【正文】 建立健全規(guī)范有效的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用的監(jiān)管機(jī)制。（三）規(guī)范鞏固階段（2009年3月11日－4月10日）。在準(zhǔn)入環(huán)節(jié)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入、食品備案、索證索票等制度；在交易環(huán)節(jié)實(shí)施統(tǒng)一檢測(cè)、全程追溯、信用監(jiān)管、綜合執(zhí)法等制度；在退市環(huán)節(jié)實(shí)施強(qiáng)制退出、限期追回、無(wú)害化處理等制度。嚴(yán)防流入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。追溯非法食品添加物源頭，依法嚴(yán)厲查處其生產(chǎn)、銷售和使用的單位和個(gè)人，依法取締非法加工銷售“黑窩點(diǎn)”。具體措施（1）根據(jù)第一階段掌握的情況，領(lǐng)導(dǎo)組組織對(duì)發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)業(yè)主、重點(diǎn)商品開展突擊檢查，依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位和相關(guān)責(zé)任人員，清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)仍在違法使用的食品添加物品種。（1）采取有效措施，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種開展突擊檢查，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。（二）清理整頓階段（2009年1月19日－3月10日）。要根據(jù)以往食品安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)和投訴舉報(bào)等渠道發(fā)現(xiàn)的非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索，制定食品抽檢計(jì)劃，確定抽檢的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)食品類別。鄉(xiāng)政府整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集情況、分析和匯總非法添加物和違法超范圍、超劑量使用的濫用食品添加劑名單、被添加的食品類別，及時(shí)發(fā)布有關(guān)信息，通報(bào)各監(jiān)管部門。（2）廣泛宣傳，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為，各監(jiān)管部門及時(shí)公布食品質(zhì)量安全投訴舉報(bào)電話，根據(jù)群眾舉報(bào)線索及時(shí)追蹤調(diào)查。具體措施（1）制定《**鄉(xiāng)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》，明確專項(xiàng)整治的目的、范圍和要求。主要任務(wù)：開展自查自糾（1）督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，重點(diǎn)是生鮮奶站、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)植基地、農(nóng)副產(chǎn)品初級(jí)加工企業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含食品生產(chǎn)加工小作坊）和飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展自查自糾工作。利用4個(gè)月的時(shí)間，分三個(gè)階段完成專項(xiàng)整治的任務(wù)和目標(biāo)。三、工作安排本著標(biāo)本兼治、著力治本的原則，嚴(yán)厲打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品等犯罪行為。嚴(yán)格食品添加劑經(jīng)營(yíng)主體的市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)食品添加劑經(jīng)營(yíng)業(yè)主的前置審批；強(qiáng)化對(duì)食品添加劑經(jīng)營(yíng)主體的自律意識(shí)，進(jìn)一步完善食品添加劑經(jīng)營(yíng)主體的進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度，使所有食品添加劑做到可追溯。嚴(yán)格衛(wèi)生許可，加大從業(yè)人員培訓(xùn)，加強(qiáng)餐飲店、學(xué)校食堂等重點(diǎn)單位的食品檢測(cè)。對(duì)鹵制品、蛋糕店、小吃店、火鍋店等餐飲單位開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。責(zé)令問(wèn)題嚴(yán)重的企業(yè)停業(yè)整頓，直至吊銷相關(guān)證照。全面開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施食品添加劑備案制度檢查，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含食品生產(chǎn)加工小作坊）原輔料庫(kù)是否存在與所生產(chǎn)食品無(wú)關(guān)的食品添加劑和化工產(chǎn)品等非食用物質(zhì)；所生產(chǎn)產(chǎn)品是否按標(biāo)準(zhǔn)要求限量使用食品添加劑；包裝或標(biāo)簽是否按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所使用食品添加劑進(jìn)行如實(shí)標(biāo)示。農(nóng)科站、畜牧站負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查飼料中是否添加“三聚氰胺”、“蘇丹紅”、“瘦肉精”等違禁化學(xué)物質(zhì)，嚴(yán)厲查處違法使用違禁添加物的行為，以及種植養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留和違規(guī)使用甲胺磷等高毒農(nóng)藥的違法行為。二、工作內(nèi)容本次專項(xiàng)整治活動(dòng)成立**鄉(xiāng)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在鄉(xiāng)政府綜合辦（聯(lián)系電話：2868533）。依法嚴(yán)厲懲處一批違法犯罪分子。我市食安委組織各職能部門召開了專題工作會(huì)議，制定切實(shí)可行的《**市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，確定了工作重點(diǎn)，明確各職能部門的職責(zé)和任務(wù)，細(xì)化專項(xiàng)整治分工。按照“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的原則，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、省關(guān)于開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議精神，進(jìn)一步提高對(duì)食品添加劑專項(xiàng)整治工作重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的責(zé)任感和使命感。XX縣衛(wèi)生局二00九年四月八日第三篇：打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié) 根據(jù)“全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議”精神，和**市食品藥品監(jiān)督管理局等十部門聯(lián)合印發(fā)的《**市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治方案》的要求，為切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，促進(jìn)食品添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，按照上級(jí)有關(guān)專項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一部署，我市從今年 1 月份開始，分三個(gè)階段在全市范圍內(nèi)組織開展了食品添加劑專項(xiàng)整治，打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。從以上全縣開展的專項(xiàng)整治工作情況可以看出，我縣食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)，充分發(fā)揮了政府的抓手作用，使轄區(qū)食品市場(chǎng)秩序比較正常，沒(méi)有危害廣大人民群眾的違法違規(guī)行為發(fā)生。三是繼續(xù)探索和建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，結(jié)合日常監(jiān)督工作，認(rèn)真研究分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合并抓好落實(shí)。二是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳工作，大力提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。五、下一步工作計(jì)劃今后，我局還將本著標(biāo)本兼治的原則，繼續(xù)開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，確保取得實(shí)效。針對(duì)存在的這些問(wèn)題，我局衛(wèi)生監(jiān)督人員均現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，責(zé)令限期整改，并跟蹤落實(shí)整改措施。二是在食品添加劑采購(gòu)時(shí)，僅注重于索票索證，而原料的包裝標(biāo)識(shí)模糊不清或標(biāo)識(shí)不符合要求。通過(guò)這一階段的努力，專項(xiàng)整治工作取得了良好的效果，并獲得了廣大人民群眾的支持和認(rèn)可。二是廣泛開展群眾性宣教活動(dòng)，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，向群眾宣傳專項(xiàng)整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)其自我保護(hù)意識(shí)和能力，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。按照食品安全工作“政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，主動(dòng)想辦法，添措施，保安全，有效推動(dòng)專項(xiàng)整治工作的落實(shí)；在切實(shí)履行好監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，積極加強(qiáng)了對(duì)轄區(qū)街鎮(zhèn)食品添加劑專項(xiàng)整治工作的指導(dǎo)，形成了上下聯(lián)動(dòng)、縱向監(jiān)管到底的工作格局；結(jié)合具體工作職責(zé)，制定了實(shí)施的整治工作方案，明確了整治的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)食品類別，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任，采取食品添加劑備案制度、產(chǎn)品監(jiān)督抽查、食品添加劑使用經(jīng)營(yíng)情況監(jiān)管檢查等整治措施，切實(shí)加強(qiáng)了日常執(zhí)法監(jiān)督檢查，有力防止了轄區(qū)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑及私屠濫宰病死豬病害豬肉行為的發(fā)生，全力推進(jìn)了全縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治工作。同時(shí)，要求負(fù)責(zé)人要充分認(rèn)識(shí)此次整治行動(dòng)的必要性和重要性，切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，以此次整治行動(dòng)為契機(jī)，落實(shí)整改措施，保障廣大群眾的飲食衛(wèi)生安全。三、長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)和實(shí)施情況（一）鞏固整治成果，完善長(zhǎng)效機(jī)制從強(qiáng)化措施、完善制度、提高水平和加強(qiáng)監(jiān)管等多方面入手，加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，鞏固專項(xiàng)整治已取得的階段性成果。截止到4月3日，我局共召開專項(xiàng)整治會(huì)議5次，餐飲單位負(fù)責(zé)人知識(shí)培訓(xùn)1次，出動(dòng)監(jiān)督執(zhí)法人員2020人次，檢查餐飲單位計(jì)1391戶次，查處違法案件1起。二、專項(xiàng)整治工作目標(biāo)完成情況專項(xiàng)整治工作開展近四個(gè)月以來(lái)，我局根據(jù)自查自糾階段掌握的調(diào)查結(jié)果，以腌菜、糕點(diǎn)、肉制品和鹵制熟食等易被添加的食品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，與縣疾病預(yù)防控制中心配合，開展專項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)了一起不合理使用食品添加劑的行為，我局予以了立案查處，現(xiàn)已結(jié)案。與各餐飲單位簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書》，分發(fā)江蘇省衛(wèi)生廳、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所印制的《正確認(rèn)識(shí)食品添加劑 合理使用食品添加劑》宣傳手冊(cè)，堅(jiān)決要求各食堂與餐飲單位將臺(tái)賬紀(jì)錄落到實(shí)處，從根本上認(rèn)識(shí)到此次專項(xiàng)整治行動(dòng)的重要性。將數(shù)據(jù)信息上報(bào)工作落實(shí)到專人負(fù)責(zé)，按照市局的要求堅(jiān)持每?jī)芍芤粓?bào)，及時(shí)準(zhǔn)確，至今已累計(jì)上報(bào)周工作報(bào)表7期。另外，要求衛(wèi)生監(jiān)督員深化學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，寓學(xué)于干，學(xué)干相長(zhǎng)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)專項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要性，認(rèn)真履行保障人民飲食健康的重要職責(zé)，切實(shí)提高增強(qiáng)工作的責(zé)任感和使命感。今后，我局將繼續(xù)發(fā)揮職能部門的作用，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、強(qiáng)化食品市場(chǎng)的日常監(jiān)督檢查，進(jìn)一步深入開展打