食堂衛(wèi)生責任書大全-文庫吧資料
2024-10-25 03:54本頁面
【正文】 器必須規(guī)范操作，經常檢查線路，防止火災發(fā)生，1保證用水衛(wèi)生。有責任和義務維護好飯場秩序，嚴防擁擠，燙傷等安全事故發(fā)生。飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變、腐爛、變廢等食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生；認真落實食品留樣制度。嚴禁任何三無食品、禁用食品及其他不符合要求的食品進入食堂。牢固樹立“優(yōu)質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共安全、衛(wèi)生事件應急條例》。四、此責任書一式二份，自簽字之日起生效。1在經營過程中對危害學生人身安全事件要及時制止并按程序上報。若因食堂食品引起的學生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。隨時接受學校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及時整改；若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關部門予以強制執(zhí)行。、食品倉庫保持通風、陰涼、干燥，食品應分類、分架、離地隔墻存放。食堂必須要留取當天各種菜樣并貼上標簽，注明品名及抽樣時間、抽樣人，并及時封樣，冷柜內保存 24小時。保持好室內及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴禁他人進入操作間。食堂從業(yè)人員必須經衛(wèi)生知識培訓，考核合格，并取得健康證，方可上崗。態(tài)度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。必須保證衛(wèi)生，不霉、不腐、不變質，經常檢查；對三無食品不準使用，及時處理，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構及師生的監(jiān)督。二、安全意識：認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等一系列法律法規(guī)，健全安全工作制度，明確職責，落實措施。廚師（簽字）：幼兒園（簽字）：2011年9月7日第二篇：食堂衛(wèi)生食品安全責任書和靜縣第二中學食堂學生安全工作和食品衛(wèi)生安全責任書為切實加強學校的食堂衛(wèi)生安全管理工作，進一步落實“安全第一預防為主”的方針，確保廣大師生的就餐安全，維護學校正常的教
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1