前廳領(lǐng)班工作職責(zé)-文庫吧資料
2024-10-28 17:39本頁面
【正文】 消號(hào)；③如有換房或調(diào)價(jià)情況，應(yīng)及時(shí)記錄存盤。（5）每天檢查和準(zhǔn)確控制客房狀態(tài)。（3）確保入住登記單詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰、符合有關(guān)部門的規(guī)定。酒店前臺(tái)領(lǐng)班的職責(zé)（1）協(xié)助前臺(tái)主管檢查、督導(dǎo)前臺(tái)員工按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（10）負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。（8）及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠辦公用品。（6）負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。（4）負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。（2）主持前廳工作例會(huì)，上傳下達(dá)，搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。第四篇：酒店前廳部主管領(lǐng)班的工作職責(zé)酒店前廳部主管領(lǐng)班的工作職責(zé)來源：中國酒店人才網(wǎng)作者：master▲酒店前廳部主管領(lǐng)班的工作職責(zé)酒店前臺(tái)主管的職責(zé)（1）全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。如有客人來及時(shí)迎接并安排直到下午上班前；，對(duì)上午發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)的向主管進(jìn)行反映在班前會(huì)進(jìn)行傳達(dá)和要求，檢查儀容儀表，對(duì)不符合要求的按照前廳規(guī)章制度執(zhí)行； ，對(duì)不符合要求的及時(shí)進(jìn)行改正，特別是一些衛(wèi)生的死角、容易忽略的空調(diào)、桌椅、門簾、窗角、轉(zhuǎn)盤、備用柜里外、一樓區(qū)域的外墻玻璃等，在五點(diǎn)半之前完成；禮拜一和四督察各區(qū)域衛(wèi)生大檢查； ，內(nèi)容包括員工的禮貌禮儀、服務(wù)過程中細(xì)節(jié)，跟進(jìn)菜品的時(shí)間、菜品的質(zhì)量、客人的反映、菜品的估清、及時(shí)清臺(tái)翻臺(tái)、推銷的力度等各個(gè)環(huán)節(jié)，一直貫徹到客人用餐完畢結(jié)帳離開為止； ：關(guān)空調(diào)、撤臺(tái)、臺(tái)面清潔、做好雅間或大廳的衛(wèi)生、傳菜員干濕垃圾的清倒、樓層值班人員的留守檢查；，做好明天的工作計(jì)劃。（2分）質(zhì)檢部二0一0年三月一日精品文檔第三篇：前廳領(lǐng)班工作流程前廳領(lǐng)班工作流程1． 早上九點(diǎn)二十分時(shí)同主管碰頭將班前會(huì)需要傳達(dá)的事情和規(guī)定的工作進(jìn)行商議并統(tǒng)一意見進(jìn)行下達(dá)，確定分配領(lǐng)班工作的事情要保質(zhì)保量在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行完成；2． 九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)參加餐廳的班前會(huì)，站位在員工的前面，秩序由部長、主管、經(jīng)理，從左到右依次進(jìn)行站列并保持，如有自己傳達(dá)的內(nèi)容要想好所講事情的條理和先后，務(wù)求簡練、清晰、準(zhǔn)確、好懂；3． 會(huì)議結(jié)束后安排好員工各自區(qū)域的衛(wèi)生和具體負(fù)責(zé)的事情，統(tǒng)計(jì)昨天使用餐具、紙巾數(shù)量并進(jìn)行各樓層進(jìn)行發(fā)放要求在十點(diǎn)半鐘完成；4． 十點(diǎn)半在自己負(fù)責(zé)的樓層區(qū)域檢查員工衛(wèi)生清潔的情況，并將未做或未做到位的地方督促員工做好并檢查擺臺(tái)是否合理、是否有少擺或未擺的餐具和物品，并督導(dǎo)員工進(jìn)行及時(shí)的改正，此項(xiàng)工作要求在十點(diǎn)五十完成； 5． 十點(diǎn)五十到十一點(diǎn)為員工坐休時(shí)間，此空隙要求新進(jìn)員工利用休息時(shí)間熟記菜牌和點(diǎn)菜的方式、方法、語氣、語式，并進(jìn)行抄寫和背熟，并布置相關(guān)的檢查；6． 十一點(diǎn)和餐廳主管進(jìn)行衛(wèi)生、消防突擊檢查，檢查不合格的給予相應(yīng)的處罰，要求在十一點(diǎn)半檢查完畢；7． 十一點(diǎn)半各自按照自己的樓層崗位督促服務(wù)員站在自己的崗位迎接客人的到來，并致意問候語，要求服務(wù)員協(xié)助客人推開雅間門并拉椅，直到每個(gè)雅間的客人都坐滿為止；8． 下午一點(diǎn)巡視各個(gè)雅間或大廳，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各種發(fā)現(xiàn)的問題或已經(jīng)出現(xiàn)的問題，包括客人的意見和建議、菜品的質(zhì)量問題、服務(wù)員的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)員的反潰等等并作好紀(jì)錄，在一點(diǎn)半左右完成；9． 在二點(diǎn)左右作好收市工作，包括檢查空調(diào)是否已關(guān)、遙控器是否收到辦公室、雅間或大廳窗簾是否已經(jīng)拉下、臺(tái)面是否已經(jīng)收拾完畢、跟進(jìn)值班服務(wù)和傳菜員未完成的工作。（3分）分）（2）督促夜班值班人員垃圾和回收廢品是否已送至指定地點(diǎn)，應(yīng)急情況處理。（2分）分）（2）將總卡、對(duì)講機(jī)等簽還，與客房中心、白班與夜班交接當(dāng)日工作有關(guān)事宜。（2（2）核查各樓層布草送洗情況。（3（2）收集房吧單，交客房中心核對(duì)后送至總臺(tái)。（2分）10：30~11：30替換客房中心用餐。（2饋給服務(wù)員及經(jīng)理。（3分）（3）8：30~10：30 A、查樓層公共區(qū)域衛(wèi)生、安全及工作車
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