廚師考核標(biāo)準(zhǔn)-文庫吧資料
2024-11-04 18:45本頁面
【正文】 更好地控制食品成本7）所有問題或異常情況要立即報告直接上級8）根據(jù)既定公司政策和措施，以及時高效的態(tài)度履行一切職責(zé)，以達(dá)到本職位的整體目標(biāo)9）與所有公司員工保持良好的工作關(guān)系以形成一個互助，和諧的工作氣氛10）時刻向公眾呈現(xiàn)邦馳餐飲的良好形象第五篇：食堂廚師工作標(biāo)準(zhǔn)食堂廚師工作標(biāo)準(zhǔn)一、在食堂領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。服從分配，按質(zhì)、按量、做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；嚴(yán)格遵守飯店的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶；自覺遵守飯店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；服從主管調(diào)動，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作。第七條：履行合同的過程中若產(chǎn)生糾紛，由甲乙雙方協(xié)商解決。第五條：必須承諾保守酒店機密。任何一方解除合同，須提前一個月通知對方，方能解除合同，并辦理有關(guān)手續(xù)。乙方：《員工手冊》規(guī)定執(zhí)行，并享有本單位合同工權(quán)利、義務(wù)及各項待遇；、法律，以及甲方依法制定的規(guī)章制度和紀(jì)律；，保證安全工作；。元。第二條勞動合同期限為年（月），從****年**月**日至****年**月**日止。遵照國家有關(guān)勞動法規(guī)和政策，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：第一條本標(biāo)準(zhǔn)由金海溫泉度假村總經(jīng)理批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由金海溫泉度假村餐飲部經(jīng)理起草。 考核按《金海溫泉度假村考核標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。 對餐飲部出現(xiàn)的菜肴質(zhì)量問題及時做好處理。，不斷完善自己，嚴(yán)格要求，努力把自己培養(yǎng)成一個優(yōu)秀的酒店員工。 飯市結(jié)束后，應(yīng)多交流，多探索，積極推陳出新，精益求精。，必須做到及時清掃；補充原料，檢查設(shè)施設(shè)備，保證原料、用具、設(shè)備正常使用。 到崗后必須做到先清掃崗位衛(wèi)生，檢查原料貯備，備足飯市所需各種主、輔調(diào)料，了解用餐情
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