【文章內(nèi)容簡介】 核中。第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類——主要的能源物質(zhì)糖類的分類，分布及功能：種類 分布 功能單糖 五碳糖核糖(C5H10O4)細(xì)胞中都有 組成RNA的成分脫氧核糖(C5H10O5)細(xì)胞中都有 組成DNA的成分六碳糖(C6H12O6)葡萄糖 細(xì)胞中都有 主要的能源物質(zhì)果糖 植物細(xì)胞中 提供能量半乳糖 動(dòng)物細(xì)胞中 提供能量二糖(C12H22O11)麥芽糖 發(fā)芽的小麥、谷控中含量豐富 都能提供能量蔗糖 甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖 人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富多糖(C6H10O5)n淀粉 植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲(chǔ)藏器官中 儲(chǔ)存能量纖維素 植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中 支持保護(hù)細(xì)胞肝糖原糖原肌糖原 動(dòng)物的肝臟中 儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖動(dòng)物的肌肉組織中 儲(chǔ)存能量細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)的分類脂肪：儲(chǔ)能，保溫，緩沖減壓磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的主要成分膽固醇固醇 性激素維生素D脂質(zhì)的分類，分布及功能1脂肪(C、H、O)存在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下，大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。動(dòng)物細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)與糖類相同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存能量是糖類的2倍。功能：①保溫②減少內(nèi)部器官之間摩擦③緩沖外界壓力2磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜重要成分。分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆的種子中含量豐富。3固醇包括：①膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜重要成分。參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。②性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征③維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對Ca和P的吸收。單體和多聚體的概念：生物大分子如蛋白質(zhì)是由許多氨基酸連接而成的。核酸是由許多核苷酸連接而成的。氨基酸、核苷酸、單糖分別是蛋白質(zhì)、核酸和多糖的單體，而這些大分子分別是單體的多聚體生物大分子的形成：C形成4個(gè)化學(xué)鍵 → 成千上萬原子形成 → 碳鏈 → 單體 → 生物大分子第五節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的水包括結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分自由水：細(xì)胞內(nèi)良好溶劑 運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物許多生化反應(yīng)有水的參與自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系代謝活動(dòng)旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水水含量高。代謝活動(dòng)下降，細(xì)胞中結(jié)合水水含量高。細(xì)胞中的無機(jī)鹽細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在無機(jī)鹽的作用： 部分無機(jī)鹽的作用缺碘：地方性甲狀腺腫大(大脖子病)、呆小癥缺鈣：抽搐、軟骨病，兒童缺鈣會(huì)得佝僂病，老年人會(huì)骨質(zhì)疏松缺鐵：缺鐵性貧血附表類別 DNA RNA基本單位 脫氧核糖核苷酸 核糖核苷酸核苷酸 腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸堿基 腺嘌呤(A)鳥嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)腺嘌呤(A)鳥嘌呤(G)胞嘧啶(C)尿嘧啶(U)五碳糖 脫氧核糖 核糖磷酸 磷酸 磷酸第五章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)第一節(jié) 細(xì)胞膜——系統(tǒng)的邊界知識網(wǎng)絡(luò)：研究細(xì)胞膜的常用材料：人或哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞細(xì)胞膜主要成分：脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量糖類細(xì)胞膜成分特點(diǎn)：脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多細(xì)胞膜功能：①將細(xì)胞與環(huán)境分隔開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定②控制物質(zhì)出入細(xì)胞③進(jìn)行細(xì)胞間信息交流一、制備細(xì)胞膜的方法(實(shí)驗(yàn))原理：滲透作用(將細(xì)胞放在清水中，水會(huì)進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞漲破，內(nèi)容物流出，得到細(xì)胞膜)選材：人或其它哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞原因：因?yàn)椴牧现袥]有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器提純方法：差速離心法細(xì)節(jié)：取材用的是新鮮紅細(xì)胞稀釋液(血液加適量生理鹽水)二、與生活聯(lián)系：細(xì)胞癌變過程中，細(xì)胞膜成分改變，產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)三、細(xì)胞壁成分植物：纖維素和果膠原核生物：肽聚糖作用：支持和保護(hù)四、細(xì)胞膜特性：結(jié)構(gòu)特性：流動(dòng)性舉例：(變形蟲變形運(yùn)動(dòng)、白細(xì)胞吞噬細(xì)菌)功能特性：選擇透過性舉例：(腌制糖醋蒜，紅墨水測定種子發(fā)芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)五、細(xì)胞膜其它功能：維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定、分泌、吸收、識別、免疫第二節(jié) 細(xì)胞器——系統(tǒng)內(nèi)的分工合作一、細(xì)胞器之間分工(1)雙層膜葉綠體：存在于綠色植物細(xì)胞，光合作用場所線粒體：有氧呼吸主要場所(2)單層膜內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，脂質(zhì)合成的場所高爾基體：對蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類、包裝液泡：植物細(xì)胞特有，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)環(huán)境，維持細(xì)胞形態(tài)溶酶體：分解衰老、損傷細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌(3)無膜核糖體：合成蛋白質(zhì)的主要場所中心體：與細(xì)胞有絲分裂有關(guān)二、分泌蛋白的合成和運(yùn)輸核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 細(xì)胞膜(合成肽鏈)(加工成蛋白質(zhì))(進(jìn)一步加工)(囊泡與細(xì)胞膜融合，蛋白質(zhì)釋放)三、生物膜系統(tǒng)概念：細(xì)胞膜、核膜，各種細(xì)胞器的膜共同組成的生物膜系統(tǒng)作用： 使細(xì)胞具有穩(wěn)定內(nèi)部環(huán)境物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞為各種酶提供大量附著位點(diǎn)，是許多生化反應(yīng)的場所，把各種細(xì)胞器分隔開，保證生命活動(dòng)高效、有序進(jìn)行。細(xì)胞膜的化學(xué)成分是什么?為獲得純凈的細(xì)胞膜，應(yīng)選取什么材料做實(shí)驗(yàn)?理由是什么?欲使細(xì)胞破裂，對所選材料進(jìn)行的處理方法是什么?細(xì)胞膜的功能是什么?細(xì)胞壁的主要成分是什么?其作用是什么?細(xì)胞膜的兩個(gè)特性?細(xì)胞器中具有雙層膜結(jié)構(gòu)的是什么?不具膜結(jié)構(gòu)的是什么?被稱為“消化車間”的是哪種細(xì)胞器?植物葉肉細(xì)胞里，都具有色素的一組細(xì)胞器是什么?蛔蟲的細(xì)胞內(nèi)肯定沒有哪種細(xì)胞器?這種細(xì)胞器的功能是什么?1動(dòng)物細(xì)胞特有的細(xì)胞器是什么?功能是什么?1線粒體與葉綠體如何將能量轉(zhuǎn)換的?1在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，DNA分布在細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)中?1與分泌蛋白合成和運(yùn)輸有關(guān)的細(xì)胞器是什么?分別有什么功能?1專一性染線粒體的活細(xì)胞染料是什么?使活細(xì)胞中的線粒體呈什么顏色?1細(xì)胞核有什么功能?1核孔、核仁有什么功能?1染色質(zhì)的主要成分是什么?1染色質(zhì)與染色體的關(guān)系是什么?哪些細(xì)胞沒有細(xì)胞核?第四章細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出第一節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例一、滲透作用(1)滲透作用：指水分子(或其他溶劑分子)通過半透膜的擴(kuò)散。(2)發(fā)生滲透作用的條件：①是具有半透膜②是半透膜兩側(cè)具有濃度差。二、細(xì)胞的吸水和失水(原理：滲透作用)動(dòng)物細(xì)胞的吸水和失水外界溶液濃度外界溶液濃度細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),細(xì)胞失水皺縮外界溶液濃度=細(xì)胞質(zhì)濃度時(shí),水分進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡植物細(xì)胞的吸水和失水細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境主要指的是液泡里面的細(xì)胞液。原生質(zhì)層：細(xì)胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)外界溶液濃度細(xì)胞液濃度時(shí),細(xì)胞質(zhì)壁分離外界溶液濃度外界溶液濃度=細(xì)胞液濃度時(shí)就，水分進(jìn)出細(xì)胞處于動(dòng)態(tài)平衡中央液泡大小 原生質(zhì)層位置 細(xì)胞大小蔗糖溶液 變小 脫離細(xì)胞壁 基本不變清水 逐漸恢復(fù)原來大小 恢復(fù)原位 基本不變質(zhì)壁分離產(chǎn)生的條件：(1)具有大液泡(2)具有細(xì)胞壁(3)外界溶液濃度細(xì)胞液濃度質(zhì)壁分離產(chǎn)生的原因：內(nèi)因：原生質(zhì)層伸縮性大于細(xì)胞壁伸縮性外因：外界溶液濃度細(xì)胞液濃度植物吸水方式有兩種：(1)吸帳作用(未形成液泡)如：干種子、根尖分生區(qū)(2)滲透作用(形成液泡)一、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)钠渌麑?shí)例對礦質(zhì)元素的吸收逆相對含量梯度——主動(dòng)運(yùn)輸對物質(zhì)是否吸收以及吸收多少，都是由細(xì)胞膜上載體的種類和數(shù)量決定。細(xì)胞膜是一層選擇透過性膜，水分子可以自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過。二、比較幾組概念擴(kuò)散：物質(zhì)從高濃度到低濃度的運(yùn)動(dòng)叫做擴(kuò)散(擴(kuò)散與過膜與否無關(guān))(如：O2從濃度高的地方向濃度低的地方運(yùn)動(dòng))滲透：水分子或其他溶劑分子通過半透膜的擴(kuò)散又稱為滲透(如：細(xì)胞的吸水和失水，原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜)半透膜：物質(zhì)的透過與否取決于半透膜孔隙直徑的大小(如：動(dòng)物膀胱、玻璃紙、腸衣、雞蛋的卵殼膜等)選擇透過性膜：細(xì)胞膜上具有載體，且不同生物的細(xì)胞膜上載體種類和數(shù)量不同，構(gòu)成了對不同物質(zhì)吸收與否和吸收多少的選擇性。(如：細(xì)胞膜等各種生物膜)第二節(jié) 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型一、探索歷程二、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容▲磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本支架▲蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層▲磷脂雙分子層和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)糖蛋白(糖被)組成：由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成。作用：細(xì)胞識別、免疫反應(yīng)、血型鑒定、保護(hù)潤滑等。第三節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞揭?、被?dòng)運(yùn)輸：物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，順濃度梯度的擴(kuò)散，稱為被動(dòng)運(yùn)輸。(1)自由擴(kuò)散：物質(zhì)通過簡單的擴(kuò)散作用進(jìn)出細(xì)胞(2)協(xié)助擴(kuò)散：進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴(kuò)散二、主動(dòng)運(yùn)輸：從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時(shí)還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量，這種方式叫做主動(dòng)運(yùn)輸。方向 載體 能量 舉例自由擴(kuò)散 高→低 不需要 不需要 水、COON乙醇、甘油、苯、脂肪酸、維生素等協(xié)助擴(kuò)散 高→低 需要 不需要 葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸 低→高 需要 需要 氨基酸、K+、Na+、Ca+等離子、葡萄糖進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞三、大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式：胞吞、胞吐第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)降低反應(yīng)活化能的酶一、細(xì)胞代謝與酶細(xì)胞代謝的概念：細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，、酶的發(fā)現(xiàn)：發(fā)現(xiàn)過程，發(fā)現(xiàn)過程中的科學(xué)探究思想，發(fā)現(xiàn)的意義酶的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶的特性：專一性，高效性，作用條件較溫和活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。二、影響酶促反應(yīng)的因素(難點(diǎn))底物濃度酶濃度PH值：過酸、過堿使酶失活溫度：高溫使酶失活。低溫降低酶的活性，在適宜溫度下酶活性可以恢復(fù)。三、實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫酶在不同條件下的分解(過程見課本P79)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有催化作用，并且催化效率要比無機(jī)催化劑Fe3+高得多控制變量法：變量、自變量、因變量、無關(guān)變量的定義。對照實(shí)驗(yàn)：除一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。影響酶活性的條件(要求用控制變量法，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn))建議用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響，用過氧化氫酶探究PH對酶活性的影響。第二節(jié)細(xì)胞的能量“通貨”——ATP一、什么是ATP?是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物，中文名稱叫做三磷酸腺苷二、結(jié)構(gòu)簡式：AP~P~P A代表腺苷 P代表磷酸基團(tuán) ～代表高能磷酸鍵三、ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化ADP + Pi+ 能量 ATPATP ADP + Pi+ 能量ADP轉(zhuǎn)化為ATP所需能量來源：動(dòng)物和人：呼吸作用綠色植物：呼吸作用、光合作用第三節(jié)ATP 的主要來源——細(xì)胞呼吸概念：有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6 +6O2 6CO2 +6H2O +大量能量第一階段：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) C6H12O6 2丙酮酸+少量[H]+少量能量第二階段：線粒體基質(zhì) 2丙酮酸+6H2O 6CO2+大量[H] +少量能量第三階段：線粒體內(nèi)膜 24[H]+6O2 12H2O+大量能量無氧呼吸產(chǎn)生酒精：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+少量能量發(fā)生生物：大部分植物，酵母菌產(chǎn)生乳酸：C6H12O6 2乳酸+少量能量發(fā)生生物：動(dòng)物，乳酸菌，馬鈴薯塊莖，玉米胚反應(yīng)場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)注意：無機(jī)物的無氧呼吸也叫發(fā)酵，生成乳酸的叫乳酸發(fā)酵，生成酒精的叫酒精發(fā)酵討論： 有氧呼吸及無氧呼吸的能量去路有氧呼吸：所釋放的能量一部分用于生成ATP，大部分以熱能形式散失了。無氧呼吸：能量小部分用于生成ATP，大部分儲(chǔ)存于乳酸或酒精中有氧呼吸過程中氧氣的去路：氧氣用于和[H]生成水第四節(jié) 能量之源——光與光合作用一、捕獲光能的色素葉綠素a(藍(lán)綠色)葉綠素葉綠素b(黃綠色)綠葉中的色素 胡蘿卜素(橙黃色)類胡蘿卜素 葉黃素(黃色)葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光，類胡蘿卜素主要吸收藍(lán)紫光。白光下光合作用最強(qiáng)，其次是紅光和藍(lán)紫光，綠光下最弱。二、實(shí)驗(yàn)——綠葉中色素的提取和分離 實(shí)驗(yàn)原理：綠葉中的色素都能溶解在層析液中，且他們在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，綠葉中的色素隨著層析液在濾紙上的擴(kuò)散而分離開。方法步驟中需要注意的問題：(步驟要記準(zhǔn)確)(1)研磨時(shí)加入二氧化硅和碳酸鈣的作用是什么?二氧化硅有助于研磨得充分，碳酸鈣可防止研磨中的色素被破壞。(2)實(shí)驗(yàn)為何要在通風(fēng)的條件下進(jìn)行?為何要用培養(yǎng)皿蓋住小燒杯?用棉塞塞緊試管口?因?yàn)閷游鲆褐械谋且环N有揮發(fā)性的有毒物質(zhì)。(3)濾紙上的濾液細(xì)線為什么不能觸及層析液?防止細(xì)線中的色素被層析液溶解(4)濾紙條上有幾條不同顏色的色帶?其排序怎樣?寬窄如何?有四條色帶，自上而下依次是橙黃色的胡蘿卜素，黃色的葉黃素，藍(lán)綠色的葉綠素a，黃綠色的葉綠素b。最寬的是葉綠素a，最窄的是胡蘿卜素。三、捕獲光能的結(jié)構(gòu)——葉綠體結(jié)構(gòu)：外膜，內(nèi)膜，基質(zhì)，基粒(由類囊體構(gòu)成)與光合作用有關(guān)的酶分布于基粒的類囊體及基質(zhì)中。光合作用色素分布于類囊體的薄膜上。四、光合作用的原理光合作用的探究歷程光合作用的過程：(熟練掌握課本P103下方的圖)總反應(yīng)式：CO2+H2O(CH2O)+O2，