公司食堂廚師職責(zé)-文庫(kù)吧資料
2024-10-28 01:04本頁(yè)面
【正文】 責(zé)早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保 食品衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。上級(jí)衛(wèi)生管理部門(mén)檢查食堂衛(wèi)生時(shí)達(dá)到檢查標(biāo)準(zhǔn)要求，則獎(jiǎng)勵(lì)工作人員100元/次。就餐人員在進(jìn)餐中，若發(fā)生食物中毒事件，工作人員需承擔(dān)全事故費(fèi)用及法律責(zé)任，查明原因如果是工作人員的責(zé)任則將其解雇。就餐人員在進(jìn)餐中，若在飯菜中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、石子等雜物罰工作人員罰款10元/次。食堂工作人員必須體檢健康證上崗，堅(jiān)決杜絕不持證人員上崗，若發(fā)現(xiàn)一次罰款30元/次。二、適應(yīng)范圍本制度適用全體食堂員工及廚師。1衣服整齊每年發(fā)工作服2套。愛(ài)護(hù)食堂灶具，器皿等 公用財(cái)產(chǎn)，對(duì)損壞的公共物品及時(shí)上報(bào)。食堂廚師及幫灶人員每半年進(jìn)行一次健康體檢檢查，持證上崗。負(fù)責(zé)餐具消毒，每天一次。負(fù)責(zé)早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食品衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。（滿(mǎn)分10分）廣州正典物業(yè)有限公司第二篇：公司食堂廚師職責(zé)公司食堂廚師職責(zé)負(fù)責(zé)編制食堂食材的采購(gòu)計(jì)劃，厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價(jià)格合理，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。（滿(mǎn)分10分）愛(ài)護(hù)食堂灶具，器皿等公
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