【正文】 放心的蛋奶。二是把好加工關(guān)，加工人員四證齊全，雞蛋加工前清洗兩遍，專用設(shè)施定期消毒。首先把好進奶關(guān)，接收的蛋奶質(zhì)量合格，數(shù)量準確。先后制定了《蛋奶工程應(yīng)急預(yù)案》《蛋奶工程責任追究制度》《蛋奶工程儲存保管制度》等措施，八項制度齊全并裝框上墻，六種表冊簽寫規(guī)范。現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全和后勤管理工作自查情況匯報如下：一、蛋奶工程加強領(lǐng)導，落實責任，確保蛋奶工程順利實施。食品衛(wèi)生安全工作自查報告3為了進一步加強學校食品衛(wèi)安全工作，保障師生身心健康和安全，維護正常教學，訓練秩序。對照食品衛(wèi)生安全工作會議精神的要求，在自查過程中，我們查出了一些不符合要求的做法，如有少數(shù)食堂在采購、驗收、保管等方面管理怕麻煩，食品不能做到次次樣樣24小時留樣，安全保衛(wèi)工作還有疏漏之處。學校自然實驗藥品、儀器設(shè)備、體育器材、電線線路等，工作小組都一一檢查，不怕煩、不怕累，努力消除一切不安全隱患，確保學生健康成長。學校堅持做到把好“四關(guān)”，即用人關(guān)、食品來源關(guān)、操作關(guān)、衛(wèi)生器具關(guān)。認真檢查。學校向每一位學生家長發(fā)了一封“告家長書”。做到事事有標準、有對照，為食品衛(wèi)生安全工作做到位提供了理論基礎(chǔ)。健全制度。及時召開全鎮(zhèn)校長、幼兒園園長、食堂管理人員、工作人員會議，傳達省、縣食堂衛(wèi)生安全工作會議精神，校長孫水林向與會者提出六項具體要求，制定出具體目標，做到：層層把關(guān)、層層負責、統(tǒng)一思想、提高認識、對照標準、找出差距，擬訂整改措施。二、自查情況：（一）學校高度重視，從講政治、講穩(wěn)定的高度來認識，把食堂衛(wèi)生安全工作作為當前學校工作的重點來抓。但與其他學校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。因此，近兩年來，我校食品衛(wèi)生安全工作在校領(lǐng)導檢查督促下，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認識到自己對搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負的責任。每學期對學生飲水機進行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。每天對學生奶進行檢查驗收保證學生奶的溫度，讓家長放心。學校領(lǐng)導不定期對食品進行檢查，要求食品經(jīng)營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔。禁止“三無”食品進入學校，杜絕自制食品。禁止經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。學校領(lǐng)導經(jīng)常對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)如下。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編整理的食品衛(wèi)生安全工作自查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。總之：我校在鄉(xiāng)領(lǐng)導、相關(guān)部門、學校自查工作領(lǐng)導小組的自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。教育學生不到無證照攤點購買食品，掌握食品衛(wèi)生安全知識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品時不能購買“三無”和過期食品。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。五、整改措施：，不斷完善更新各項管理制度，做到：責任到人、落實到位。米、面粉等堆放需進一步規(guī)范。，采購的部分菜都是在當?shù)亟稚腺徺I的，來源和索票工作較難。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。(六)、學校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。(五)、違犯學校規(guī)章制度的情況，總務(wù)處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬分管管理責任的，要加重處理。嚴謹銷售剩飯剩菜。一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。不準隨意移動電器設(shè)備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。下班要關(guān)好水、電閘及門、窗等，做好防范工作。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。如實填寫入庫單。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。食堂晚上實行值班制。，在驗收過程中，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。要驗質(zhì)量。，及時補充，確保足額供應(yīng)。(二)、就餐制度，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，分管后勤的校長負主要責任責任。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。、水溝、剩飯菜桶要經(jīng)常清洗、清掃。C、環(huán)境衛(wèi)生：、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃