【正文】 [H] +少量能量第三階段：線(xiàn)粒體內(nèi)膜 24[H]+6O2 12H2O+大量能量無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+少量能量發(fā)生生物：大部分植物，酵母菌產(chǎn)生乳酸：C6H12O6 2乳酸+少量能量發(fā)生生物：動(dòng)物，乳酸菌，馬鈴薯塊莖，玉米胚反應(yīng)場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)注意：無(wú)機(jī)物的無(wú)氧呼吸也叫發(fā)酵，生成乳酸的叫乳酸發(fā)酵，生成酒精的叫酒精發(fā)酵討論： 有氧呼吸及無(wú)氧呼吸的能量去路有氧呼吸：所釋放的能量一部分用于生成ATP，大部分以熱能形式散失了。影響酶活性的條件(要求用控制變量法，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn))建議用淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，用過(guò)氧化氫酶探究PH對(duì)酶活性的影響。三、實(shí)驗(yàn)比較過(guò)氧化氫酶在不同條件下的分解(過(guò)程見(jiàn)課本P79)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有催化作用，并且催化效率要比無(wú)機(jī)催化劑Fe3+高得多控制變量法：變量、自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量的定義。二、影響酶促反應(yīng)的因素(難點(diǎn))底物濃度酶濃度PH值：過(guò)酸、過(guò)堿使酶失活溫度：高溫使酶失活。方向 載體 能量 舉例自由擴(kuò)散 高→低 不需要 不需要 水、COON乙醇、甘油、苯、脂肪酸、維生素等協(xié)助擴(kuò)散 高→低 需要 不需要 葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸 低→高 需要 需要 氨基酸、K+、Na+、Ca+等離子、葡萄糖進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞三、大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式：胞吞、胞吐第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)降低反應(yīng)活化能的酶一、細(xì)胞代謝與酶細(xì)胞代謝的概念：細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，、酶的發(fā)現(xiàn)：發(fā)現(xiàn)過(guò)程，發(fā)現(xiàn)過(guò)程中的科學(xué)探究思想，發(fā)現(xiàn)的意義酶的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。第三節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞揭弧⒈粍?dòng)運(yùn)輸：物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，順濃度梯度的擴(kuò)散，稱(chēng)為被動(dòng)運(yùn)輸。(如：細(xì)胞膜等各種生物膜)第二節(jié) 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型一、探索歷程二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容▲磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架▲蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層▲磷脂雙分子層和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)糖蛋白(糖被)組成：由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類(lèi)結(jié)合形成。細(xì)胞膜是一層選擇透過(guò)性膜，水分子可以自由通過(guò)，一些離子和小分子也可以通過(guò)，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過(guò)。二、細(xì)胞的吸水和失水(原理：滲透作用)動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水外界溶液濃度外界溶液濃度細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),細(xì)胞失水皺縮外界溶液濃度=細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),水分進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡植物細(xì)胞的吸水和失水細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境主要指的是液泡里面的細(xì)胞液。細(xì)胞膜的化學(xué)成分是什么?為獲得純凈的細(xì)胞膜，應(yīng)選取什么材料做實(shí)驗(yàn)?理由是什么?欲使細(xì)胞破裂，對(duì)所選材料進(jìn)行的處理方法是什么?細(xì)胞膜的功能是什么?細(xì)胞壁的主要成分是什么?其作用是什么?細(xì)胞膜的兩個(gè)特性?細(xì)胞器中具有雙層膜結(jié)構(gòu)的是什么?不具膜結(jié)構(gòu)的是什么?被稱(chēng)為“消化車(chē)間”的是哪種細(xì)胞器?植物葉肉細(xì)胞里，都具有色素的一組細(xì)胞器是什么?蛔蟲(chóng)的細(xì)胞內(nèi)肯定沒(méi)有哪種細(xì)胞器?這種細(xì)胞器的功能是什么?1動(dòng)物細(xì)胞特有的細(xì)胞器是什么?功能是什么?1線(xiàn)粒體與葉綠體如何將能量轉(zhuǎn)換的?1在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，DNA分布在細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)中?1與分泌蛋白合成和運(yùn)輸有關(guān)的細(xì)胞器是什么?分別有什么功能?1專(zhuān)一性染線(xiàn)粒體的活細(xì)胞染料是什么?使活細(xì)胞中的線(xiàn)粒體呈什么顏色?1細(xì)胞核有什么功能?1核孔、核仁有什么功能?1染色質(zhì)的主要成分是什么?1染色質(zhì)與染色體的關(guān)系是什么?哪些細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核?第四章細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出第一節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例一、滲透作用(1)滲透作用：指水分子(或其他溶劑分子)通過(guò)半透膜的擴(kuò)散。代謝活動(dòng)下降，細(xì)胞中結(jié)合水水含量高。核酸是由許多核苷酸連接而成的。②性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征③維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收。3固醇包括：①膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜重要成分。功能：①保溫②減少內(nèi)部器官之間摩擦③緩沖外界壓力2磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜重要成分。第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類(lèi)——主要的能源物質(zhì)糖類(lèi)的分類(lèi)，分布及功能：種類(lèi) 分布 功能單糖 五碳糖核糖(C5H10O4)細(xì)胞中都有 組成RNA的成分脫氧核糖(C5H10O5)細(xì)胞中都有 組成DNA的成分六碳糖(C6H12O6)葡萄糖 細(xì)胞中都有 主要的能源物質(zhì)果糖 植物細(xì)胞中 提供能量半乳糖 動(dòng)物細(xì)胞中 提供能量二糖(C12H22O11)麥芽糖 發(fā)芽的小麥、谷控中含量豐富 都能提供能量蔗糖 甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖 人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富多糖(C6H10O5)n淀粉 植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲(chǔ)藏器官中 儲(chǔ)存能量纖維素 植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中 支持保護(hù)細(xì)胞肝糖原糖原肌糖原 動(dòng)物的肝臟中 儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖動(dòng)物的肌肉組織中 儲(chǔ)存能量細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)的分類(lèi)脂肪：儲(chǔ)能，保溫，緩沖減壓磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分膽固醇固醇 性激素維生素D脂質(zhì)的分類(lèi)，分布及功能1脂肪(C、H、O)存在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下，大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。DNA是細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)，此外，在線(xiàn)粒體和葉綠體中也有少量的分布。核酸在細(xì)胞中的分布觀(guān)察核酸在細(xì)胞中的分布：材料：人的口腔上皮細(xì)胞試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑注意事項(xiàng)：鹽酸的作用：?改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。核糖核苷酸種類(lèi)為4種。脫氧核糖核苷酸種類(lèi)為4種。核苷酸種類(lèi)為8種。H氨基酸分子中，至少含有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH位于同一個(gè)C原子上，由此可以判斷是否屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能的多樣性。二 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸，二肽，三肽，多肽，多肽鏈(一條或若干條多肽鏈盤(pán)曲折疊)，蛋白質(zhì)氨基酸分子相互結(jié)合的方式：脫水縮合一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子的水。結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基(NH2)和一個(gè)羧基(COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。五、真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的比較(表略，見(jiàn)筆記)第二章組成細(xì)胞的元素和化合物第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物知識(shí)梳理：統(tǒng)一性：元素種類(lèi)大體相同生物界與非生物界差異性：元素含量有差異組成細(xì)胞的元素微量元素： Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口訣：新木桶碰鐵門(mén))主要元素：C、H、O、N、P、S含量最高的四種元素：C、H、O、N基本元素：C(干重下含量最高)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素：O(鮮重下含量最高)3組成細(xì)胞的化合物水(含量最高的化合物)無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)鹽脂質(zhì)有機(jī)化合物 蛋白質(zhì)(干重中含量最高的化合物)核酸糖類(lèi)4檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)(1)還原糖的檢測(cè)和觀(guān)察常用材料：蘋(píng)果和梨試劑：斐林試劑(甲液：：)注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用③必須用水浴加熱顏色變化：淺藍(lán)色 棕色 磚紅色(2)脂肪的鑒定常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀(guān)察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。細(xì)菌：(球菌，桿菌，螺旋菌，乳酸菌)。目鏡：(無(wú))螺紋，鏡筒越(短)，放大倍數(shù)越大。低倍鏡：物象(小)，視野(亮)，看到的細(xì)胞數(shù)目(多)。二、顯微鏡使用常識(shí)1調(diào)亮視野的兩種方法(放大光圈)、(使用凹面鏡)。調(diào)節(jié)(光圈)和(反光鏡)，使視野亮度適宜。以細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化為基礎(chǔ)的遺傳與變異。10以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)的生物與環(huán)境之間的物質(zhì)和能量的交換。例：一個(gè)池塘中所有的生物。例：一個(gè)池塘中所有的鯉魚(yú)。6地球上最基本的生命系統(tǒng)是(細(xì)胞)。4血液屬于(組織)層次，皮膚屬于(器官)層次。2生命活動(dòng)離不開(kāi)細(xì)胞，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的(基本單位)。核 仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)。第三節(jié) 細(xì)胞核系統(tǒng)的控制中心一、細(xì)胞核的功能：是遺傳信息庫(kù)（遺傳物質(zhì)儲(chǔ)存和復(fù)制的場(chǎng)所），是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心；二、細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)：染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，染色質(zhì)和染色體是同樣物質(zhì)在細(xì)胞不同時(shí)期的兩種存在狀態(tài)。溶酶體：有“消化車(chē)間”之稱(chēng)，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌。化學(xué)成分：有機(jī)酸、生物堿、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、色素等。中心體：每個(gè)中心體含兩個(gè)中心粒，呈垂直排列，存在于動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞，與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：由膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物。核糖體：橢球形粒狀小體，有些附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，有些游離在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中。二、八大細(xì)胞器的比較：線(xiàn)粒體：（呈粒狀、棒狀，具有雙層膜，普遍存在于動(dòng)、植物細(xì)胞中，內(nèi)有少量DNA和RNA內(nèi)膜突起形成嵴，內(nèi)膜、基質(zhì)和基粒中有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶），線(xiàn)粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，生命活動(dòng)所需要的能量，大約95%來(lái)自線(xiàn)粒體，是細(xì)胞的“動(dòng)力車(chē)間”葉綠體：（呈扁平的橢球形或球形，具有雙層膜，主要存在綠色植物葉肉細(xì)胞里），葉綠體是植物進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器，是植物細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車(chē)間”和“能量轉(zhuǎn)換站”，（含有葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素，還有少量DNA和RNA，葉綠素分布在基粒片層的膜上。是細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所。細(xì)胞質(zhì)主要包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。第三章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)第一節(jié) 細(xì)胞膜系統(tǒng)的邊界一、細(xì)胞膜的成分：主要是脂質(zhì)（約50％）和蛋白質(zhì)（約40％），還有少量糖類(lèi)（約2％10％）二、細(xì)胞膜的功能：①、將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)②、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞③、進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流三、植物細(xì)胞含有細(xì)胞壁，主要成分是纖維素和果膠，對(duì)細(xì)胞有支持和保護(hù)作用；其性質(zhì)是全透性的?？扇苄赃€原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等二、糖類(lèi)的比較：分類(lèi) 元素 常見(jiàn)種類(lèi) 分布 主要功能單糖 CHO 核糖 動(dòng)植物 組成核酸脫氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖 重要能源物質(zhì)二糖 蔗糖 植物 ∕麥芽糖乳糖 動(dòng)物多糖 淀粉 植物 植物貯能物質(zhì)纖維素 細(xì)胞壁主要成分糖原（肝糖原、肌糖原）動(dòng)物 動(dòng)物貯能物質(zhì)三、脂質(zhì)的比較：分類(lèi) 元素 常見(jiàn)種類(lèi) 功能脂質(zhì) 脂肪 C、H、O ∕主要儲(chǔ)能物質(zhì)保溫減少摩擦，緩沖和減壓磷脂 C、H、O（N、P）∕ 細(xì)胞膜的主要成分固醇 膽固醇 與細(xì)胞膜流動(dòng)性有關(guān)性激素 維持生物第二性征，促進(jìn)生殖器官發(fā)育維生素D 有利于Ca、P吸收第五節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物一、有關(guān)水的知識(shí)要點(diǎn)存在形式 含量 功能 聯(lián)系水 自由水約95％良好溶劑參與多種化學(xué)反應(yīng)運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物 它們可相互轉(zhuǎn)化；代謝旺盛時(shí)自由水含量增多，反之，含量減少。多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。如葡萄糖。四、DNA所含堿基有：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）RNA所含堿基有：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿 嘧 啶（U）五、核酸的分布：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中；線(xiàn)粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA；RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。六、有關(guān)計(jì)算：① 肽鍵數(shù) = 脫去水分子數(shù) = 氨基酸數(shù)目 — 肽鏈數(shù)② 至少含有的羧基（—COOH）或氨基數(shù)（—NH2）= 肽鏈數(shù)第三節(jié) 遺傳信息的攜帶者核酸一、核酸的種類(lèi)：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）二、核 酸：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對(duì)于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。四、蛋白質(zhì)多樣性的原因是：組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類(lèi)、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。肽 鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。二 肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個(gè)肽鍵。脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時(shí)失去一分子水。第二章 組成細(xì)胞的分子第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物一、生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在非生物界都可以找到生物界與非生物界存在差異性：組成生物體的化學(xué)元素在細(xì)胞內(nèi)的含量與在非生物界中的含量明顯不同二、組成生物體的化學(xué)元素有20多種：大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；基本元素：C；主要元素；C、O、H、N、S、P；細(xì)胞含量最多4種元素：C、O、H、N；水無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)鹽組成細(xì)胞 蛋白質(zhì)的化合物 脂質(zhì)有機(jī)物 糖類(lèi)核酸三、在活細(xì)胞中含量最多的化合物是水（85％90％）；含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)（7％10％）；占細(xì)胞鮮重比例最大的化學(xué)元素是O、占細(xì)胞干重比例最大的化學(xué)元素是C。19世紀(jì)30年代德國(guó)人施萊登（Matthias Jacob Schleiden）、施旺（Theodar Schwann）提出：一切植物、動(dòng)物都是由細(xì)胞組成的，細(xì)胞是一切動(dòng)植物的基本單位。三、細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立：1665 英國(guó)人虎克(Robert Hooke)用自己設(shè)計(jì)與制造的顯微鏡（放大倍數(shù)為40140倍)觀(guān)察了軟木的薄片，第一次描述了植物細(xì)胞的構(gòu)造，并首次用拉丁文cella（小室)這個(gè)詞來(lái)對(duì)細(xì)胞命名。真核生物：由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物。原核生物：由原核細(xì)胞構(gòu)成的生物。第二節(jié) 細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性一、細(xì)胞種類(lèi)：根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核