古縣中心小學食堂食品安全工作匯報材料-文庫吧資料
2024-11-04 18:51本頁面
【正文】 偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。五、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。健康證沒及時換證。四、主要存在的問題學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作本學期初，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。3．一些偏遠完小，如田樂完小，因路途遙遠，夏天配送的食品原材料（尤其是肉類、豆制品等）新鮮程度很成問題。，由于師資緊張，我們現(xiàn)在的管理人員都是兼職。同時接受區(qū)教文體局、衛(wèi)生監(jiān)督部門、各級行政部門的監(jiān)督和指導。學校成立了膳管會，由學生代表、家長代表、教師代表、食堂人員代表組成，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。（3）發(fā)揮課堂主渠道作用，通過班隊課有關知識的教學，使學生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中。（1）采用廣播、黑板報、手抄小報等學生喜聞樂見的方式，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作。一般每學期進行兩次全員食品衛(wèi)生安全培訓，形式有聽專家講座，有看規(guī)范操作的視頻，有去外校食堂參觀學習等。3．安全意識，重在培養(yǎng)。清洗菜的籮筐，刀具，砧板都分別粘上紅綠兩種顏色的標簽，真正做到葷素分開。例如，進菜、驗菜、配菜、加工、燒制、分菜、清洗、消毒等工序都有具體的責任人和責任要求，并且制作標牌，張貼上墻。，規(guī)范操作。并及時登記進貨臺賬，和進行索證索票。如食用油只采購非轉基因的；蔬菜盡量采購新鮮的、時令的；少訂或不訂腌臘制品、冷凍品和半成品。采購關簡化成了訂菜和驗收兩個環(huán)節(jié)，安全壓力雖然大為減輕，但也不可輕視。，嚴格驗收。真正做到責任人員具體抓，相關人員配合抓，一旦發(fā)生事故，嚴格實行責任倒查制度。同時安排人員，針對以上制度的落實情況開展定期檢查或不定期抽查。使食堂食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：一、健全制度，做到有章可循學校根據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。我校食堂采用學校自主經(jīng)營已有多年，在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。食堂衛(wèi)生安全管理是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全、關系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。2012年9月，借校安工程的東風，在各級領導的關心、支持下，我校易地新建，從長虹路33號搬入高橋路1號的現(xiàn)址。教師230名，職工38名。第二篇：王江涇鎮(zhèn)中心小學食堂食品安全工作匯報王江涇鎮(zhèn)中心小學食堂食品安全工作匯報我們王江涇鎮(zhèn)中心小學創(chuàng)建于1826年，是浙江省百年名校，浙江省文明單位、綠色學校。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求。(六)、學校定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。(五)、違犯學校規(guī)章制度的情況，后勤辦公室要配合學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理。嚴謹銷售剩飯剩菜。積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。下班要關好水、電閘、門、窗等，做好防范工作。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。保管員應及時
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