綠景地產(chǎn)公司員工食堂管理規(guī)范-文庫(kù)吧資料
2025-05-18 12:00本頁(yè)面
【正文】 醋、清潔用品的采購(gòu)和水電、燃?xì)獾鹊闹С?，不能挪作他?。 第十五條 食堂 應(yīng)設(shè)置采購(gòu)登記簿，詳細(xì)登記購(gòu)入膳食餐料等物品的數(shù)量、單價(jià)和金額，非一次性消耗的物品領(lǐng)用時(shí)須登記。報(bào)銷時(shí)須 提供發(fā)票或收據(jù) 以及 管理員 開(kāi)據(jù)的入庫(kù)單 。最大程度的搜集了數(shù)十家國(guó)內(nèi)頂級(jí)開(kāi)發(fā)商多年實(shí)際操盤之系統(tǒng)資料。最大程度的搜集了數(shù)十家國(guó)內(nèi)頂級(jí)開(kāi)發(fā)商多年實(shí)際操盤之 系統(tǒng)資料。 使用 砧板、刀具、盆 制作及存放食物 要做到生熟分開(kāi)， 并 要有防蠅設(shè)備； 已消毒與未消毒 餐具 也須分開(kāi)存放 。 第十二條 衛(wèi)生管理： 1. 食堂 工作人員要按規(guī)定定期到市防疫站檢查身體，不符合餐飲業(yè)要求的人員應(yīng)立即調(diào)離崗位； 2. 廚師要注意個(gè)人衛(wèi)生，做飯前要洗手，穿工衣，戴工帽； 3. 餐具、炊具、用具用后要及時(shí)清洗干凈，放置整齊。 2. 采購(gòu) 人員應(yīng)本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日主副食品等物資的供應(yīng)商。 3 1. 員工就餐前先將餐卡交于廚工登記，廚工 核實(shí)無(wú)誤后在餐卡上做好相關(guān)記錄 ； 2. 主菜品由 廚工 派送，米飯、湯、 水果 等食品員工可按量自取，但必須注意節(jié)約； 3. 員工應(yīng)在就餐區(qū)就餐，不得將餐具及飯、菜帶出就餐區(qū)； 4. 員工用餐完畢，應(yīng)自覺(jué)將臺(tái)面上垃圾清走，保持臺(tái)面干凈，將殘食 倒入 垃圾桶內(nèi)， 并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置； 第十一條 采購(gòu)管理： 1. 主副食品的采購(gòu)實(shí)行廚師與廚工雙人采購(gòu)制度。 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 作為國(guó)內(nèi)最大、最專業(yè)、更新速度最快的專業(yè)房地產(chǎn)資料庫(kù)，月更新房地產(chǎn)資料近千個(gè)。 第十條 就餐管理： 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 作為國(guó)內(nèi)最大、最專業(yè)、更新速度最快的專業(yè)房地產(chǎn)資料庫(kù)，月更新房地產(chǎn)資料近千個(gè)。 5. 員工應(yīng)支付的餐費(fèi)按月 統(tǒng)計(jì)，并將統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)給員工確認(rèn)后，由公司統(tǒng)一在員工月工資中代為扣收。 2 第六條 廚工 1. 負(fù)責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔 等 后勤 服務(wù) ； 2. 負(fù)責(zé)食品的清洗和切配； 3. 負(fù)責(zé)餐具的清洗與消毒； 4. 負(fù)責(zé)員工 就 餐 記錄及主要菜品的分打工作 5. 配合廚師按時(shí)、保質(zhì)、保量提供員工就餐服務(wù)。 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 作為國(guó)內(nèi)最大、最專業(yè)、更新速度最快的專業(yè)房地產(chǎn)資料庫(kù)，月更新房地產(chǎn)資料近千個(gè)。 中管網(wǎng)房地產(chǎn)頻道 作為國(guó)內(nèi)最大、最專業(yè)、更新速度最快的專業(yè)房
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