【正文】 。五、食品留樣每餐供應的食品生、熟都必須留樣，并有專人負責；每種食品留樣不少于l 00g ；每樣食品要密封好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；每餐留樣時間：熟食48小時，生食24小時，并做好留樣登記。三、食品操作工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生，工作時不得吸煙；搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用；食品應煮熟燒透，并用防蠅、防塵設施加蓋；垃圾桶、稍水桶應加蓋和標記，及時處理垃圾及廢棄物。一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。本責任書從簽字之日起正式生效。嚴格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。教育孩子不購買沒有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。上學、放學，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。不準孩子食用不安全的39。幫助孩子學習和掌握一定的日常的食品安全知識。未成年人的食品安全必須得到根本保障。本責任書一式兩份，食藥站和責任單位各執(zhí)一份。積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調(diào)查。建立食品安全應急預案。做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。及時落實食品藥品監(jiān)管部門提出的有關(guān)食品安全的39。學校食堂采購食品，嚴格按照食藥部門的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳。學校開辦食堂需取得《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食品安全管理的第一責任人。本責任書一式三份，縣食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。八、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。七、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。六、自覺接受學校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督。新招炊事員，必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。三、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。進購發(fā)票如實填寫售物人詳細居住地址、姓名。二、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當渠道進購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。XXXXXXX年XX月XX日★學校食品安全責任書7為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。，承包者是直接責任人，在食品安全出問題，承包者必須負全部責任。四、責任措施。，如發(fā)生師生食物中毒事件應負全責。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀。，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)和無QS標識的商品進入小賣部。三、具體要求：、文明服務、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督。二、安全意識：認真學習執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。食堂管理負責人簽字：食堂承包人簽字：xx20xx年9月1日★學校食品安全責任書6為切實加強我校的安全工作，進一步落實“安全第一，預防為主”的方針，確保廣大師生的39。1建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制。建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。不得供應未經(jīng)加熱、熟透的`食品，不得供應發(fā)芽土豆等有毒有害食品。食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執(zhí)行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。蓮池鄉(xiāng)人民政府（蓋章）責任單位：（蓋章）負責人： 負責人：年 月 日★學校食品安全責任書5為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達此責任書：總務主任是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。定期組織一次食堂工作人員的學習，學習有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識，并要有記錄。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實，學校要對有關(guān)責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓、罰款等處理。六、自覺接受學校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督。五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。二、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當渠道進購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢