【正文】 。（A）A．五倍以上十倍以下 B．五倍以上C．三倍以上五倍以下，受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢驗(yàn)工作 【判斷題】1．食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作人員采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價(jià)格支付費(fèi)用。，正確的是：(B)，食品中不含有任何致病微生物、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 ，但外觀、口感正常 ，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：(D) (C)，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。A．60度B．70度C．80度D．100度食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托符合本法規(guī)定的（B），對進(jìn)入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。（A）、十二食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（B）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素進(jìn)行檢測 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。()【參考答案】：一、選擇CCCCBAACAC三、判斷√√√√、√√、√7√第四篇：食品安全法知識問答題及答案《食品安全法》知識競賽姓名：科室：得分：新的《中華人民共和國食品安全法》從（D）起施行。()9 集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。()7 直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。()5 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。()3 保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國務(wù)院二、判斷題(每題5分，共50分)1 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。A、餐飲服務(wù)場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得()后，辦理工商登記。A：申請人要求 B：各級政府要求 C、食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定下列屬于行政法規(guī)的是()。A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照()公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便。建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。（）三、簡答題（每題10分，共20分）1.《中華人民共和國食品安全法》何時(shí)通過、何時(shí)修訂、何時(shí)施行？ 答:，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，怎么處罰？ 答：第三篇：2016食品安全法知識培訓(xùn)考試題及答案食品安全法知識培訓(xùn)考試題部門: 姓名： 分?jǐn)?shù)：一、選擇題：(每題5分，共50分)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)()制定。（）、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起2年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。 、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）。、傷寒、 ，必須使用下列哪種文字標(biāo)識（）。 。 D2015年12月31日 ，可撥打食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一投訴舉報(bào)電話（） 3.（）有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出