酒店餐飲部實習總結(jié)及擴展資料-文庫吧資料
2024-10-21 04:25本頁面
【正文】 的群眾，一個不怕辛苦不怕困難的班組，員工緊緊團結(jié)，發(fā)揮群眾的力量，在攀登酒店創(chuàng)聲譽贏利益的高峰中立大功。我有幸進入餐飲部的宴會部，這是一個有著全國青年好稱號的班組，一個多次受到集團領(lǐng)導表揚的群眾。實習讓我們進一步看到了酒店的日常經(jīng)營看到了員工忙碌。受益良多，讓自我成長了起來，懂得了生活和職責。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。一、準備工作雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的`室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派xx風味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。xxxx飲食有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。感謝北京易尚諾林大酒店給我這次機會，感謝領(lǐng)班對我的教導和教會讓我從中受益。通過這次實習我學到了很多在學校學不道的東西，這次實習讓我懂得人生不都是一帆風順的，只要勇敢的應對人生的每個驛站。體會在這實習的日子里，我學到的東西很多，比如餐桌上的禮儀、和客人打交道，還有就是作為三星級的服務(wù)員該怎樣應對客人不一樣的要求，在訂餐的過程中，看著客人入座一些客套話和敬酒方面的，都學到了一點點，還有比較重要的就是人與人之間的交往。感謝雅禾!酒店餐飲部實習總結(jié)模板2在20xx年8月9日我來到了諾林大酒店實習，畢竟是我第一次接觸餐飲行業(yè)，當我應對著華麗的餐廳以及井然有序的工作，我不明白我會應對什么樣的挑戰(zhàn)?我記得剛來的時候，讓立丹帶著我盯餐陶姐帶著我盯會，立丹帶我盯餐時我老給她制造麻煩了，記一次盯餐時我把茶壺蓋兒蓋反了，立丹倒不出，無意之中倒在了客人身上當立丹發(fā)現(xiàn)時忙給客人道歉，哎都怪我笨手笨腳的，沒有幫上忙竟幫倒忙了。在雅禾雖然有過淚水，有過汗水，有過太多的委屈和不甘。我為我曾是雅禾人而感到驕傲。忘不了，經(jīng)理對我做出
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