保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票制度和進(jìn)貨查驗(yàn)制度-文庫吧資料
2024-10-24 19:46本頁面
【正文】 跡，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。三、貨架及陳列的保健食品應(yīng)保持無灰塵、無污損，柜臺(tái)潔凈明亮，保健食品陳列規(guī)范有序。衛(wèi)生管理制度一、企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責(zé)任。五、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，購進(jìn)票據(jù)應(yīng)注明生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、有效期、批準(zhǔn)文號(hào)、數(shù)量、單價(jià)等內(nèi)容。（五）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。（四）保健食品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告。（二）保健食品生產(chǎn)許可和流通許可證明文件，或其他證明材料。向首次供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的合法證件，每年核對(duì)一次，并及時(shí)更新。協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，到期證照及時(shí)索要更新，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在首次購入該種食品時(shí)索驗(yàn)并保證在有效期內(nèi)。第四篇：進(jìn)貨索票索證制度進(jìn)貨索證索票制度、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)遵照以上規(guī)定執(zhí)行查驗(yàn)索證索票制度。采購記錄及相關(guān)資料保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月，無保質(zhì)期的，不少于2年。索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進(jìn)貨清單等）。第三篇：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等）的采購查驗(yàn)和索證索票制度，確保所購原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并便于溯源。食品的溫度變化不得超過+3℃，或冷藏食品表面溫度不得高于8℃，冷凍食品表面溫度不得高于－12℃。（八）冷凍貯存食品前，宜分割食品，避免使用時(shí)反復(fù)解凍、冷凍。（六）將腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期及回收的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品存放在特定區(qū)域，并予以明確標(biāo)識(shí)、及時(shí)采取銷毀等處理措施。保存條件和保質(zhì)期不明確的，根據(jù)食品品種、制作加工方式、包裝形式等確定適宜的保存條件和保存期，并按照自行確定的保存條件和保質(zhì)期貯存，防止食品腐敗變質(zhì)。（四）應(yīng)按照食品安全要求貯存食品。（二）分隔或分離貯存不同存在形式、不同類型的食品原料。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的，各門店也建立并留存收貨記錄，保存相關(guān)記錄。餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)記錄。（三）不得將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸，不得使用運(yùn)輸食品的車輛運(yùn)輸有毒有害物品。（二）運(yùn)輸過程中，食品與非食品、不同類型食品原料間予以分隔，食品包裝或防護(hù)用品完整、清潔、符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)規(guī)定，避免食品受到污染。（八）實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的，各門店能及時(shí)查詢、獲取相關(guān)證明或憑證。（六）采購禽畜肉類的，還要查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，并留存加蓋公章（或簽字）的復(fù)印件、每筆購物或送貨憑證。（四）從集中交易市場(chǎng)采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)者加蓋公章（或簽字）的每筆購物或送貨憑證。（二）從食品銷售者（商場(chǎng)、超市、便利店等）采購食品的，查驗(yàn)其食品
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