蘇教版化學(xué)必修2酯油脂同步測試-文庫吧資料
2024-12-13 10:31本頁面
【正文】 純堿溶液呈堿性，油脂在堿性條件下易發(fā)生水解生成溶于水的物質(zhì) C項(xiàng) 正確 柴油屬于烴，和堿性物質(zhì)不反應(yīng) (C15H31COOH) 中不含有碳碳雙鍵 D項(xiàng) 正確 油脂在適當(dāng)條件下水解生成高級脂肪酸 綜上所述，只有 A項(xiàng)符合題意。前者不含碳碳雙鍵，不能與 H2發(fā)生加成反應(yīng)。 二、不定項(xiàng)選擇題 7． 關(guān)于硬脂酸甘油酯 和軟脂酸甘油酯 的說法 不． 正確的是 ( ) A． 兩者都 能發(fā)生水解反應(yīng) B． 兩者都屬于酯類化合物 C． 兩者都可以與氫氣發(fā)生加成反應(yīng) D． 兩者水解產(chǎn)物中都有丙三醇 解析： 選 C。由于油脂難溶于水，高級脂肪酸鈉和甘油都是易溶于水的物質(zhì)，若反應(yīng)基本完成，靜置后不分層。油脂在酸性條件下的水解 產(chǎn)物是高級脂肪酸和甘油，油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物是高級脂肪酸鹽和甘油。利用相似相溶原理，油脂易溶于有機(jī)溶劑，然后利用沸 點(diǎn)不同進(jìn)行蒸餾分離。在兩兩組合的有機(jī)物的水溶液中呈酸性的有三種，但能使石蕊試劑變紅色的只有兩 種， — OH、 — C6H5組合得到的苯酚的水溶液雖然呈酸性，但酸性比較弱，不能使紫色石蕊試劑變紅，這是第二個 “ 陷阱 ” 。 3． 由 — CH — OH、 — COOH、 — C6H5四種基團(tuán)兩兩組合而成的有機(jī)化合物中 ， 其中水溶液能使石蕊試劑變紅的有 ( ) A． 2 種 B． 3 種 C． 4 種 D． 5 種 解析： 選 A。酯化反應(yīng)中有機(jī)羧酸脫去羥基 (— OH)，與醇中羥基上的氫原子結(jié)合生成水，形成新化學(xué)鍵 。 解析： n(Br2)＝ 96 g160 g/mol＝ mol，故 1分子 A中含有 mol＝ 6個雙鍵，則每個高級脂肪酸的烴基部分有 63＝ 2 個雙鍵，因此設(shè) R 為 CnH2n－ 3，則有 (3n＋ 6)＋ 6n－ 42 ＝，解得 n＝ 17，所以 A的結(jié)構(gòu)簡式為 。 (1)油脂 A的結(jié)構(gòu)簡式為 _____________________________________________________。 5． 油脂 A的通式為 (烴 基 R 中不含有叁鍵 )。 下列說 法正確的是 (雙選 )( ) A． 物質(zhì) A與氫氣在一定條件下充分反應(yīng) ， 可由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài) B． 反應(yīng) ① 和反應(yīng) ② 都可稱為皂化反應(yīng) C． 反應(yīng) ③ 與反應(yīng) ① 的條件相同 D． 物質(zhì) B 在一定條件下可發(fā)生氧化反應(yīng)和取代反應(yīng) 解析： 選 AD。mol－ 1∶ 6 mol＝ 1∶ 4，即 1 mol油脂平均可與 4 mol H2加成。mol－ 1，又 n(H2)＝ g2 g油脂與 NaOH 溶液反應(yīng)的物質(zhì)的量之比為 1∶ 3，
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1