，從選魚種、魚料到日常養(yǎng)殖都嚴(yán)格規(guī)范管理。例如經(jīng)常通過朋友或自己親自出動，到各食肆了解客源和就餐情況，并親自試食同行的菜式，從中找出自已的不足。第二，在菜式、調(diào)味上下足功夫。下面就本酒樓的做法作一些介紹： 第一，對100多名員工進(jìn)行服務(wù)意識及衛(wèi)生知識的強化培訓(xùn)，抓好規(guī)范管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。就餐環(huán)境寬闊，能容納1000多人同時進(jìn)餐，宴開120多席。新地址位于鎮(zhèn)新規(guī)劃的美食街園區(qū)，占地面積12畝。從去年開始，受金融風(fēng)暴的影響，飲食行業(yè)經(jīng)營環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻?，F(xiàn)今，“東裕牌”脆肉鯇魚遠(yuǎn)銷全國各地，并在全國美食節(jié)上多次獲獎。讓我們在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，解放思想、改革開放、頑強拼搏，全力促進(jìn)我市旅游業(yè)平穩(wěn)較快發(fā)展，為建設(shè)“三個適宜”和諧＊＊作出更大貢獻(xiàn)！[2009?4] 全市旅游工作會議經(jīng)驗交流材料之三穩(wěn)中求進(jìn)，著力打造脆肉鯇飲食文化——東升鎮(zhèn)美味園酒樓各位領(lǐng)導(dǎo)、旅游界同行：大家好！今天，非常榮幸能參加全市2009年全市旅游工作會議，我代表東升鎮(zhèn)美味園酒樓就如何打造東升脆肉鯇品牌，做強做大脆肉鯇美食，繁榮我鎮(zhèn)旅游飲食業(yè)作一些經(jīng)驗介紹。繼續(xù)開展現(xiàn)行的校企合作，訂單式培養(yǎng)人才的教育模式，以及“請進(jìn)來，走出去”的人才培訓(xùn)模式，引導(dǎo)旅游企業(yè)樹立科學(xué)人才觀，自覺開展企業(yè)人才培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)和經(jīng)營管理能力。2009年，繼續(xù)依托＊＊的地方民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)文化、資源特色，繼續(xù)參加2009廣東國際旅游文化節(jié)，舉辦＊＊美食節(jié)、小欖菊花展等系列主題活動；繼續(xù)利用市內(nèi)舉辦的各種會展，包括服博會、燈博會、食洽會、電展會等行業(yè)盛會平臺，轉(zhuǎn)化為旅游資源，組織更多游客參與，推動旅游與經(jīng)貿(mào)、文化、外事、城建等有機結(jié)合，擴大我市會展的社會影響力。繼續(xù)發(fā)揮咀香園、伊泰蓮娜DIY地帶等兩個全國工業(yè)旅游示范點的示范作用，充分利用我市一鎮(zhèn)一品的產(chǎn)業(yè)特色，積極開發(fā)沙溪服裝、古鎮(zhèn)燈飾、小欖五金、黃圃食品加工、民眾特色農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)旅游，力爭今年內(nèi)增加34條特色產(chǎn)業(yè)精品線路，爭取創(chuàng)建黃圃泰和臘味世界全國工業(yè)旅游示范點。旅游管理部門要提高執(zhí)法能力，強化旅游安全監(jiān)督，切實貫徹落實安全責(zé)任制，實施星級飯店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，營造安全的旅游環(huán)境。（六）加強行業(yè)管理，規(guī)范經(jīng)營秩序。（五）深化旅游區(qū)域合作，培育“三大偉人故里行”精品線路。（四）創(chuàng)新旅游營銷手段，大力推廣城市旅游。通過實施重點帶動，不斷調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面提升我市旅游產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)。（三）實施項目拉動戰(zhàn)略，推進(jìn)重點旅游項目建設(shè)。（二）積極推行國民旅游休閑計劃，創(chuàng)建一批旅游休閑示范旅行社和示范基地，打造一批旅游休閑產(chǎn)品和精品線路?，F(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)進(jìn)一步加快，旅游綜合實力進(jìn)一步提升，旅游總體形象更加鮮明，旅游基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施不斷完善，旅游環(huán)境更加優(yōu)化，旅游綜合帶動和輻射能力進(jìn)一步增強。三、2009年旅游工作安排指導(dǎo)思想：認(rèn)真學(xué)習(xí)和實踐科學(xué)發(fā)展觀，爭當(dāng)實踐科學(xué)發(fā)展觀的排頭兵，根據(jù)國家和省旅游管理部門的部署和要求，落實省委省政府《關(guān)于加快我省旅游業(yè)改革與發(fā)展建設(shè)旅游強省的決定》，落實《關(guān)于試行廣東省國民旅游休閑計劃的若干意見》，進(jìn)一步解放思想，銳意創(chuàng)新，爭取社會各界對＊＊旅游業(yè)的關(guān)注和支持，克服金融危機帶來的不利影響，結(jié)合文化名城建設(shè)和＊＊將成為全省首個生態(tài)示范市的機遇，根據(jù)國家旅游局生態(tài)旅游年的有關(guān)要求，加快大型旅游項目建設(shè)，打造旅游品牌，擴大＊＊的旅游影響，創(chuàng)新旅游市場機制，規(guī)范旅游市場秩序，踏實旅游發(fā)展基礎(chǔ)，促進(jìn)旅游文化建設(shè)再上新臺階。經(jīng)過多年的工作積累，＊＊的旅游業(yè)發(fā)展有了一定的基礎(chǔ)，但與先進(jìn)的旅游城市相比，與日益變化的旅游發(fā)展形勢相比，特別是與各級領(lǐng)導(dǎo)的要求、廣大市民的期望相比，還存在不小差距。今年，我市通過多種方式，借助外市實力較強、專業(yè)經(jīng)驗豐富、知名度高的旅行社，透過其在旅游市場上的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)勢，推銷我市旅游產(chǎn)品，延伸了我市旅游在珠三角市場上的觸角，有效加大了我市旅游產(chǎn)品在珠三角地區(qū)的促銷力度，大大擴充了省內(nèi)客源。伊泰蓮娜DIY地帶、泰和臘味公司接待游客量及產(chǎn)品銷售量、銷售額同比均有上升，效益穩(wěn)步提高。而咀香園工業(yè)旅游點僅3月份接待游客就有5萬人次，1至3月共8萬人次，較去年一季度有兩位數(shù)的增長。香格里拉大酒店、金鉆酒店、東方海悅酒店、江畔商務(wù)酒店等商務(wù)型酒店，參加了我市國民旅游休閑計劃后，營業(yè)額擺脫了年初的頹勢，旅游團隊的入住及時填補了商務(wù)客銳減而空出來的客房，維持了穩(wěn)中有升的開房率。從效果來看，旅游局推行國民旅游休閑計劃帶旺了整個城市的人流、物流，有效地拉動了內(nèi)需，促進(jìn)了消費。為此，旅游局制定了相應(yīng)的工作方案，組織全市各大媒體包括＊＊日報、＊＊商報、＊＊電視臺、＊＊電臺、＊＊旅游網(wǎng)、＊＊旅游導(dǎo)刊、南方都市報，在“宣傳周”期間，以 “暢游＊＊故里，感受廣東巨變” 為主題，報道＊＊推行國民旅游休閑計劃的各項系列活動及效果。參加“全國百城旅游宣傳周”活動。廣州游客更是絡(luò)繹不絕。＊＊—肇慶旅游互動中，肇慶市民體現(xiàn)出前所未有的參團游＊＊的熱情，旅行社始料未及，創(chuàng)造了一天收客4000人的紀(jì)錄。截至4月下旬，已陸續(xù)與廣州、江門、肇慶、東莞開展“萬人游”互動。一月下旬，我局制定了“廣東人游＊＊、珠三角九市旅游聯(lián)動”方案。僅3月7日當(dāng)天，＊＊，香格里拉大酒店接待了廣州大型旅游團，當(dāng)晚酒店開房率飆升至91%。響應(yīng)省旅游局、省婦聯(lián)的號召，旅游局與婦聯(lián)合作，推出“春游＊＊，三八同樂，＊＊婦女游＊＊”系列活動。推出市場后反應(yīng)非常好，3月份共有6000多名游客乘坐班車前來＊＊旅游，日均200人，大大超出預(yù)期。開通城際旅游穿梭巴士。2月23日，市旅游局配合省有關(guān)旅行社率先開展“旅游下鄉(xiāng)”活動，通過派發(fā)旅游消費券、旅游優(yōu)惠券的形式，刺激廣大市民釋放旅游消費熱情。據(jù)統(tǒng)計預(yù)測，今年13月份，%，%。（七）應(yīng)對金融危機取得顯著成效。在去年全國飯店業(yè)技能大賽廣東賽區(qū)選拔賽中，＊＊代表隊榮獲總分并列第三名，京華世紀(jì)酒店的盧蘭美榮獲廣東賽區(qū)中餐宴會擺臺冠軍，并代表廣東隊參加全國決賽，榮獲該項目三等獎，被國家旅游局授予2008年“全國旅游行業(yè)技術(shù)能手”稱號。一年來，共參加政務(wù)接待18次，出動政務(wù)導(dǎo)游65人次，很好地完成了政務(wù)接待工作，樹立了＊＊導(dǎo)游的良好形象。同時加強政務(wù)導(dǎo)游隊伍建設(shè)，樹立＊＊旅游的新形象。為了切實提高我市旅游行業(yè)經(jīng)營者、服務(wù)人員的綜合素質(zhì)，我局采取多種手段，加大旅游人才培養(yǎng)力度。去年以來，我市沒有發(fā)生重大旅游安全責(zé)任事故。成立了由市整頓辦牽頭，旅游、經(jīng)貿(mào)、工商、質(zhì)監(jiān)、公安等多個部門參與的整頓和規(guī)范旅游購物市場秩序工作小組，清理打擊旅游購物中的各種違法違規(guī)行為，維護了消費者利益，保持了良好的旅游市場秩序。五是以旅行社年檢為抓手，全面掌握我市旅行社行業(yè)的經(jīng)營狀況，規(guī)范旅行社的經(jīng)營行為，并將檢查結(jié)果公布于媒體，進(jìn)一步整頓和規(guī)范旅游市場秩序。2008年，我市新增旅行社4家，現(xiàn)有旅行社共21家。目前，我市共有綠色飯店27家，力爭2009年，將我市星級酒店全部創(chuàng)建為綠色飯店。目前，長江雅居樂酒店、順景酒店、大觀園酒店等多家酒店有計劃評定星級。一是堅持政務(wù)公開，落實按時辦結(jié)制、首問責(zé)任制，認(rèn)真履行部門職能，將核準(zhǔn)、備案等項目，全部在“＊＊旅游網(wǎng)”上公布；二是全面推進(jìn)酒店的星級評定，以星級酒店的復(fù)核與重評為抓手，敦促旅業(yè)企業(yè)重視設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、管理制度的完善和落實、公共區(qū)域衛(wèi)生和環(huán)境的優(yōu)化、服務(wù)質(zhì)量的提高。在2008廣東國際旅游文化節(jié)舉辦期間，我市設(shè)立了分會場，舉辦了嶺南水鄉(xiāng)旅游文化節(jié)、食洽會、美食節(jié)、綠博會和“偉人故里，休閑＊＊”旅游攝影大賽，吸引了省內(nèi)外50多家主流媒體到＊＊采訪，以及大量的國內(nèi)外游客來＊＊旅游，產(chǎn)生了很好的社會效益和經(jīng)濟效益。各級領(lǐng)導(dǎo)對＊＊的安全保障、接待安排、晚會氣氛及節(jié)目制作等給予高度評價，為2008廣東國際旅游文化節(jié)的順利舉辦劃上一個完美的句號。從今年3月開始，將＊＊的旅游宣傳片放在中央電視臺4套《海峽兩岸》節(jié)目的黃金時段播出，時間持續(xù)到今年年底，使我市的旅游宣傳上了一個新層次，影響范圍更廣。2008年, 我局在《中國旅游資訊大全》、《鳳凰周刊》上刊登“偉人故里，名城＊＊”旅游宣傳廣告，并在城區(qū)部分小區(qū)投放公益廣告位181個。由國家旅游局出資，在4月17日中國（大連）國內(nèi)旅游交易會的序廳中，專門為“中國紅色之旅——二十世紀(jì)三大偉人故里行”設(shè)特裝展位并舉辦專題新聞發(fā)布會，全國60多家主流媒體出席并作了充分報道，受到了全國旅游界和游客的普遍關(guān)注。該策劃經(jīng)過三地充分研討，于去年12月26日，在韶山舉行了旅游合作聯(lián)盟成立儀式和三地旅游合作備忘錄簽署儀式?！岸兰o(jì)三大偉人故里行”獲國家領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注黨的“十五大”正式將孫＊＊