【正文】 （ 7）切制菜肴時(shí)還應(yīng)注意： 第一，切制原料粗細(xì)薄厚均勻，長短相等一致。滾刀切法的要求是：左手滾動(dòng)原料的斜度要掌握適中，右手要緊跟著原料滾動(dòng)掌握一定的斜度切下去，保持大小薄厚等均勻。一般情況是滾得快、切得慢，切出來的是塊；滾得慢、切得快切出來的是片。 （ 6）滾切滾切刀法是左手按穩(wěn)原料，右手持刀不斷下切，每切一刀即將原料滾動(dòng)一次。鍘切刀法要求：第一，刀要對(duì)準(zhǔn)所切的部位，并使原料不能移動(dòng)，下刀要準(zhǔn)；第二，不管壓切還是搖切都要迅速敏捷，用力均勻。不管你現(xiàn)在是大學(xué)幾年級(jí)，請(qǐng)從現(xiàn)在開始準(zhǔn)備吧。不管你是什么專業(yè)，都有必要適當(dāng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于經(jīng)濟(jì)、經(jīng)營和市場(chǎng)等方面的知識(shí)，并通過《中國經(jīng)營報(bào)》、《南風(fēng)窗》、《南方周末》之類的大眾報(bào)刊雜志大致了解目前中國各個(gè)行業(yè)的情況，還需要對(duì)身邊的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象勤于思考，有意識(shí)地鍛煉自己的商業(yè)思維。他的一個(gè)客戶一次性訂購了他 400 萬的產(chǎn)品，而老板付給他的提成亦有 20 萬?！迸笥岩魂嚐o奈的苦笑。 有一次，他心灰意冷得對(duì)我說：“我真希望某次過馬路的時(shí)候被 車撞死算了！”我一時(shí)間不知道怎么安慰他，只好說：“在德國流行這樣一句話：就算被車撞死也要被奔馳寶馬撞死，不能被桑塔納撞死?？墒牵谏钲谙氩幌潞６紩?huì)被海水卷下去，這個(gè)朋友后來還是做了一名業(yè)務(wù)員。 我有一個(gè)朋友曾經(jīng)是鄉(xiāng)下一所中學(xué)的老師，后來在我的煽動(dòng)之下來了深圳。仔細(xì)看，那不是風(fēng)，而是某種動(dòng)物的身影，整張?jiān)谏钲诠ぷ鞯膲毫κ窍喈?dāng)大的，更何況我在大學(xué)里從來不曾學(xué)過廣告策劃、市場(chǎng)營銷和企業(yè)管理，所 以，我只能不斷地學(xué)習(xí)，甚至連上下班坐公交車上的時(shí)間也不放過?！? 方新戴上白絲手套，小心地打開盒子，盒中沒有別的，只有一樣?xùn)|西 —— 照片 !可方新的表情就和卓木強(qiáng)剛看到那東西時(shí)一樣，呆若木雞 ! 第二回 照片里的秘密 上 準(zhǔn)確地說，盒子里裝著兩張照片?？山裉?，又有什么東西被放了進(jìn)去 ? 方新自認(rèn)為已經(jīng)見慣世事，不會(huì)再有什么東西可以吸引住他，但是現(xiàn)在，卓木強(qiáng)帶來的東西，又一次讓他心動(dòng)了，他迫不及待地想看看，到底是什么東西，能讓卓木強(qiáng)這樣重視。 可是，當(dāng)卓木強(qiáng)打開箱子后，方新就更吃驚了，箱子里放著一個(gè)一尺見方的黃金匣子，上面浮雕的佛像惟妙惟肖，四角嵌有罕見的貓眼兒石，最小的一顆都有十三只眼。那是一個(gè)鐵皮包鋼的防盜運(yùn)鈔箱，方新這才注意到，卓木強(qiáng)用手銬小心地將箱子銬在了自己手上。 就在記者們將這一事件炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的時(shí)候，卓木強(qiáng)已在上海，方新教授的家中。 在混亂的場(chǎng)面中，卓木強(qiáng)不見了 !人們紛紛議論，那小個(gè)子究竟把什么東西拿給了卓木強(qiáng)，他怎么會(huì)在記者的攝像頭面前失了顏色，竟然不召開這么重大的開幕式而親自追了出去。卓教授順著小個(gè)子看的方向瞧去，方才那個(gè)“風(fēng)衣墨鏡”的人，不知何時(shí)已經(jīng)消失了。突如其來的變故，讓所有人關(guān)注的目光，全集中在了卓木強(qiáng)教授身上，他眼睛直勾勾地盯著照片，如丟了三魂七魄，先前紅潤的臉色消失殆盡，一片慘白，緊接著，人們發(fā)現(xiàn)，卓教授的手，不自覺地由單手執(zhí)信變成雙手捧著明信片，并且微微地顫抖起來，跟著嘴角也微微地顫動(dòng)起來，坐在前排的人還發(fā)現(xiàn)，卓教授的眼角跳動(dòng)著，顯然是受到了極大的刺激，敏感的記者們不失時(shí)機(jī)，將這一突然變故如數(shù)記錄在攝像機(jī)里。 如果正面進(jìn)攻不 就在信封拆開的那一剎那，他臉上人們熟悉的笑容不見了，整個(gè)人木訥而呆滯地立在了燈光明亮的演講臺(tái)上。” “真的啊，我有那么臭名遠(yuǎn)揚(yáng)么？”謝正暗自叫苦。 “怎么，你老板和你介紹過我？”謝正飛快的回憶著，俞可可的老板到底叫什么名字，自己 是不是真的認(rèn)識(shí)他。 “哦，你就是謝正啊。 發(fā)夾、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、戒指??一道金光，謝正迅速的瞄一眼。他還讓我特別照顧一下你，我看是沒機(jī)會(huì)了，競(jìng)爭(zhēng)肯定會(huì)很激烈。 “俞可可，你就是俞可可 吧，我是謝正，這次培訓(xùn)的老師之一。 多年的職業(yè)生涯，讓他練就想做就做，不能錯(cuò)過任何一個(gè)機(jī)會(huì)的習(xí)慣。 二十二歲，八零后，清華大學(xué)新聞系本科，校舞蹈隊(duì)隊(duì)長，學(xué)生會(huì)主席，校電視臺(tái)主持人?? 嗯，跳舞的，難怪這么好的性感身材?？少F的是迷人雙眼中還透漏著久違的校 園純情感覺，比起身邊那些勢(shì)力刁鉆，挑挑揀揀的職場(chǎng)“白骨精”可真是天壤之別。在此也向他們表示衷心感謝。在此向幾位老師表示衷心的感謝。 本系統(tǒng)在開發(fā)過程中得到了指導(dǎo)教師徐衛(wèi)鋒老師的大力支持和細(xì)心指導(dǎo)，給予我以及我們做的系統(tǒng)很大的幫助，并且積極與我討論系統(tǒng)的細(xì)節(jié)問題，給系統(tǒng)提出了很多寶貴的意見和建議，這樣才使我們的系統(tǒng) 能夠成功的設(shè)計(jì)出來。本系統(tǒng)設(shè)計(jì)過程考慮的比較簡(jiǎn)單，其中的一些細(xì)節(jié)的問題沒有考慮的很全面，還有一些缺陷。同時(shí)源代碼書寫規(guī)范，通俗易懂，便于日后進(jìn)行系統(tǒng)升級(jí)和功能擴(kuò)充。 選擇普通用戶 (用戶姓名 ) = (用戶密碼 ) = (用戶權(quán)限 ) = 1 a = MsgBox(用戶添加成功！ , , 操作成功！ ) Else 39。查詢輸入的用戶姓名是否已經(jīng)存在 If Then 39。 39。 amp。（例：圖八為添加 用戶）添加用戶的確定按鈕的程序代碼如下： Private Sub Command1_Click() If = Or = Then 39。修改密碼是用戶修改密碼的界面，其中用戶的姓名是自動(dòng)顯示在界面上的，用戶只需要輸入原來密碼和新密碼就可以修改密碼了。修改密碼、注銷和退出部分是允許普通用戶操作的。職稱變動(dòng)表的程序代碼與此類似。在職務(wù)變動(dòng)表中人員編號(hào)和人員姓名的賦值是通過 ming 和 bianhao 來保存的。代碼前一段是更改人事基本信息表此人員的職務(wù)信息，后一段是把此次更改的記錄保存在職務(wù)變動(dòng)表中。 If Then End If (人員編號(hào) ) = bianhao (人員姓名 ) = ming (開始時(shí)間 ) = (結(jié)束時(shí)間 ) = (原職務(wù)名稱 ) = (現(xiàn)職務(wù)名稱 ) = 39。 bianhao amp。把改動(dòng)后的信息保存在人事基本信息表里 = select * from 職務(wù)變動(dòng)表 where 人員編號(hào) = 39。 If Not IsNull((職務(wù)名稱 )) Then = (職務(wù)名稱 ) = (任命時(shí)間 ) End If End If End Sub 注 ：確定按鈕作用是在輸入職務(wù)變動(dòng)的人員姓名或人員編號(hào)之后，此人員的職務(wù)名稱和任命時(shí)間會(huì)顯示在界面下方相應(yīng)的地方。 amp。 If Not IsNull((職務(wù)名稱 )) Then = (職務(wù)名稱 ) = (任命時(shí)間 ) End If Else = select * from 人事基本信息表 where 人員姓名 =39。 amp。（例：圖七為職務(wù)變動(dòng)錄入）其中確定按鈕和保存按鈕的程序代碼如下： （ 1）確定 Private Sub Command1_Click() If = True Then = select * from 人 事基本信息表 where 人員編號(hào) =39。用戶可以根據(jù)人員的情況選擇列表中的內(nèi)容，但不允許自己輸入信息，以防止輸入的信息不正確或是不符合規(guī)定。 圖 六 人員基本信息錄入 因?yàn)槿藛T基本信息內(nèi)容太多，所以按類別設(shè)計(jì)成分頁的形式，這樣從外觀上看比較清楚，而且輸入內(nèi)容時(shí)也方便、清晰。因?yàn)槿耸禄拘畔⒈碇械暮芏囗?xiàng)內(nèi)容是不允許隨便修改的。 = False = True = True End If End Sub （ 4）修改記錄 Private Sub Command7_Click() If = 人事基本信息表 Then a = MsgBox(人事基 本信息表不允許修改記錄！ , , 注意！ ) Else = False = False = True End If End Sub 注：如果選擇的是人事基本信息表則不允許進(jìn)行修改記錄。 amp。 = 39。 where amp。把記錄列在 bo3 里 End Sub （ 3）刪除記錄 Private Sub Command6_Click() a = MsgBox(確實(shí)要?jiǎng)h除此條紀(jì)錄嗎？ , 1, a) If a = 1 Then = select *from amp。 amp。 zd amp。把表中的字段名稱列在 bo2 里 End Sub 注：代碼中條件循環(huán)是用于在用戶進(jìn)行第二次操作時(shí)清除前面操作所顯示的內(nèi)容。 amp。要對(duì)表中某條記錄進(jìn)行操作可以按界面提示選擇出符合條件的記錄進(jìn)行瀏覽、刪除和修改的操作。其中人員基本信息表是只允許瀏覽表和瀏覽、刪除記錄而不允許添加記錄和修改記錄，人員基本信息表的添加 記錄的操作在人員信息錄入中完成。因?yàn)槁殑?wù)（或職稱）變動(dòng)表中的信息不允許刪除、修改，所以沒有做關(guān)于職務(wù)（或職稱）的刪除和修改功能的操作。人員信息錄入是人員基本信息的錄入，記錄將保存在數(shù)據(jù)庫的人員基本信息表里。 圖 五 （四）管理系統(tǒng)設(shè)計(jì) 管理系統(tǒng)模塊中包括數(shù)據(jù)處理，人員信息錄入，職務(wù)變動(dòng)錄入，職稱變動(dòng)錄入。 單位信息查詢 可以通過 輸入部門（或科室）名稱、編號(hào)等方式，然后輸入查詢條件，查詢出部門信息（或科室信息）將在本界面下方顯示。 教學(xué)記錄查詢是通過選擇人員姓名或人員編號(hào)，輸入想要查詢的信息，按確定按鈕，查詢出符合條件的教學(xué)人員的教學(xué)記錄，查詢結(jié)果在本界面下方顯示。 圖 四 （三）查詢系統(tǒng)設(shè)計(jì) 該功能模塊包括個(gè)人信息、單位信息和教學(xué)情況三個(gè)部分，其中個(gè)人信息包括個(gè)人基本信息、教學(xué)記錄、職務(wù)變動(dòng)、職稱變動(dòng)幾個(gè)查詢；單位信息包括部門表和科室表的查詢；教學(xué)情況是查詢課程信息的。所以人員信息的錄入我們專門做成一個(gè)菜單選項(xiàng)可以進(jìn)行單獨(dú)操作，使得大量的人員信息錄入操作簡(jiǎn)單方便。其中查詢系統(tǒng)根據(jù)查詢的內(nèi)容分別設(shè)計(jì)成個(gè)人信息、單位信息、教學(xué)情況；管理系統(tǒng)中分?jǐn)?shù)據(jù)處理、人員基本信息錄入、職務(wù)變動(dòng)錄入和職稱變動(dòng)錄入；用戶管理中設(shè)添加用戶、刪除用戶、修改密碼、注銷和退出幾部分。 圖 三 （二）運(yùn)行主界面設(shè)計(jì) 我們?cè)谶M(jìn)行菜單主界面設(shè)計(jì)時(shí)，采用下拉菜單式。然后判斷是否存在此用戶名和密碼，如果用戶名和密碼正確，根據(jù)數(shù)據(jù)庫中用戶管理表中記錄的用戶權(quán)限顯示用戶可以使用的系統(tǒng)功能。 If = Or = Then a = MsgBox(用戶姓名或密碼不能為空！ , , 錯(cuò)誤！ ) 人事管理系統(tǒng)流程 登陸系統(tǒng)，根據(jù) 用戶權(quán)限顯示用戶可以使用的功能 人事管理系統(tǒng) 基本信息模塊 部門信息模塊 科室信息模塊 工作變動(dòng)信息模塊 職務(wù)變動(dòng)信息模塊 職稱變動(dòng)信息模塊 教學(xué)信息模塊 查詢模塊 數(shù)據(jù)處理 用戶管理 數(shù)據(jù)瀏覽 數(shù)據(jù)添加 數(shù)據(jù)刪除 數(shù)據(jù)修改 添加用戶 刪除用戶 修改密碼 退出管理系統(tǒng) Else If Then a = MsgBox(不存在此用戶！ , , 錯(cuò)誤！ ) Else If (用戶密碼 ) = Then quanxian = (用戶權(quán)限 ) xingming = Unload Me Else a = MsgBox(用戶密碼不正確！ , , 錯(cuò)誤！ ) End If End If End If End Sub 注：程序 中的 quanxian 和 xingming 定義為兩個(gè)全局變量，用于記錄用戶的權(quán)限和用戶姓名，在載入主界面時(shí)，根據(jù)權(quán)限不同設(shè)置用戶可以使用的功能。 amp。（登錄界面如圖三）其確定按鈕的程序代碼如下： Private Sub Command1_Click() = select * from 用戶管理 where 用 戶姓名 = 39。 （三）系統(tǒng)流程圖 圖 二 四、各個(gè)模塊功能的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) （一）登錄界面設(shè)計(jì)